유뷰초밥 배합초를 맛있게 만드는 비법이 있나요? 덜 달면서도 맛있는 유부초밥과 김밥은
아이들도 너무 좋아하잖아요.
배합초의 비율은 현미식초(될 수 있으면 현미식초를 사용하세요) 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술 입니다. 비율이 이런 것이니 양은 잘 조절하시면 됩니다. 식초와 설탕, 소금을 잘 섞고 이 것을 불 위에서 한 번 끓이고 끓자마자 불을 끄고 식혀 줍니다. 그런 다음 고슬고슬한 밥과 섞어 주어야 하는데 그냥 섞는 것은 아니고 밥을 큰 그릇에 담고 배합초를 조금씩 부어가면서 섞습니다. 이 때 섞에는 과정에서 식초가 날아가도록 옆에서 부채질을 열심히 해 주어야지만 맛있는 밥을 준비 할 수 있습니다.
아이들이 어린 경우에는 식초를 너무 많이 넣는것은 아이들이 싫어 하더라구요,
식초 2티스픈 소금1티스픈 설탕1티스픈을 넣고 저는 만들어요 한번 먹어 보시고
간이 맞지 않을경우에는 더 넣어주세요 햄 게맛살 소고기 참깨 오이 당근 우엉을
넣어 유부에 넣어주시면 됩니다.
배합초 - 식초 3ts(티스푼), 설탕 1.5ts(티스푼), 소금 1/2ts(티스푼)
이정도면 새콤 발콤학 ㅔ만드실수 잇을듯하네여
재료 - 쌀2컵, 물2컵, 유부20장, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 물 4ts(티스푼)
우엉 - 우엉 100g, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1큰술, 물 1/2컵
밥에들어가는재료들은 이정도만넣어도 맛나구요 http://no1korea.tistory.com/78
유부초밥 배합초 설탕(3T), 물(2T), 소금(2t), 식초(4T)
이렇게 넣으시고 만드시면되요 .
사먹는건 좀 달긴달죠~~ 그래도맛있긴하든데 .. ^ ^ ;;
설탕조절하시면 될꺼같구요~~
이쁜아이들에게 맛있게 만들어주세요 ^^
배합초의 비율은 식초 6, 설탕 3, 소금 1의 비율로 넣습니다.
전체 배합초의 양은 밥의 양에 따르며, 쌀과 배합초는 2:1의 비율로 맞춥니다.
식초와 설탕, 소금을 함께 넣고 끓이며 시간은 설탕과 소금이 다 녹을 정도로만 끓이는 것이 적당합니다.
