안동찜닭 집에서 한번 해 먹을려고 하는데
양념이 뭐뭐 들어가야 밖에서 사먹는것처럼 맛있을까요?
비율이 중요할것같은데...
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)안동찜닭
moosty98 | 2007.08.25
닭은 미리 마늘이랑 대파등을 넣고 삶아 놓은 다음 건져내서 닭육수3:굴소스1:진간장7:설탕2:물엿2에 건져놓은 닭을 넣고 감자 당근이랑 같이 조려주세요~앵간히 됐다 싶으면 나머지 재료들.. 취향에 따라 고추, 버섯, 떡이나 당면 등을 넣으시면 되겠죠~~ 뭐.. 사먹는 것과 같은 맛을 낼 것이라고는 보장 못하지만...ㅋㅋ 얼추..
re)안동찜닭
리폼공주 | 2007.08.26
닭은 미리 손질해서 소금,후추에 재어 놓으시구요..
물에 청양고추 썰어 넣은 것 넣고 팔팔 끓인 다음에 닭 넣고 간장,설탕,물엿을 2:1:1의 비율로 넣고 조리시다가 감자,당근 넣어 더 조린 다음..
불린 당면 넣고 마무리 해주시면 됩니다..
마른 고추 넣는 것보다 청양고추물에 끓이는게 훨씬 더 알싸하고 맛있어요..
전에 안동찜닭 맛집에서 그렇게 한다 해서 해봤는데 더 낫드라구요..
re)안동찜닭
똑똑한bee | 2007.08.25
당면은 얇은거 말고 두꺼운거 마트에서 파는지 모르겠네요. 그게 느리게 붇고 쫄깃하면서 맛있던데 말입니다. 집에서 콜라로 시도해본적 있는데 콜라정도의 카라멜소스로는 안되더라구요. 결국은 콜라 한통을 들이 부었다는...
re)안동찜닭
달걀♡ | 2007.08.25
간장과 콜라조금(캬라멜소스를 위해), 생강, 물엿이나 설탕대신 조청, 고구마, 당면 등을 넣어야 좋아요. 그리고, 빨갛게 말린 청양건고추~!!
re)안동찜닭
여울이 | 2007.08.25
감초와 그리고 마른고추 카라멜 소스가 중요한 것 같아요. 색을 낼려면 카라멜 소스가 들어 가야 윤기가 좋고 맛나보여요
re)안동찜닭
앤셜리19 | 2007.08.25
간장으로 양념을 많이 내는거 같던데~
예전에 한참 붐이 일어서 파는곳도 많았던거 같은데 요즘엔 통 볼수가 없네요
