집에서 스파게티면을 사다 만들면
식당에서 사 먹는것보다 맛이 없어요 ...
음식점에서 만든것처럼 쫄깃쫄깃하고
소스와 화합이 잘 되게 하려면 어떤 비법이 있을까요~?
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
뜬별 | 2007.10.05
쫄깃쫄깃한건 면삶는게 중요하죠~~ 삶아놓고 다시 소스에버무려볶을땐 면봉지에 있는 시간보다 2분정도 덜삶아야 적당함미다~ 소스와의 화합은 음 삶아놓은 면에 올리브유를 략간뿌려놓으면 면이 안뭉친다고들 하는데 그게 소스와 잘 안버무려지게 만드는 주범이드라구요^^;)
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
팻다운 | 2007.10.06
면을 너무 푹 퍼지지않게 적절하게 삶아내는게 중요하구요~~,삶으실때 올리브유나 식용유를 조금 넣으셔야 면끼리 붙질 않아요^^
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
lovesyuri | 2007.10.06
면을 삶는것이 가장 중요하다고 하네요 소금을 약간 넣고 면을 어느정도로
탱탱하게 삶느냐가 중요하고 버섯과 토마토를 넣으면 맛있어요
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
토호 | 2007.10.05
와~~ ~~~~ 감사해요 ^^ 올리브유 집에 있는데 사용해봐야겠어요! 소스와 잘 버무려지지 않는게 너무 속상했던 ..ㅠㅠ 감사합니다 ^^
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
coffee+tea | 2007.10.05
올린 글이에요.끓는 물에 오일을 몇방울 넣어
완전 익히지 말고 설익을 정도로만 해서 소스에 넣어 나머지 익히면 맛있어요..^^
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=8475&MNum=8379&rurl=%2FCook%2FCookBoard%2FCookBoard%5FList%2Easp%3Fmylist%3D1%26trec%3D63%26pg%3D3
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
어린여우 | 2007.10.05
면 삶을때 물을 넉넉히 넣고 소금약간 넣어서 삶으세요. 올리브유도 약간 넣어주시구요. 8분정도 삶아 건져 물기를 빼세요. 소스는 처음엔 시중에 파는 소스를 사용해보시고 토마토를 추가해서 넣으세요. 그리고 고기나 해물을 따로 추가 하셔야 맛있게 됩니다. 치즈도 추가하시구요~
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
즐겨라!!! | 2007.10.05
전 니끼한걸 좋아해서 카르보나 잘해먹는데 역시 뭘해두 재료가 많이들어가면 맛나드라고요 우선 물로 하지마시구 육수 쓰시구요 버섯과 야채를 정말 많이 넣으면 느끼함도 덜하고 맛나드라고요 사먹는것보다 맛있다는 소리도 들어보았어요
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
단거 | 2007.10.05
면을 삶으실때 소금과 올리브유를 살짝 넣고 삶으세요. 심이 조금 단단한 듯 하면 건져내셔서 올리브유를 넣고 비빈 후 후라이팬에 살짝 볶아주시고 소스와 섞어 주세요. 소스는 그냥 쓰시는 것보다 케챱이나 바질, 야채, 고기등을 넣고 끓여 주시면 맛있어요.
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
슈플레스 | 2007.10.05
스파게티끓일때 올리브유가 없다면 일반 식용유를 한두방울 넣고 끓이면 쫄깃해요. 그리고 소스는 시중에서 파는것을 사용하면서 야채를 구입해 볶아 곁들이면 좋아요. 그리고치즈를 넣으면 더 맛있어요
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
해피해피걸 | 2007.10.05
전 올리브유 좀 넣고 면 삶고요 소스를 자작하게 해서 만든후에 면을 거기에 넣어 한번 살짝 볶아요~~면에도 좀 맛이 베이도록~~~
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
아늑한커피 | 2007.10.05
소스의 경우 면에 묻은 올리브유의 작용도 있지만 소스의 농도에 의한 요인이
가장 큽니다. 따라서 밀가루와 버터를 1:1로 볶으셔서 '루' 를 만들어서
소스의 농도를 조절하셔야 합니다.
re)스파게티 맛있게 만드는 방법!
집시공공 | 2007.10.05
쫄깃한 면을 만들려면 삶을 때 기름과 소금을 넣어서 삶아주세요. 다 삶고나서 올리브기름을 살짝 버무려주시면 쫄깃함이 오래갑니다. 소스는 밀가루를 살짝 넣어서 면과 잘 묻어날 수 있도록 해주세요~
