우선, 당근, 양파, 고추는 채썰고~ 시금치는 데쳐 놓고~ 목이버섯은 적당한 크기로 찢어놓고

 

돼지고기는 고기양념(간장,참기름,다진마늘,다진파,후춧가루,깨소금,설탕)을 해서 재워놓습니다.

 

 

당면은 쉽게 삶아지기 위해 미리 물에 담가나 불려놓습니다.

 

 

잡채고명으로 올릴 계란은 흰자와 노른자를 분리해 저어놓고~~~

 

 

먼저, 지단을 부쳐서 채썰어줍니다.

 

 

이제 준비해놓은 재료를 볶아줍니다~~색깔이 연한 야채에서 고기로~~

 

우선 양파를 소금 살짝 넣고 볶아주고~~

 

다음은 고추, 시금치, 당근, 목이버섯, 고기를 볶아줍니다.

 

 

당면은 삶아서 투명한 빛깔이 나면 꺼내서 물기를 빼고 간장:참기름:설탕=2:2:1로 넣어 볶아줍니다.

 

 

이제 버무려주기만 하면 끝!!

 

간장, 참기름, 설탕으로 간을 맞춰주고~~~통깨로 마무리~~~~

 

 

접시에 담아~~계란지단을 올려주면~~~맛나겠죠??ㅋㅋ

 

감자주먹밥은 어떠세요?

젓가락없이도 손으로 먹을수 있는 간단한 간식이에요!!
만드는 방법은 간단합니다!
1.감자를 얇고 작게 썬다.

2.감자가 익을때 까지 굽는다.

3. 밥과 감자를 버물려준다.

4.그 주먹밥 위에 계란 풀은것을 발라 굽는다.

5.위에 오이같은 채소로 장식한다.(게속 그런것만 드시면 느끼하시니까 시원하고 아삭한 음식 꾸미세요!!)

맛좋고 자극안가는건 장떡이 맛잇어욧!^^*

만드는법은........

재료:부침가루,된장,고추장,부추,고추(매운거못드시면 빼세요~)

1.부침가루를 덩어리가 지지않도록 물을넣고갭니다.좀 질척질척? 반죽말구요 약간 물많이.

2.물에 갠 부침가루를 된장과 고추장혼합하세요(?)이것도 역시 많이 저으세요!

3.부추와 원하는 채소를 잘게썬후 부침가루에 섞으세요~고추도 송송!(매우작게가루????정도로)

4.후라이팬에 노릇노릇익히면 완성!!!!

ㅎㅎ 여기까지 장떡만드는 것이였습니다♥진짜 거짓말 안하구 맛잇어요

과일 쉐이크

재료:과일,우유,설탕,믹서기

1. 우유를 끓기 전까지 불에 데운다(왜그런지는 저도 모르겠네요;;)
2. 믹서기에 과일을 넣어서 간다.

3. 조금 갈고 나서 우유를 넣고 완전히 간다.

4. 설탕을 넣는다(안넣어도 됨)

끝~~얼려 먹어도 되고 그냥 먹어도 되요.

얼려 먹을땐 2시간 얼린다음에 숟가락으로 한번더 저어주고 다시 얼리세요

이렇게 하면 더 부드럽고 맛있어 진데요

저희 부모님 기준으로 보자면 콜레스테롤 아주아주 낮고 담백한 음식으로 해야합니다 그래서 살코기로만 로스구이를 해서 먹는걸 선호합니다 주로 생등심이구요 진지상은 해물이 들어간 시원한 국물맛의 해물된장찌개를 좋아하세요 제주에 가면 전복 뚝배기 뭐 그런거 있쟎아요? 그게 넘 맛나서 전복까진 못 넣어도 제가 구할수있는 온갖 조개류를 넣고 끓이면 느낌이 비슷해요 우리 아들도 된장이라 맵지도 않아서 다들 너무너무 잘 먹는답니다

소갈비찜 만들어보셔도 좋을것같습니다.

1. 갈비는 반나절정도 물에 담가 핏물을 빼주세요.

