김장김치 무지 많이 남았어요. 김치찌개, 김치부침, 김치볶음밥.. 너무 많이 해먹엇는데
조금 상큼하고 모 이런거 없을까요..
김치가 팍팍 시어요..
《김치보쌈전골》
▲재료=김치, 쇠고기1백g, 당면50g, 양파1개, 당근 4분의 1개, 대파, 미나리 약간,
홍고추, 팽이버섯, 굴, 육수
▲만드는법=김치는 잎사귀로 준비하고 쇠고기 당면 양파는 갖은 양념을 해서 버무
려 놓는다. 야채는 적당한 크기로 잘라서 전골냄비에 색의 조화를 맞추어 돌려담고
가운데 굴을 얹는다. 김치 잎사귀에 양념한 쇠고기 당면 양파를 싸서 미나리로 묶
은 다음 냄비에 담고 가운데 달걀을 깨뜨려 얹고 육수에 간을 맞춰 자작하게 부어
끓여낸다.
《김치생선김말이 찜》
▲재료=김치, 대구살 2백g, 김2장, 홍고추2개, 미나리 약간, 소금, 후추, 달걀물,
녹말가루, 청주, 설탕, 초간장
▲만드는법=김치는 씻어 준비해놓고 대구살은 갈아서 청주 소금 후추 달걀물 녹말
가루 설탕을 넣어 반죽해 놓는다. 김발에 김치를 펴고 녹말가루를 뿌려서 김을
얹는다. 그 위에 5분의 4정도로만 생선반죽을 얇게 펴서 홍고추채와 미나리 데친
것을 가운데 놓고 말아서 15분간 찜통에서 쪄낸다. 식은 다음 적당하게 썰어 초간
장을 곁들여 낸다.
《김치녹두빈대떡》
▲재료=김치, 불린 녹두 갈은 것 2컵, 참쌀가루 반컵, 돼지고기 50g, 배추잎 2장,
고사리 약간, 대파, 청홍고추
▲만드는법=녹두는 하루전에 충분히 불려 커피를 내고 믹서에 간다. 숙주와 배추
는 끓는 물에 살짝 데쳐 냉수에 헹군후 물기를 꼭 짜서 송송썰어 갖은 양념을 하고
김치도 꼭 짜서 썰어 설탕 참기름으로 버무려 놓는다.
프라이팬에 식용유를 두르고 소금으로 간을 한 녹두 한국자를 둥글게 편후 그위에
돼지고기 야채 김치를 얹고 뒤집어 노르스름하게 구워 초간장을 곁들여 낸다.
출처 :
| http://cafe.naver.com/mydreamjeju/1653 |
묵은김치는 물에 양념을 잘 헹구어서,밥이나 고기편육을 쌈싸서 먹으면 정말 맛잇어요..생각하니 제입에 침이 고이네요..아니면,꽁치나 고등어 통조림을 사셔다가 냄비에 묵은김치 쫙깔고 그위에 꽁치나 고등어 올려서 고추장양념을 끼얹어 졸여 드셔도 맛있지요...
청포묵은 마트에서 쉽게 구입이 가능합니다. 그리고 아이들도 무지 좋아해요.
김치를 참기름과 설탕과 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요 청포묵은 먹기좋은
크기로 썰어 김치와 같이 버무려 주시면 뜨거운 밥과 같이 먹으면 너무 맛있
어요...
김치 만두 해 드세요.
김치 요리를 너무 많이 해 드셨다니 김치가 엄청 쓰이는 요리를 추천하고 싶은데 그나마 김치 만두에 항상 김치를
많이 다져 넣었던 것 같아요. 두부의 양을 줄이고 고기도 넣지 마시고 김치와 야채를 많이 넣어서
깔끔한 김치 만두 만들어 드세요.
신김치 많으시면 집에서 만두 만들어 드세용~~
신김치 넣고 만들어 먹으면 완전 짱이에요 ㅋㅋㅋ
두부랑 부추, 고기 갈은 것, 당면 준비하셔서
두부 끓는 물에 살짝 데치셔서 잘게 부셔주시고,
부추 잘게 썰고, 고기 갈은 것은 살짝 양념해서 반정도 익혀주시고
당면도 삶아서 숭덩숭덩 썰어주시공
거기에 김치 잘게 다져서 물기를 쫙 빼준 다음에
섞어주시면 끝!! 이랍ㄴ디ㅏ..ㅎㅎ
저희집은 종종 해먹는데
많인 만들어서 냉동해두기도 해요.
