닭복음탕 만들기..
매콤한 술 안주용으로 만들고 싶어요,
밥과 함께 먹오도 맛있는 닭 볶음탕 잘 만들수 있는 노하우 알려주세요,,
만들어 먹지만 뭔가 빠진듯한 맛 입니다.
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭 복음탕 만들기..
다모 | 2007.04.13
닭을 한번 데치시구요, 그후에 양념에 고추장 약간과 간장, 고추가루 대신 마른 고추를 쓰세요. 맛이 훨씬 깔끔해집니다. 술도 좀 넣어주시구요 정종이 없음 소주를 넣으셔도 되요. 국물을 약간 넉넉히 잡으시고 불린 당면이나 떡을 좀 넣으세요. 물엿대신 꿀을 넣으시면 감칠맛이 더 좋아여
re)닭 복음탕 만들기..
맛집을알려다오 | 2007.04.14
두반장 소스를 이용해 보세요.. 색다른 맛을 즐길수 있어요..
간을 좀 약하게 평소 처럼 만든다음 마지막에 넣고 마무리 하면 됩니다.
re)닭 복음탕 만들기..
한결이!! | 2007.04.14
닭고기를 하루정도 다진양념들과 함께 우유에 넣어두시면 육질도 부드러워지고 맛도 좋아요..^^
re)닭 복음탕 만들기..
개미퍼머거 | 2007.04.13
고추장을 최소한으로 하고 고추가루를 이용하는 것이 텁텁한 맛 없이 맛잇는 앙념을 만들수 잇습니다..양념장은 만들어서 3,4,일 숙성시켰다 요리하면 더욱~ 맛이 좋아요
re)닭 복음탕 만들기..
여울이 | 2007.04.12
고추가루를 청양 고추와 일반 고추를 사용하시고요고추장도 조금 국간장도 조금 사용하시면 감칠맛아 좋아 집니다
re)닭 복음탕 만들기..
나야바람 | 2007.04.12
닭을 재울때 어떻게 재우셨나요? 저는 닭고기 토막들을 깨끗히 씻어서 우유와 후추에 재워둬요. 그러면 잡냄새도 없고 육질도 부드럽지요.. 물을 좀 넉넉히 해서 고추장불고기 할때 양념하구 똑같이 해서 푹 끓여내면 되죠..
