나만의비법
전체 글: 1968건, 현재페이지: 1/132
-
- [기름 튀김 제대로 이용.] 기름 튀김 제대로 이용.
- 2009/04/04
- ...수 있다. 또 한번 해 놓은 튀김을 다시 상에 올릴 때 식은 것은 맛이 없으므로 다시 데워야 한다. 프라이팬에 기름을 두르고 다시 데우면 느글느글한 기름냄새가 겉돌아 튀김의 제맛이 나지 않는다. 이때 청주나...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
-
- [튀김요리시 중요 사항] 튀김 요리시 적당한 온도와 기름 튀지 않게 하는 비법
- 2009/06/22
- 튀김을 할 때 중요한 것은 튀김기름의 온도 입니다.튀김기름의 온도를 알아보는 방법은,기름에 소금을 넣어 봐서 소리가 나는겨우는 169도 전후 이며크로켓 같은 것을 만들기에 알맞은 온도입니다.튀김재료를 넣어봐서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [튀김] 튀김완전정복 2. 올바른튀기기
- 2009/05/04
- 튀김을 1번 튀기고 나서 한번 더 튀기면 더 바삭해진다는걸 대부분은 아실거예요~여기에 추가로 1번 튀긴 후에 10분정도 놔두고 1번 더 튀겨주세요~10분동안 수분이 날아가 바로 한번 더 튀겼을때보다...
- 추천 : 1 | 작성자 : 익힘요리
-
- [튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기] 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기
- 2011/08/12
- 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기 튀김한 후 생각보다 기름이 많이 남아 버리긴 아깝고 그럴때 있잖아요.한번 쓴 기름은 버리라고 하는데 조금 남으면 버리겠지만 많이 남았다면 다음 다른 튀김을 위해 튀기고 난 뒤...
- 추천 : 2 | 작성자 : 최강맥끼
-
- [남은기름버릴때] 기름 버릴때..
- 2010/02/22
- 후라이팬에 남아있는 기름....딱딱해서 못먹는 식빵을 이용해 보세요~ 식빵이 기름을 흡수해서 완전 좋아요~~^^보통 샌드위치하면 테두리 자르잖아요~ 그런거 이용해보니 참 좋더라구여~~^^그냥 하수구에 버리시면...
- 추천 : 3 | 작성자 : happyhaglo
-
- [기름 재사용방법] 튀김하고 남은 기름의 재사용방법
- 2010/08/30
- 조금은 선선해진 날씨~ 튀김 음식이 조금씩 땡기는 날씨입니다^^ 튀김음식을 하고 나면~ 항상 남은 기름이 문제이죠. 튀김하고 남은 기름~ 버리기에는 조금 아깝고 다시 쓰자니 기존 음식 냄새로 망설이게 되죠....
- 추천 : 9 | 작성자 : 마수라
-
- [기름] 튀김후 남은 기름 처리법 ^*^``
- 2011/08/17
- 모든 주부들의 골칫거리 중 하나가 튀김 후 남은 기름 처리법이 아닐까 생각되네요.음식을 튀기고 난 다음 남은 튀김기름은 양이 적은 것도 아니라 더 아까운 것 같아요.이런 튀김 기름을 처리하는 좋은 방법이 몇 가지...
- 추천 : 8 | 작성자 : 배남매
-
- [튀김] 튀김하고 남은 기름 다시 쓰기
- 2009/12/30
- 튀김하고 남은 기름 다시 쓰려면 양파 이용를 이용해 보세요^^튀김하고 남은 기름은 버리기도 아깝고 다시 쓰자니 음식 냄새가 나서 망설인적 있죠?음식 냄새가 밴 기름을 다시 깨끗하게 사용하는방법이 있습니다. 양파를...
- 추천 : 3 | 작성자 : 곰돌이03
-
- [튀김] 튀김을 하고 난 다음에 기름을 깨끗하게 하려면?
- 2009/03/18
- ※ 튀김을 하고 난 다음에 기름을 깨끗하게 하려면?돈가스나 생선 튀김을 하고 나면 기름에 냄새가 배거나 튀김 찌꺼기가 가라앉거나해서 지저분해집니다. 하지만 한번만 쓰고 그대로 버리는 것은 너무 낭비입니다. 이럴 때...
- 추천 : 1 | 작성자 : 앙꼬-
-
- [튀김] 튀김할 때 기름이 튀지 않게 하려면
- 2009/09/14
- 튀김을 하려고 하면 기름이 튀는 경우가 있어 종종 화상을 입는 경우도 있습니다.우선 주재료의 수분을 없애주는 것이 제 1원칙이고, 두번째는 기름 속에 식빵 조각을 넣어주세요. 그러면 식빵이 수분을 흡수해서 기름이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 밥심은국력
-
- [튀김] 튀김요리! 기름튀기지않게 튀기는 법
- 2009/03/27
- 튀김요리를 할 시에 기름이 튀기는 현상이 종종일어나는데요,이런 현상은 재료내의 수분이 기름과 만나면서 튀게 되는 거예요~그래서 이런 현상을 막고자하시면 위 사진과 같이 재료의 수분기를 없애주시는게 중요합니다!저렇게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 익힘요리
-
- [튀김요리] 튀김기름 잘 이용하기
- 2009/12/14
- 집에서 튀김할때 꼭 뚜껑을 덮고 튀기세요.뚜껑을 덮고 튀기면 공기중의 산소가 많이 닿지 않아기름의 산화가 훨씬더 늦기 때문에 쓰던 기름도 다시 쓸수가 있답니다,튀김 반죽은 마구 휘젓지 않고 차게 반죽해야 하는건 다...
- 추천 : 12 | 작성자 : 여주덱
-
- [오징어 튀김] 기름이 튀지 않는 오징어 튀김의 비결
- 2009/04/18
- 오징어 튀김을 할 때는 사방으로 기름이 튀어 올라 자칫 화상을 입을 우려가 있어 요리하기가 꺼려지고는 한다. 튀김옷을 입히기 전에 적당한 크기로 썬 오징어를 우유에 자작하게 담가놓으면 된다. 우유의 단백질이 오징어...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
-
- 튀김할때 기름이 튀어올라온다면?
- 2009/05/20
- ...전에 빨리 건져내야 안전하다.튀김이나 구이요리를 할 때 기름이 튀는 것을 막아주는 다용도 기름방지망을 사용하는 것도 한 방법.기름방지망은 여러 모로 쓸모가 있는데, 방금 튀긴 요리를 망 위에 올려두면 불필요한...
- 추천 : 0 | 작성자 : @@@@
-
- 튀김의 기름을 덜 튀게 하려면
- 2009/05/12
- 언제 먹어도 맛있는 튀김요리. 특히 오늘같이 비 온뒤면 튀김이 더 생각이 나네요.하지만 집에서 튀김요리 한번 하려면 기름이 사방 팔방으로 튀어 불편하셨죠.이때 기름이 많이 안 튀게 하는 방법이 있어요. 튀김옷을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 동태탕