2. 무, 당근은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

3. 양파, 대파, 마늘, 생강을 불에 살짝 구운후 간장, 맛술, 물엿, 물, 후추, 배를 냄비에넣어 20분정도 끓여주세요.

4. 식힌후 채에 걸러주세요.

5.  압력솥에 갈비, 식힌 간장, 마늘, 인삼을 넣어 끓이다가 무와 당근을 넣어서 5분정도 더 끓여주세요.

 

★어버이날~ 부모님 건강 챙기는 더덕불고기*^^*★

 

 오늘 무심코 달력을 살펴보니..  5월이네요.

 

저희 가족들에겐 개인적으로 아이들학교재량휴업일도 많은 달이고... 결혼기념일...등등~

정말.. 한달내내 놀고 먹자는 ㅋㅋㅋ 5월을 맞이 하게 된답니다...ㅋㅋ

 

챙겨야 할일도 많고... 지출도 많고...

정신이 쏘옥~ 빠지는 5월이 되지 않을까 싶어요...

휴~~~~~~~~~

 

 

어쨌든 ㅎㅎ... 오늘은 부모님의 건강을 챙겨드릴... 불고기요리 하나 올려볼께요...^^

향과 식감이 아주 좋은 더덕을 이용한 더덕불고기 인데요...

더덕은 혈액순환을 원활하게하는 사포닌이 함유된 원기회복에 좋은 음식이지요.

 

불고기와 더덕의 맛이 너무도 잘 어울리는 부모님들이 좋아하시는 메뉴랍니다...^^

 

 

 

 

자~~~ 요놈입니당...ㅎㅎ

더덕을 살짝 들기름에 구워서...소불고기를 올린건데요...

맛이 괜찮아요...

 

 

 

 

 

더덕따로... 불고기따로.... 번거로우시면~

요로케... 더덕을 한꺼번에 넣고.. 볶아주셔두 좋구요...^^

 

 

 

 

 

특히나,.. 더덕의 식감이나 향을 좋아라하시는 어르신들께 아주 좋구요...^^

 

 

 

 

 

 

더덕이.. 원기회복에 좋은 음식이라  어르신들이 드시면서 흐뭇해 하신답니당...ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

<돌하우스's Recipe> ----------------------------------------------------------------------------

 

<부모님의 보양음식...더덕 소불고기 만들기 >

 

 

 한우(불고기감300g), 더덕(한웅큼),양파(中1개),당근(小1/2개),대파(1/2개)

불고기양념 : 진간장(7스푼),설탕(1스푼),다진마늘(1/2스푼),깨소금(1/2스푼),

                   후춧가루약간,참기름(1/2스푼)

(어른밥수저 계량~)

 

 

먼저...소고기를 불고기감으로 300g 준비하고...

깨끗이 손질한 더덕은 사진처럼 어슷썰기해서... 한웅큼 정도로 준비를 합니다....

(저는 더덕을 껍질벗겨 바로 사용하였는데요... 쓴맛이 강한 더덕이면 소금물에 잠시

담궈 놨다 건져서 사용하시면 된답니다...)

 

 

 

 

 

진간장(7스푼),설탕(1스푼),다진마늘(1/2스푼),깨소금(1/2스푼),후춧가루약간,참기름(1/2스푼)을 섞어 양념장을 만들어주세요.

소고기와 더덕과 함께 양파(中1개),당근(小1/2개),대파(1/2개)를 썰어 넣고..양념장을 넣어

조물조물 버무린 후.. 팬에서 볶아 주시면 된답니다..^^

 

 

 

 

요로케.. 더덕과 불고기를 같이 볶아주셔두 간편하고 좋구요..^^

 

 

 

  

 

더덕을 손가락 한마디정도의 길이로 썰어서.... 밀대나 칼등으로 사진처럼 찧어 펴준 후에..

불고기양념을 살짝만 입혀서(양념에 오래 담궈두시면 간이 너무 강해져서 짜집니다..)

