이제 유자가 나올 계절이 다가오고 있네요
유자차나 유자잼 말고 유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있나요?
여러분의 아이디어를 부탁드려요~
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
arinaria | 2007.11.14
속의 과육을 씨를 빼고 식초로 만들어서 음식에 사용하면 향도 맛도 뛰어나고 그냥 설탕에 절여서 먹으면 새콤달콤해서 맛있습니다. 오렌지대용으로 사용해도 좋던데요....빵같은데 말이죠. 제가 만드는게 아니라 레시피는 모르겠지만 저희집은 그렇게 해먹습니다. 물론 차나 마멀레이드, 유자청도 만들구요.
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
자랑쟁이* | 2007.11.20
얇게 채썰어서 일반 집에서 해먹는 야채샐러드에 넣어서 드시면 향도 좋고 맛도 좋더라구요. 아니면 유자즙과 겨자소스랑 섞어 닭가슴살이랑 파프리카랑 넣어서 드레싱으로 사용하셔도 맛나요~
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
ange | 2007.11.14
플레인 요구르트랑 믹스해서 샐러드 드레싱으로 스뎌고 좋습니다. 향이 워낙 향긋해서 다 잘 어울리는 듯 합니다~ 그냥 일반 떠먹는 하얀 요구르트에 유자청 넣고 갈은 다음 잣을 자녀 넣으시면 새콤달콤 고소합니다~^^
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
터벅이 | 2007.11.14
대부분 유자차, 유자잼으로 만드시는 것 같네요. 저는 유자를 소주마실때 짜 넣으면 칵테일 같은 효과를 내어 마실수 있어 좋은 것 같아요.
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
언제나웃음 | 2007.11.13
유자청을 만들어서 드레싱 만들 때 넣어서 만드셔도 맛있구요.
껍질부분을 잘라 잘게 다져서 빵이나 과자만들 때 넣으셔도 향이 좋더라구요.
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
가을에로 | 2007.11.13
유자청을 만들어 요리할때 많이 사용하시더라구요 생선을 조림하는
경우에도 오자청을 조금 넣어주면 맛이 독특하고 달콤하더라구요
re)유자로 해 먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
골드피쉬 | 2007.11.13
유자화채
재료
유자 1개, 배 1/2개, 물 5컵, 설탕 170g, 석류알 2큰술, 잣 1큰술
만들기
1 유자는 4등분해 속을 빼고 노란 겉껍질을 벗긴다. 그런 다음 노란 겉껍질과 흰 속껍질을 각각 가늘게 채썰기 한다.
2 유자 속은 씨를 빼고 한 조각씩 떼어 그릇에 모은 뒤 깨끗한 행주에 넣고 즙을 짠다.
3 배는 껍질을 벗겨서 곱게 채썰기 하고, 석류는 껍질을 벗기고 알맹이를 하나씩 떼어 낸다.
4 물과 설탕을 섞어 녹여 설탕물을 만든다. 여기에 ②를 넣고 잘 섞는다.
5 큰 화채 그릇에 채썰기 한 유자와 배를 넣고 ④를 부어 랩을 씌운 뒤 30분 정도 두어 유자 향이 우러나도록 한다.
6 유자 향이 우러나면 화채 그릇에 나누어 담고 석류알과 잣을 띄운다.
