갈치, 자반, 이면수등...
사와서 바로 해먹을때도 있고, 먹다 남은건 냉동실에 두는데요.
깜빡하고 또 사와서 냉동실에 쟁겨놓고...
이러다가 어제 냉동실좀 비우려고 보니까 오래된것도 많더라구요.. ㅡㅡ;;
이거 버려야하나요?
아님 냉동이라 괜찮은건지...
냉동실에 둔지 몇개월 됐어요~
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생선보관문의
오르간 | 2008.03.06
등푸른 생선은1개월,흰살생선은2개월 까지는 냉동 보관이 가능 한것 으로 알고
있읍니다...기름 함유량이 달라 산화 되는 속도가 다른다고 합니다.
만약 해동 시켰는데 스폰지 처럼 퍽퍽 하면 상한 것이고 그때는 버리시는 것이
좋을것 같네요...해동시킬때는 식초나 소금을 탄 물에 5분이내로 담가 두면 비린내
가 제거됩니다...
re)생선보관문의
도너츠맛나 | 2008.03.24
냉동하셨다면 그렇게 문제되진 않을것 같아요. 저도 홈쇼핑에서 많이 구입하고 냉동보관하면서 먹는데 괜찮더라구요. 해동했다 얼렸다하면 상하겠지만 해동만한거라면 괜찮을것같아요
re)생선보관문의
다솜 | 2008.03.18
냉동실에 있는 생선은 해동후 만들어 드시면되요.
냉동실에서는 6개월 `1년이상도 보관가능하다고 하더라구요. 단 밀봉이 무척중요하구요.
re)생선보관문의
소영'맘 | 2008.03.10
냉동실에 넣은 모든 제품이 1달을 넘지않는게 좋지만 넘었어도 사용은 가능합니다...다만 맛에서는 신선도나 여러가지가 떨어지겠지요
re)생선보관문의
뽀롱짱 | 2008.03.09
냉동실에 오래두셔도 드시는데는 괜찮아요
단지.. 맛이 많이 떨어진다는 단점이 있어요
되도록 냉동시킨다음 빨리 드시는게 좋아요
re)생선보관문의
여울이 | 2008.03.08
냉동실에 오래 두면 맛이 없습니다. 그리고집의 냉동실은 급속으로 냉동이 안되어서 수분 유지가 어려워 신선도가 없어 집니다.^^
re)생선보관문의
단거 | 2008.03.08
생선 냄새를 맡아보시고 냄새가 심하지 않은 경우에는 드셔도 상관없을 듯 하네요. 그냥 구워드시지 말고 찜이나 조림해서 양념많이 넣고 해 드시면 괜찮을 겁니다. 저도 6개월 정도는 냉동실에 두고 먹거든요.
re)생선보관문의
헬리아 | 2008.03.08
냉동실에서 오래된 생선은 청주나 소주를 이용해서 해동하신뒤 조림으로 이용하시면 비린내도 덜 나고 맛있어요 물론 한달이상 지난것은 과감하게 버리시구요~
re)생선보관문의
진이맘 | 2008.03.07
저도 그럴 경우가 많아요. 좀 오래된 것은 자동적으로 버리게 되구요...ㅋㅋ 생각해보다가 좀 오래됐으면 버리면 될 것 같아요. 오래된 것은 요리해도 맛이 좋지 않아요.
re)생선보관문의
미사랑 | 2008.03.07일단 먹다가 냉동실에 넣어둔거 깜박하고 알고있더라도 잘 안먹게 되더라구요. 일단 한번 해동해서 해보시고, 비린내가 심하거나 하시면 버리시는게 좋을것 같네요. 냉동이고 육안으로는 안보여도 생선에 따라 산화속도가 다르고 오래된건 않좋으니까요.^^
re)생선보관문의
하늘네 | 2008.03.07
버리시는 것이 좋아요. 왜냐면 그걸로 음식을 만들어도 냄새나 맛이 그다지 좋지 않아 먹지 못하는 경우가 많거든요.. 생선을 씻어서 속이 보이는 통에 보관하세요. 물기를 제거하고 보관하셔야 나중에 먹을때 좋아요. 녹이기도 쉽고 요즘은 냉동보관실용 통이 많더라구요. 그러면 찾기가 쉬워 잊지 않고 먹을수 있어요.
re)생선보관문의
광호아빠 | 2008.03.07
일단 냉장실에서 해동을 해보세요. 그리고 상태를 확인해 보세요. 이상한 냄새가 나거나 빛깔이 변했으면 버리시고, 괞찮을 것 같으면 드셔도 될듯. 저는 전에 낚시한 생선을 손질해서 바로 냉동 시켜서 두고두고 먹은 경험이 있습니다.
re)생선보관문의
언제나웃음 | 2008.03.07
냉동실에 넣어둔다고 해서 음식이 안 상하는 게 아니라 상하는 진행속도를 늦추는 것 뿐이니 몇개월 지났다고 하시면 그냥 버리시는 게 좋아요...
re)생선보관문의
백곰3 | 2008.03.07
몇개월이라고 말씀하신거 보니.. 전 그냥 버려야될꺼 같아요, 아무리 냉동이라도 넘 오래두신거 같네요,,, 보통 생선은 한번 먹을만큼씩 지퍼팩에 나눠서 냉동 보관하시구요~ 자연해동 후 쌀뜬물에 담궜다 조리하시면 비리지 않고 잡내 없이 맛있게 할 수 있어요
re)생선보관문의
성군 | 2008.03.07
가장자리에 노른빛이 나는지 확인해 보세요..
생선 기름이 시간이 지남으로 밖으로 나온 것 입니다.
고등어를 깨끗히 씻어 쌀뜨물에 담가 짠기를 빼 주세요.
오랜 시간 보관을 했으니 반나절 담가 두세요.
그러면 잡냄새, 짠기가 완전히 제거될 겁니다.
근대 몇개월이라고 하셔서 저렇게 해서 될지는 몰르겠네요...너무 오래되신듯.
re)생선보관문의
천사들엄마 | 2008.03.06
저도 보고 냄새나거나 너무 오래되었다고 생각하면 그냥 버리고 있어요. 가장 좋은방법은 통위에 몇일날이라고 표기해놓는건데.. 그게 쉽지 않네요. 보통 한달정도가 지나면 버리는게 좋다고 들었어요.