팬에 들기름을 두르고... 양념한 더덕을 노릇노릇 구워줍니다...^^

 

 

 

그런다음... 볶아논 불고기를 한젓가락씩 올려 놓으시면... 모양도 예쁘고 ㅎㅎ,

맛도 좋은 더덕불고기가 완성이 되지요~^^

 

이번에 어버이날~ 시댁에 가면 요~ 더덕불고기 를 다시 한번 해드릴까 생각중이예요..^^*

상차림에 고기가 빠지면 서운하잖아요..ㅎㅎ

 

 

  

그리고, 요건~뽀너스~~~ㅋㅋㅋ

먹다남은 불고기를 이용해서 만든 불고기버거예요..

아이들 간식으로 그만이지요..^^

오이피클,양파,청경채,돈까스소스를 넣어 만든 버건데요..

야채는 기호에 따라 이것저것 가감하시면 좋을것 같구요

달달한 모닝빵을 이용한거라.. 아이들이 더 맛있게 먹었던것 같아요..^^

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/29564

 

 

어버이날 특선메뉴 <쇠고기수삼찹쌀말이>

 

 

 

5월은 행사도 무쟈게 많죠.

 

며칠 있으면 어버이날 이지요.

 

어제 벌써 카네이션 바구니를 파는 모습을 봤는데

 

저도 오늘 선물 준비하러 나가봐야 겠어요.

 

 

평소 속 썩여드리는것 생각하면

 

정말 근사한 선물을 해드려야 할텐데..

 

뭘 사드려야할지 아직 결정을 못해서 아직 고민 중 입니다.

 

좋은 아이디어 있으신 분 야그 좀 해주셔용..^*

 

 

 

 

작은 선물 하나 마련해서 정성껏 식사준비를 해볼까 하는데

 

메인 메뉴로는 오늘 소개할 쇠고기 수삼 찹쌀 말이랑

 

 전복초를  만들어볼 계획 입니다.

 

 

 

요 쇠고기 수삼 찹쌀 말이는 걍 고기만

 

먹는것이 아니라 수삼이랑 여러 채소도 함께 먹을 수 있어

 

맛도 좋고 영양학적으로도 균형이 맞는

 

좋은 음식인 것 같습니다.

 

고기 안 좋아하는 쿨캣도 요건 정말 잘 먹는다는..

 

정말 댓따 댓따 맛있다니까용..ㅎ

 

 

재 료

 

★  쇠고기 채끝살250g , 수삼 2뿌리, 배 1/2개, 찹쌀가루,

 

파프리카 색깔별로 조금씩, 당근 1토막, 부추 한줌..

 

잣가루, 대추는 옵션..

 

 

(채끝살 250g으로 12장 정도가 나온답니당..^*)

 

 

★ 쇠고기 양념장 :  간장 2큰술, 마늘, 다진 파 각 1/2큰술, 설탕1큰술, 배즙 1큰술,

 

깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 맛술 1큰술, 후춧가루 조금..

 

 

★ 겨자 소스 :  튜브용 겨자 35g,  설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 소금1작은술,

 

마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1큰술, 간장 1작은술을 먼저 고루 섞은 다음

 

식초 4큰술, 참기름 1큰술을 다시 섞어 주세요..

 

 

식초와 단맛은 입 맛에 맞춰 가감 하시와용..^^

 

 

 

 

 

찹쌀가루가  하얗게 보여도 다 익은 것이니

 

신경 쓰시지 않아도 된답니당..

 

쫄깃한 식감을 좋아 하시면 찹쌀가루를 듬뿍~~묻혀 주시와용..

 

지는 아주 두껍게 무식하게 묻혔구먼요..ㅎ

 

요렇게 찹쌀가루를 묻혀 구워내면 양념을

 

모두 흡수해 물이 생기지 않고  

 

육즙도 그대로 보존되어 고기가 훨씬 맛이 있답니다.

 

 

 

접시에 구워낸 고기를 넓게 펼쳐 담고 중심에

 

수삼이랑 채소를 소복이 올린 다음

 

소스를 따로 담아 내시면 됩니다. 

