새송이 야채 볶음 어떠세요
버섯은 기름을 많이 흡수 하니 약간 절인 후에 사용하시는게 좋고요
살짝 데쳐서 초고추장에 미나리랑 같이 무쳐 드셔도 좋아요
전도 많이 이용합니다
새송이버섯은 튀김으로 만들어 드시면 오징어를 먹는 듯한 느낌이 많이 나서 아이들이 너무 좋아합니다.
대신 버섯이라고 얘기를 하는 순간 아이들은 먹는동작을 그만 둡니다. 튀김가루로 반죽을 하여 튀겨주시
면 됩니다. 소스는 마요네즈와 머스타드를 섞어주시면 더 맛나게 드실수 있어요.
버섯류는 기름으로 조리하면 정말 맛있답니다.. 'ㅅ'
중화풍 새송이 쇠고기볶음
재료
새송이 3개
쇠고기 불고기감으로 50~60g
간장 1/2큰술
굴소스 1큰술
설탕 1/2작은술
참기름 약간
후추가루 약간
마늘 2쪽
대파 1/2개
생강 1쪽
1. 새송이는 편으로 썰어주시고 쇠고기는 소량의 간장과 맛술로 밑간을 합니다.
2. 쇠고기는 살짝 기름이 익혀주고, 새송이는 살짝 끓는물에 데쳐둡니다
- 데치는 과정에 물에 소금과 식용유를 넣으면 맛이 좋습니다.
3. 편에 기름을 두르고 대파, 마늘, 생강을 넣어 볶다가 향이나면 데친 새송이버섯과 익힌 쇠고기를 넣고 볶아주면서 간장, 굴소스, 설탕, 후추가루, 참기름으로 간을 합니다.
버섯류는 기름으로 조리하면 정말 맛있답니다.. 'ㅅ'
중화풍 새송이 쇠고기볶음
재료
새송이 3개
쇠고기 불고기감으로 50~60g
간장 1/2큰술
굴소스 1큰술
설탕 1/2작은술
참기름 약간
후추가루 약간
마늘 2쪽
대파 1/2개
생강 1쪽
1. 새송이는 편으로 썰어주시고 쇠고기는 소량의 간장과 맛술로 밑간을 합니다.
2. 쇠고기는 살짝 기름이 익혀주고, 새송이는 살짝 끓는물에 데쳐둡니다
- 데치는 과정에 물에 소금과 식용유를 넣으면 맛이 좋습니다.
3. 편에 기름을 두르고 대파, 마늘, 생강을 넣어 볶다가 향이나면 데친 새송이버섯과 익힌 쇠고기를 넣고 볶아주면서 간장, 굴소스, 설탕, 후추가루, 참기름으로 간을 합니다.
맛짱은 간단하고 심플한 요리를 좋아해요.
그래서.. 맛짱이 만드는 요리를 들여다보면.. 구하기 쉬운 재료로 간단히 만드는 요리가 많답니다.
오늘도.. 아주 쉬운 버섯 볶음을 만들어 보았어요.
버섯으로 조림도 만들어 보고 볶음도 만들어 보고 무침도 만들어 보았 는데..
오늘은 맛간장을 넣어 볶아 보았답니다.
다른 버섯양념과는 또 다른 맛이고, 장조림과는 달리 초간단한 조리랍니다.
버섯장조림에서 나는 쫄깃쫄깃한 맛을 겸비한 버섯 간장볶음이랍니다.
◈ 10분요리, 쫄깃한 새버섯 마늘편 간장 볶음 ◈
[재료] 마늘 1~2통, 새송이버섯 3개, 미강유, 볶은소금 2분의 1차스푼, 맛간장 2~3숟가락
새송이버섯을 먹기좋은 크기로 잘라두고, 마늘을 껍질을 벗겨서 편으로 썰어서 팬에 노릇하게 익혀준다.
마늘이 투명한 색으로 변하면 새송이버섯을 넣고 복음소금을 흩어 뿌린후에 저어가며 볶는다.
마늘과 버섯을 볶을때는 너무 세지 않은불에서 저어가며 볶아준다.
버섯이 숨이 죽으면 맛간장을 넣은후에 잘 섞어가며 볶아준다.
* 간장은 시판용 유기농 맛간장을 사용하였어요. 집에서 만드시려면..여기를 클릭하세요.
간장을 넣은 후에는 양념이 탈수가 있으니 주의 한다.
마무리로 깨를 넣어준다.
완성된 새송이버섯 마늘편 볶음이예요.
10분정도면... 이렇게 맛있는 버섯마늘 반찬이 만들어 진답니다.^^
이 버섯반찬들은 빠른 조리를 하는데 도움이 되는 재료예요.
마늘과 버섯의 영양이야 말을 안해도 잘 알고들 계실것이고... 맛은..ㅎㅎ
마늘의 졸깃함과 버섯의 졸깃함이 있어요.
두가지가 다 졸깃하다고 표현을 했지만.. 마늘의 졸깃함은 약간 젤리같은 졸깃함이고,
버섯의 졸깃함은 꼬돌꼬돌하다고나 할까요? 부드러운 쫄기함이 느껴진답니다.
조금 심심하게 하였더니.. 순식간에 동이 났어요.
아마도 입맛은 다들 비슷한가봐요.. 맛은 알아가지고~-..-
버섯이 몇개 없어서 조금 만들어 한끼에 다 먹었답니다.
http://cafe.daum.net/hojuhelper/JB3q/7068
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■ 준비할 재료 | ||||
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■ 만드는 법 | ||||
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■ 준비할 재료 | ||||
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■ 만드는 법 | ||||
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■ 준비할 재료 | ||||
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■ 만드는 법 | ||||
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■ 준비할 재료 | ||||
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■ 만드는 법 | ||||
새송이는 정말맛나요 그냥 참기름살ㅉ가발라서 후라이펜에 구워서 소금장에 ㅉ기어먹어도 맛잇구요
썰어서 계란입혀서 구워서 간장에 직어먹어도 맛나지여
그리고 썰어서 볶아 먹어도 좋드라구요
새송이 요리는 뭐 하기 나름인듯합니다 ...
우리집은 주로 고기 구어먹을때 가장 많이 이용을 합니다
절반으로 뚝 잘라서 고기 구울때 고기기름이 약간 베인 새송이 버섯을 고기와 함게
야채에 싸서 함게 먹으면 정말 맛이 일품이지요^^^^^^^^^^^^^^^
맛있는 구이를 위해선 필수이지요^^
저희도 새송이 버섯 좋아해요..
저흰 후라이팬에 버터를 녹인후 얇게 썰은 새송이버섯을
넣고 구워요..그러면 버터의 고소한 맛까지 배겨서 아주 맛있답니다..
미나리랑 무치는 것도 아주 맛있을거 같아요..
좋은 정보 감사합니다........................
