낙지 삶은물이 아까워서 국물로 활용해 보고 싶은데..
어떤 요리할때 써야할지 잘 모르겠어요. ^^;
고수님들~~ 알려주세요~~
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re:낙지 삶은물 활용?
미선짱짱 | 2008.11.27
저는 국을 끓일때 사용하면 참 좋을것같네요~
아니면 해물파전 반죽할때 넣어도 좋을것같고요~
라면을 좋아하시면 그 국물을 이용해서 끓이시면 좋을것같습니다~
개인적으로는 오늘처럼 비오는날 낙지끓여낸 물에 바지락이랑 호박 감자대파등을 넣고 수제비나 칼국수를 끓여먹고싶네요
re:낙지 삶은물 활용?
형이다 | 2009.05.13
음 낙지 삶은물은 다양한 찌개요리에 육수로 사용하면 좋을듯 하네여,,낙지를 삶은 물이기 때문에 간도 살작 배어있어서 해물찌개나 된장찌개 그리고 칼국수나 샤브샤브하실때 육수로 이용해도 좋을듯 하구여,,라면끓일때 넣어도 시원하니 좋네여
re:낙지 삶은물 활용?
언제나웃음 | 2009.02.20
해물찌개 하실 때나 된장찌개 같은 기본적인 찌개하실 때 넣어도 국물이 시원하니 맛있구요...
낙지 삶아서 만약 무침 요리 같은 거 해드신다면 양념장 만드실 때 낙지 삶은 물 넣으면 양념장 맛이 더 좋아져요.
그리고 해물밥이나 야채밥 같은 거 해드실 때 밥물로 활용하셔도 좋아요.
re:낙지 삶은물 활용?
몽이멍이 | 2009.02.05
하루에 다 사용하기가 곤란하다면 양을 나눠 지퍼백에 넣고 냉동했다가 여러 찌개에 사용하세요~
물로만 끓여내는 것보다 훨신 깊은 맛의 요리를 맛볼수 있어요~
낙지육수만 가지고 하는것보다 여기에 여러 다시 재료들을 넣고 푹 우려서 사용해도 좋구요~
즐거운 요리되세요~
re:낙지 삶은물 활용?
만득이마누라 | 2008.12.11
와~~~요거돼게시원한 국물맛이나겠는데요 배추잎좀넣고 샤브샤브육수로 써도돼고 됀장찌개끓일때 따로 육수가없어도 돼겠어요 저도 이담에 활용해봐야겠는데요 *^^*요즘같이 쌀쌀한 일기엔 칼국수나 수재비육수로 써도 딱이겠어요..
re:낙지 삶은물 활용?
언제나웃음 | 2008.10.17
해물탕 끓일 때나 조개넣고 국 끓일 때, 혹은 된장찌개 끓일 때 등
평소 해물넣거나 해물맛 국물을 내고 싶은 국이나 찌개의 육수용으로 활용하시면 될 듯 싶네요..
바로 쓰실 게 아니라면 지퍼팩 등에 담아서 냉동실에 얼려두셨다 쓰시면 좋아요..
re)낙지 삶은물 활용?
구름공항 | 2007.08.04
낙지삶은물은 해물탕이나 국 끓일때 육수를 대신해서 사용하는게 좋을 것 같아요~ 냉동실에 얼려서 보관해도 좋겠죠~
re)낙지 삶은물 활용?
영원하니사랑 | 2007.08.04
저는 낙지나 오징어 데친물에 무를 썰어넣구요...국을 끓여요...파도넣구요..소금간으로 하구요..국물이 정말 시원합니다...해장국으로도 손색이 없답니다...아까운국물 절대 버리지 마세요...
re)낙지 삶은물 활용?
죽도봉 | 2007.08.04
해물류는 시원을주니까 된장찌개나 볶음용 육수로 쓰면 좋을것같은데..
사실 저도 해보진않았는데 ...저도 함 해봐야겠네요
