사실.. 저는 생강은 거의 사용을 안하는 편이거든요.
조림이나 찜에 넣어도 좋다고 하는데...
생강은 주로 어떤 요리에 넣어주면 좋나요?
마늘은 기본으로 모든 요리에 넣지만..
생강은 왠지 거의 쓸 일이 없을것 같아서 잘 구입하지도 않거든요~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
35개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
crayguy | 2007.06.25
즙을 내서 불고기라든지 하는 재우는 음식에 주로 사용하고요
장어 구이에는 함께 채썬 생강을 야채와 함께 드시는 상큼해요
피클종류 만드실때 향을 내기 위해서도 사용되고
겉절이나 김치 종류 할때도 즙을 약간 넣어주면 맛이 더 좋아요
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
언제나웃음 | 2008.03.16
아무래도 마늘에 비해 생강의 경우 익혀도 매운 맛이 잘 가시지 않아서 안쓰시나봐요... 그럴 땐 갈아서 즙을 낸 다음 생선요리나 육류 밑간할 때 쓰시면 좋아요...
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
슈가파이 | 2007.06.25
일본 요리 중에 쇼가야끼(생강뽂음) 이라는 음식이 있는데요. 돼지 고기 볶음 요리 같은거 할때 비린내 없애줘서 많이 먹는것 같아요. 물론 큰 덩어리가 아닌 약간 다진것 정도?
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
굿식짱 | 2007.06.25
볶음요리할때 생강즙이나 믹서에 갈아 다른 재료와 함께 양념을하면 은근한 생강향과 맛이 좋더라구요
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
삼복이 | 2007.06.25
고기 음식엔 어디에 넣어도 좋은거같아요 ~ 냄새도 제거해주고 고기를 연하게 해주기도하거든요~ 전 산적 구을때 배랑 함께 갈아서 넣으니까 생강냄새도 덜하고 좋은거같았어요~
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
요리맘 | 2007.06.25
생강이 살균효과가 있어서 음식물 안에 있는 균을 잡는 효과도 뛰어나서
약간씩 넣어먹으면 좋다고 하죠. 장어 같은 거랑 같이 먹는 이유도 맛도 맛이지만 여러가지 이유가 있다고.. 향이 강하면 말렸다가 믹서에 갈아 생강분으로 쓰셔도 훌륭해요.
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
진이맘 | 2007.06.25
냄새제거에 주로 쓰입니다.
하지만 굳이 마늘과 맛술을 넣었다면 안 엏으셔도 된답니다.
생강의 쓴맛을 싫어하시는 분들은 안 넣어도 된답니다.
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
맛집을알려다오 | 2007.06.25
생선 비린내나 돼지 누린내 잡을때 쓰죠..
고기 먹을때 얇게 채썰어 같이 얹어 쌈싸먹어도 좋아요.. 맛이 깔끔하답니다.
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
가으리 | 2007.06.25
아녜요..고기요리나 생선요리에 마늘도 좋지만 생강을 조금 넣으면 더 감칠맛이 나고 냄새도 훨씬 적어진다는 사실..잊지마세요^^
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
비오는창가 | 2007.06.25
전 고등어같은 생선요리에 다져넣구요. 아무래도 고기 재울때 많이 쓰죠.
생강 넣는것이 훠얼 낳더라구요.^^
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
승룡권 | 2007.06.25
고기를 재우거나 다시류 혹은 양념류를 만들때 조금씩 넣어보세요.
훨씬 맛이 좋아집니다 ^^
re)생강은 주로 어떤 요리에 넣는가요?
작은행복♡ | 2007.06.25
전 돼지고기류로 볶음이나 구이 이런거 만들땐 빼 놓지 않아요...찜요리두 그렇구요...