 

 

고기 위에 잣가루도 솔솔~~

 

그럼 훨씬 더 맛있어요...^*

 

 

 

 

또는  손이 좀 가더라도 구운 쇠고기에

 

 수삼이랑 채소를 넣고 돌돌~ 말아

 

가지런히 담아 내셔도 이쁘구용..^^

 

 

 

음.. 수삼 샐러드라 해야 할까용..?

  

요고이 겨자 소스 끼얹어서  따로 먹어도 넘 맛있답니당..

 

그럼 얼른 시식을~~^*

 

 

 

고기만 조금 떼내서리..

 

앙~~^0^

 

쫀득 쫀득..쫄깃 쫄깃..

 

 양념장에 재워 찹쌀 가루를 입혀 구워낸고기가

 

연하고 부드러우면서도 엄청 쫀득시럽습네당..

 

 

 

이번엔 수삼 샐러드도 함께~~

 

향긋한 인삼 향이 솔 솔~~

 

상큼한 겨자 소스에 버무려진 샐러드가

 

고기와 너무 잘 어울립니다.^^

 

 

 

이번엔 이쁘게 말아 놓은 녀석도 한번~

 

역시 이쁜것이 맛도 좋은것 같습네당..^^

 

요 사진 찍으면서 한 접시를 몽땅 비워 버렸다는..ㅎ

 

그래놓곤 언니들한테 전화해서

 

입에 딱 맞는 고기 요리를 찾았다고

 

요거라면 만날도 먹겠다며 침 튀겨 가면서 자랑질..ㅋ

 

지가 요 녀석 땜시 고기 맛을 알아 버렸다니깐요..

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

어버이날 정성스럽게 만들어 부모님께 대접하시면 참 좋을 것 같습니다.

 

수삼이 들어가 더 고급스러워 보이고 웬지 보양식 느낌이..ㅎ

 

집들이나 손님 초대시에도 아주 그만이구요..^^

 

고기 즐기지 않는 쿨캣이 홀딱 반해버린 맛이니..

 

안심하고 만들어 보시와용..^^

 

그럼 메리 어버이날~~^*

 

 

전복인삼초 → http://board.miznet.daum.net/recipeid/20463

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/17975

 

 

 

닭찜 어떠세요?

 

굉장히 간단하고 푸짐하답니당~~

 

전기밥솥 있으시죠?

 

밥솥안에 내솥에..

 

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1. 닭도리탕용 닭..

2. 감자3개정도 , ( 2등분해서..)

3. 깻잎 1묶음 (반만 썰어서)

4. 양파 반개

5. 당근 반개  (옆으로 썰어 부채모양으로 반만 나눠 넣어주세요)

6. 파 한뿌리  (큼직하게 썰어주세요)

 

있는건 있는대로 없는건 없는대로 넣으셔두 된답니다~

양배추도 있으심 넣으셔도 되용~~ㅋㅋ(모두 냉장고 속 재료들이죵?)

 

양념 : 고추장 2~3큰술,고춧가루 1큰술 ,참기름,올리고당,간장 소주컵 한컵정도

          ,마늘다진것 1큰술(양념 분량은 입맛에 맞춰 넣어주셔도 되요)

 

양념장을 만들어 내솥안 재료에 부어 골고루 비벼비벼 주세용~~

 

 

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물은 절대 안들어간답니다~~~

 

물을 넣지 않아도 국물은 야채와 닭에서 나오게 되어있어용~

 

그래서 간장을 간간하게 넣으셔야 닭에 간도 맞게 된답니다.

 

미리 양념을 재어 놓으셨다가 하심 더 맛있어요~~^^

 

이제 마지막으로 솥안에 넣구 만능찜 메뉴를 선택하세요..

