신선한 게는 그냥 육안으로 깨끗한 거를 고르면 될까요? 특별하게 신선한 것을 구분할 수 있는
부위가 있는지 궁금합니다.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:신선한 게 고르기
가새 | 2009.06.03
게는 살아 있다면 더할 나위 없이 좋고,
죽은 것이라면 들어 보아서 묵직하고 등이 껄끄러운 것이 싱싱하답니다
그리고 고리타분한 냄새가 나면 상한 것이므로 구입하지 말아야 합니다
그리고 딱지를 살짝 눌렀을 때 탄력성이 있고,
발을 모으고 있는 것이 신선하고 좋은 것이랍니다
re:신선한 게 고르기
쑝쑝대왕비 | 2009.06.03
재래시장 같은 곳에 가시면 살아있는 게 사실 수 있습니다.
그런게 아무래도 신선하겠지요..
게는 스트레스를 받으면 살이 물로 변해서 빠져나가기 때문에
잡은지 오래된 게는 살도 없고 오히려 손해입니다. ㄷㄷ
게 딱지 부분을 손끝으로 눌러서 단단한 것은 안에 살이 차있는 것이니까 그런걸로 사세요.
딱지 부분이 말랑하고 누르면 들어가는 것은 이미 살이 빠져나가고 있는 것입니다.
