마늘 짱아지를 좋아하거든요..
그래서 늘 사다 먹었는데.. 직접 만들어볼려구요
근데 간장양념을 어떻게 해야할지 대략난감하네요..
간장게장 양념을 똑같이 하면 될까요..
근데 이건 아닌것 같구..
맛있는 마늘 짱아지를 만들려면 어떻게 해야하나요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)마늘 짱아지
참외부인 | 2007.08.21
짱아지 담기에는 계절이 조금 늦었죠^^ 지금은 깐마늘을 사용해야하니...
소독된 유리병에 마늘을 담고 잠길정도의 식초를 부어 5일정도 두세요.
(마늘의 아린맛이 없어집니다)
식초는 아깝다 생각말고 과감하게 버리고
물, 설탕, 약간의 간장(색을 낼정도.. 간은 소금으로 하면 색이 예쁘더군요)을
끓여 식혀 붓기를 두어번만하면 저장성도 좋고 맛있어요^^*
re)마늘 짱아지
mjaki | 2007.08.22
간장, 설탕, 물, 식초를 섞어 장을 우선 만든다음 거기에 마늘을 담가절여야해요. 간장은 적당하게 하시는게 좋아요.
re)마늘 짱아지
슈플레스 | 2007.08.21
간장,설탕,물,식초를 모두 혼합하기보단, 식초에 1주일가량 마늘을 담가보세여. 그러면 매운맛이 사라져여. 그리고 1주일뒤에 식초를 반정도 따라버리고 남은 식초와 간장,설탕을 혼합해서 끓여주세요. 물을 같이 넣어 끓여도 되구요. 끓인물을 식혀 부우면 되여...