가끔 밥맛 없을때 해동시켜서 끓여먹으면 짱이랍니다 ㅎㅎ
신김치 물에 헹궈서 삼겹살등 고기를 구워먹을때 상추나 깻잎 대신으로 쌈으로 싸서 먹어도 맛있구요,
아니면 신김치 쫑쫑 썰어서 참기름과 마늘넣고 무쳐서 먹어도 맛있어요,
양념한 신김치에 밥을 넣어 신김치 주먹밥을 해서 먹어도 좋구요,,
등갈비 넣고 김치찜 해드시는것도 괜찮아요~~
아니면 김치볶음 해서 반찬으로 드셔도 맛나구요~~
삼겹살 길게 핀다음에 김치 얹고 버섯얹어서 돌돌말아 구어드시면
맛있고~~ 김치도 금세먹을꼬에요-
김치그라탕 해도 느끼하지않고 맛있구요^ㅡ^
김치만두 추천이요...
김치가 속으로 들어가는게 아니고 만두피가 된답니다...
두부와 고기 부추등을 잘라 속을 만들어두세요...매콤한게 좋으시다면 김치양념도 살짝~~
여기에 신김치를 준비하시는데요 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짠후 속을 넣고 보자기처럼
싸서 삶은 부추로 묶어 주세요...
김오른 솥에 15분정도 쪄서 내시면 인기 만점 김치 만두가 되실꺼에요...
먹다 지겨우시면 만두국도 좋구요 또 만두속으로 오징어나 닭가슴살도 좋답니다
*이렇게 준비하세요.
[크레페재료]
박력분 150그램(없으면 중력분에 전분을 2수저정도 넣어서 준비),
버터 30그램(중탕을 하거나 전자렌지를 이용하여 녹여준다.), 우유 230그램, 달걀 2개,
생야채즙 3분의1컵씩(시금치,당근갈아서 건지를 거르고 즙만사용),소금
[크레페소] 김치, 고구마, 맛살, 시금치, 당근, 상추, 양상추, 치즈, 적상추, 오이등등
[소스] 허니머스터드
*만들어볼까요.
1. 달걀은 알끈을 제거하고 잘 풀어주고 우유를 넣어 잘 섞어준다.
밀가루와 소금을 체에 쳐서 우유물에 넣어섞고, 생야채즙을 넣어 섞은후에 중탕한 버터를 넣도 실온에서 30분이상
숙성을 시킨다.
2. 고구마는 뜨거울때 으갠뒤에 허니머스터드를 넣어 잘섞어주고, 달지 않은 고구마는 꿀을 조금 첨가한다.
3.신김치(야채보다 좀 굵게 썬다)와 양념을 털어내고, 짠뒤에 야채와 함께 채를 썰어준다.
3. 크레페소를 준비하여 1의 크레페에 넣고 소스를 넣은뒤에 말아준다.
새우신김치쌈밥
이렇게 준비하세요.
[재료]
김치 7~8줄기- 줄기는 양념을 털고 다져서 물기를 짠뒤에 다져서 밥에 비비고,
잎사귀 양념을 털고 다져서 물기를 짠뒤에 참기름, 설탕을 약간만 넣어 조물조물무친다.
새우튀김 7~8마리- 새우, 튀김가루, 달걀, 빵가루,튀김기름
후리카케(기호에 따라 준비, 아래는 명란후리카케가 들어갔어요)
밥 2공기- 뜨거울때 양념을 넣어 비비후에 식힌다.
*만들어볼까요.
1. 새우는 손질하여 튀김옷을 입혀 튀긴다
- 새우손질법은 요리의 기초를 참고하세요.
2, 김치잎사귀는 양념을 대충 털어서 설탕과 참기름에 조물조물 무친다.
김치줄기는 다져서 물기를 짠뒤에 후리카케와 함께 넣어 밥을 비빈다.
3. 2에 1을 넣어 주먹밥을 만들고, 김치잎으로 싸준다.
4. 그냥 먹어도 베어 먹어도 되고, 한잎크기로 잘라 담아내어도 된다
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=3883&bbsId=MC001
신김치 1/4포기, 양파 1개, 사과 1/2개, 슬라이스치즈 5장, 크림치즈 50g,
크래커 20개, 파슬리가루 적당량
1_ 신김치는 물에 헹궈 꼭 짝 다음 결대로 찢고,
양파는 링 모양으로 썰어 1시간 가량 물에 담가둔다.
2_ 사과는 0.5cm 두께로 먹기 좋게 자르고,슬라이스치즈는 4등분한다.
3_ 크래커 위에 크림치즈를 펴 바르고 슬라이스 치즈를 올린 다음
다시 한번 크림 치즈를 바른다.
4_ 양파를 얹고 신김치를 양파 안쪽으로 동그랗게 말아 올린다.
5_ 사과를 올리고 파슬리가루로 장식한다.
womendonga
