샌드위치 만든다고 머스타드 소스를 샀는데요....
외국 머스타드소스로 구입했더니 전 괜찮은데
식구들이 향이랑 맛이 넘 강하다고 별로 안좋아하네요..ㅜ.ㅜ
혹시 머스타드소스를 허니머스타드로 맛이나 향을
좀 약하게 할 수 있는 방법은 없을까요???
외국 머스타드소스로 구입했더니 전 괜찮은데
식구들이 향이랑 맛이 넘 강하다고 별로 안좋아하네요..ㅜ.ㅜ
혹시 머스타드소스를 허니머스타드로 맛이나 향을
좀 약하게 할 수 있는 방법은 없을까요???
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:머스타드소스....
오스틴03 | 2009.12.09
마요네즈 3큰 술 겨자 1큰 술, 레몬즙 1큰 술, 꿀 1큰 술, 식초 1수저, 소금 약간, 백후추가루 약간 넣으면 됩니다. 단맛을 더 추구하시면 꿀을 좀 더 넣으시고 부드러운 맛으로 연유를 넣으면 맛이 더욱 부드러워집니다.
외국산 머스타드 소스는 핫도그에 피클 다져서 먹거나 치킨너겟 등 닭 요리에 찍어 먹으면 맛있고 톡 쏘는 정도가 한국 페레에서 제공하는 머스타드 소스와는 차이가 많이 나는데 머스타드 자체 향과 맛을 줄이시려면 마요네즈를 더 넣으시고 입맛에 따라 식초대신 레몬즙, 파인애플즙 등을 섞어도 맛있습니다
re:머스타드소스....
남양컬렉션 | 2009.12.09
겨자가루를 발효하는게 까다롭긴하지만, 겨자고유의 맛이 살아나니까 만들어보는게 좋아요.
몇 번 실패한다는 생각으로 만들다보면 평생 맛있는 겨자를 먹을 수 있답니다.
재료 : 겨자가루 2큰술, 믈 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술, 생크림 2큰술, 간장 약간
1. 겨자 2 : 물 1의 비율로 섞은 후 충분히 저어 뿌옇게 되면 뚜껑을 씌워줘요.
2. 그릇의 가운데 담지말고 발라준다는 느낌으로 조금 펴서 담아요.
3. 따뜻한 곳에 20~30분 정도 두세요.
3. 매운 향이 나면 뜨거운 물을 부었다가 버려줘야 쓴맛을 없애줍니다.
4. 양념을 섞어준 다음 생크림을 넣어 겨자집을 만드세요.
※ 따뜻한 밥솥 위나 물을 끓이는 냄비 위에 엎어두면 잘 발효되요.
※ 필요에 따라 닭육수나 잣즙과 같은 맛있는 국물을 섞으면 특이한 맛을 느낄 수 있어요.
몇 번 실패한다는 생각으로 만들다보면 평생 맛있는 겨자를 먹을 수 있답니다.
재료 : 겨자가루 2큰술, 믈 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 소금 ½작은술, 생크림 2큰술, 간장 약간
1. 겨자 2 : 물 1의 비율로 섞은 후 충분히 저어 뿌옇게 되면 뚜껑을 씌워줘요.
2. 그릇의 가운데 담지말고 발라준다는 느낌으로 조금 펴서 담아요.
3. 따뜻한 곳에 20~30분 정도 두세요.
3. 매운 향이 나면 뜨거운 물을 부었다가 버려줘야 쓴맛을 없애줍니다.
4. 양념을 섞어준 다음 생크림을 넣어 겨자집을 만드세요.
※ 따뜻한 밥솥 위나 물을 끓이는 냄비 위에 엎어두면 잘 발효되요.
※ 필요에 따라 닭육수나 잣즙과 같은 맛있는 국물을 섞으면 특이한 맛을 느낄 수 있어요.
re:머스타드소스....
성수짱 | 2009.12.08
시중에파는 허니머스타드소스에 꿀, 레몬즙, 우유, 허브소금 조금씩만 넣어주세요!! 우유로 농도를 조금 걸죽하게 맞춰주시면 아마도 가능할 것같습니다.........................
네이트 지식 정보입니다...
