집에서 돼지고기 삶아서 보쌈을 하려고 하는데,
냄새 안나게 맛있는 돼지 보쌈 만드는 방법 좀 알려주세요~
덤으로 같이 준비하면 더욱 좋은 메뉴도 함께...
부탁드립니다.
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 돼지고기 보쌈 하려고 합니다.
참을忍 | 2007.05.29
돼지고기 삶을 때 된장은 꼭 넣어주시구요... 통마늘, 대파, 양파, 월계수 잎 등을 함께 넣고 끓이면 냄새가 나지 않아요.
그리고 보쌈집 가면 나오는 무생채의 경우 약간 쫄깃하면서도 단맛이 있는데
이거 만드실 땐 먼저 무를 길고 굵게 썰어서 사이다나 매실청에 1시간 정도 재워두신 다음 무만 건져내어 반나절 이상 체반에 펴서 말려주세요.
그러면 살짝 마르면서 쫄깃해지고 단맛이 강해진답니다. 여기에 새콤달콤매콤한 양념 만들어서 버무려 보쌈과 함께 상추쌈이나 절인배추쌈 해서 드시면 맛있어요.
re)집에서 돼지고기 보쌈 하려고 합니다.
슁퐁호야 | 2007.05.30
와인이나 허브같은거 넣고 삶으시면 누린내도 없어지고 맛도 좋아져요.돼지고기 사이사이에 마늘을 끼워삶으시면더 연해지구요.
re)집에서 돼지고기 보쌈 하려고 합니다.
야밍 | 2007.05.28
압력솥에 고기 넣고, 아주 약한 불로 30분 정도 데워주세요. 물 안넣어도 자체에서 물이 나와서 촉촉하고, 된장 안넣어도 냄새도 안나요~
re)집에서 돼지고기 보쌈 하려고 합니다.
권명관 | 2007.05.28
통계피,통생강.통후추,통마늘,커피,된장,진간장,무우,양파 대파,배를 넣어 보세요,좀 복잡하긴 해도.고기의 잡내를 다 없에주는 재료람니다.주가 된장 이어야 되요.약간 간이 되게...그래야 고기가 익었을때 가이 베어서 맛있거든요...^^
re)집에서 돼지고기 보쌈 하려고 합니다.
뻘쭘 | 2007.05.28
제 시어머니는요 돼지 삶는 물에 인스턴트 커피가루.. 믹스 말고 커피만... 한스푼 정도 넣고 된장과 소주도 약간씩 넣으면 돼지 잡내가 안난다고 하시더라구요
re)집에서 돼지고기 보쌈 하려고 합니다.
가으리 | 2007.05.28
삼겹살이나 목살을 사셔서 잡내 없애주는 재료 ( 파, 마늘, 마른고추, 청주, 양파, 된장 조금 ) 넣으셔서 함께 푹~ 끓이셔요..그리고 부추를 매콤하게 무치셔서 같이 드셔도 잘 어우러져요~