 

조리시간 40분에 맞춘 후 다될때까지 기다리심 끝!~~~

 

 

 

넓은 접시..큰~~접시일수록 이뻐요~

 

접시에 다된 닭찜을 예쁘게 푸짐하게 얹으신 후 깨소금 솔솔 뿌려 내놓으심 완젼 사랑받으실꺼에요~~~^.^*

어버이날 만들었떤 요리 몇가지 알려드릴께요^-^

 

참고해서 맛있는 요리 만들어드리세요♥"

 

↓

 

♡부모님 무한감동 ★영양만쩜 상차림★

 

 

싸랑하는 부모님을 위한 무한 감동 영양만쩜 상차림~~

 

부모님이 감동에 감동을하셨답니다^^;;; 

 

 

준비 :

 

구운가지 청경채샐러드 :  가지1개, 청경채, 느타리버섯, 파프리카, 올리브유, 양념(굴소스2t,허브솔트1t,통깨1t,후추약간)

오징어깻잎쌈 :  밥, 참기름, 소금약간, 오징어1마리, 맛살1~2줄, 날치알1큰, 청양고추2개,  

                오징어양념(두반장2큰,미림반큰,설탕약간)

베이컨부추말이 : 베이컨, 부추, 팽이버섯

 

 

 

 

 

 

구운가지 청경채샐러드

 

1. 가지를 어슷썰어서 올리브유를 요리붓으로 바른후에 허브솔트 뿌려 오븐에 살짝 구워주세요~~

 

2. 끓는물에 청경채 담궜다 빼는정도로 데치시고, 느타리버섯도 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요.

 

3. 굴소스에 청경채와 버섯을 볶아주시고 , 파프리카도 먹기좋게썰어 함께 볶아 소금으로 간해주세요.

 

4. 접시에 구운가지를 동그랗게 놓고 가운데에 굴소스에볶은 청경채와 버섯을 얹어주세요^^

 

 

 

 

 

 

오징어깻잎쌈

 

1. 오징어를 잘게자르고(씹는맛있는크기로), 청량고추는 다져주세요.

 

2. 팬에 올리브유 두르고 오징어양념,오징어,청량고추를 중간불로 볶다가 졸여주세요.

 

3. 맛살+오징어_날치알넣고 버무리고, 밥은 참기름과 소금으로 간하고, 깻잎은 끓는물에 소금넣고 데쳐주세요

 

4.깻잎에 밥얹고 그속에 맛살 오징어 날치알 넣고 밥을동그랗게 뭉쳐주세요 .

 

 

 

베이컨부추말이

 

1. 베이컨위에 부추+버섯을 올리고 김밥말듯이 말아주세요.

 

2. 데리야끼소스를 만들어서 요리붓으로 베이컨말이에 양념을 발라주세요.

 

  ★ 데리야끼소스 ☆

 

~~>> 진간장200ml, 청주1/2컵, 물1/2컵, 양파1/2개, 대파흰부분1뿌리, 다진마늘1큰, 생강약간, 월계수잎2개, 통후추1작은,

     레몬즙2큰, 설탕3큰, 물엿3큰

 

3. 200도씨 예열오븐에 10분 구워주시면 맛나는 베이컨부추말이 완성^^ 

 

 

맛있는 요리로 효도하세요 ♡〃

 

저는 봄이라서그런지 상큼한 봄나물요리가 좋은거같아여

고기를 먹더라도 향긋한 봄나물이있으면 느끼하지않게 더 많이

먹을수있는거같아여

달래랑 냉이를 넣고 된장찌개 끓이고 미나리같은 향긋한

나물도 무쳐서 먹으려구여

저희집은 고기구워먹으면서 나물과함께 먹으려고생각중입니다...

 

그냥 이것저것 해야하는데... 주 메뉴는 월남쌈으로 하려구요

피망 양파 단무지 고기 무순 깻잎 숙주나물 햄 썰어놓고 라이스페이퍼 준비하면 되거든요

요즘 마트에서 피시소스와 땅콩소스 다 파니... 정말 간단하면서도 근사한 메인 메뉴를 만들수 있더라구요

거창하진 않지만... 소박한 밥상이라도 정성껏 차리면 부모님이 좋아하실것 같아요