나만의비법
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- [튀김 잘하는 작은 방법] 튀김 잘하는 작은 방법
- 2009/06/04
- 튀김 잘하는 작은 방법 1차 튀기기: 온도를 확인한 후 (끓인 기름에 반죽을 조금 넣어 바닥에 가라앉았다가 올라오는 정도가 되면) 반죽을 입힌 고기, 야채 덩어리를 넣고 노릇하게 튀긴다. 건져서 키친타올에서 기름을...
- 추천 : 3 | 작성자 : 축구소년
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- [가끔 몸이 원하는 튀김~고구마야채(채소)튀김 - 딸에게#] 튀김 바삭하게 하는 방법
- 2011/08/16
- ...씨를 뺄 필요는 없어요~◈ 튀김을 바삭하게 만드는 방법 1◈ 튀김을 바삭하게 하는 방법은 여러가지가 있어요~물대신 맥주를 이용하는 거예요~ 먹다 남은 맥주를 붓고~ 밀가루를 넣고~젓가락으로 대충 저어서...
- 추천 : 70 | 작성자 : 행복한노란장미
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- [튀김을 바삭바삭하게 하는 방법] 튀김을 바삭바삭하게 하는 방법
- 2011/07/01
- ...바삭바삭하게 됩니다..2. 튀김옷의 재료는 시중에 나와있는 '튀김가루'를 사용합니다.. '튀김가루'는 밀가루와 전분이 이상적으로 배합되어 튀김옷으로 알맞습니다.. 만약 튀김옷을 따로 만드시려면...
- 추천 : 9 | 작성자 : suny_1
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- [바삭바삭~새우튀김] 새우튀김할때 새우가 꼬부라지지않게 하는 방법~
- 2011/11/10
- 새우튀김할 때 새우가 많이 꼬부라지잖아요~덜 꼬부라지게 하는 방법이 있답니다. 껍질벗긴 새우를 배쪽으로 마디마디 살짝 칼집을 넣어요~ 관절을 편다고도하는데요~손으로 똑똑 해도 된답니다많이 펴놓으면 튀겨도 많이...
- 추천 : 59 | 작성자 : 행복한노란장미
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- 튀김 바삭하게 하는 방법
- 2009/03/27
- ...희석시킨 반죽옷을 만든다.3. 튀김재료에 반죽옷을 입힌다.4. 이렇게 소주를 넣어 반죽옷을 만들어 튀김하면~ 아삭아삭한 튀김의 맛이 살아난다!!! 주의소주만 넣고 반죽을 하면, 끓는 점이 너무 낮아져, 튀김이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 마진e
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- 튀김요리를 더 맛있게 하는 방법
- 2010/04/14
- 튀김요리를 할 때 이렇게 하면 더 맛있게 할 수 있어요튀김옷을 입히고 기름에 넣은 후 바로 저어 주면 안 되요조금 뒤에 저어야 튀김옷이 벗겨지지 않고 모양을 좋게 할 수 있어요생선, 육류, 새우는 튀김옷을 입히고...
- 추천 : 13 | 작성자 : 꿈을찾아서
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- [부침 맛있게 하는 방법] 부침 맛있게 하는 방법
- 2011/07/02
- ...: 가장 편하고 만만한 방법이지만, 실험한 반죽 중 가장 바삭거렸고, 식고 나서도, 바삭거림이 남아 있었다. 얼음물을 넣어 반죽하니, 오히려 튀김가루보다 더 바삭거렸다 2....
- 추천 : 5 | 작성자 : suny_1
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- [튀김요리, 튀김질하는 요령] 튀김요리 잘하시고프세요? .... 튀김하는 요령
- 2014/12/25
- ...etc...​튀김요령이 손에 익으면 튀김해서 휘리릭 소스에 버무리기만 하는 요리정말 간단하고 쉽고 맛있어요​바삭한 새우튀김, 냉이튀김, 깻잎튀김맛있긴 한데 집에서 그렇게 잘 튀기는 게...
- 추천 : 49 | 작성자 : 지누기네
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- [바삭한 튀김 만드는 비법] 바사삭한 튀김 만들어 보실래요?
- 2013/07/12
- ...공룡맘이 말하고픈건...튀김질할 때 튀김을 건져두는 채반에 관한겁니다. 적절한 온도에서 튀김질을 잘했다 하더라도튀김을 건져 두는 방법과 기구에 따라 튀김 맛이 달라지거든요. 흔히 튀김을 건져 채반에...
- 추천 : 58 | 작성자 : 지누기네
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- [식은 튀김 되살리기] 식은 튀김 되살리기
- 2009/08/16
- ...마련입니다... 남은 튀김 요리는 다시 튀기면 기름만 더 흡수해서 느끼하고 맛이 없어지게 됩니다... 이럴 때,,,식은 튀김 되살리는 방법으로는제1방법기름을 두르지 않은 프라이팬에 식은 투김을...
- 추천 : 5 | 작성자 : 안경12
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- [바삭바삭한 반죽 만드는 방법] 바삭바삭한 반죽 만드는 방법
- 2009/06/11
- ...더 바삭바삭해진다. 3. 튀김가루로만 반죽 부침가루로 한 것보다 더 바삭거리는 느낌이 강할 줄 알았는데바삭바삭거린다는 느낌보다는 핫 케이크처럼 폭신폭신했다. 튀김옷을 입혔을 때처럼 약간은 뻣뻣하고 텁텁한...
- 추천 : 2 | 작성자 : 가새
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- [새우튀김] 튀김할 때 주의할 점
- 2011/06/26
- ...어려운 거 있어요. 바로 튀김 온도 맞추기인데요. 튀김은 너무 낮은 온도에서 하게 되면 눅눅해져 버려요. 전이 돼 버리죠. 높은 온도를 일정하게 지키려면 방법은 하나. 튀김 기름 온도를 높인 후 재료를...
- 추천 : 2 | 작성자 : 여보꼬야
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- [튀김] 바삭한 튀김 만드려면
- 2011/03/06
- 바삭한 튀김옷을 만드는 몇 가지 방법을 알려드릴게요.1.튀김가루 만들기 박력분 10: 옥수수 전분 2의 비율로 섞어 만들면 시판 중인 튀김가루 없이도 집에서 만들 수 있습니다.2. 물 160 ml 에 1의...
- 추천 : 5 | 작성자 : 밥심은국력
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- [튀김요리시 중요 사항] 튀김 요리시 적당한 온도와 기름 튀지 않게 하는 비법
- 2009/06/22
- 튀김을 할 때 중요한 것은 튀김기름의 온도 입니다.튀김기름의 온도를 알아보는 방법은,기름에 소금을 넣어 봐서 소리가 나는겨우는 169도 전후 이며크로켓 같은 것을 만들기에 알맞은 온도입니다.튀김재료를 넣어봐서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [정어리튀김] 정어리튀김
- 2009/08/26
- ...약간 깊은 후라이팬에 튀김기름을 넣고 달구어지면 손질된 정어리를 밀가루옷과 튀김반죽을 입혀 튀겨내는데 많은 양을 한꺼번에 후라이팬에 넣으면 기름온도가 내려가 튀김옷이 벗겨지는등 모양새도 안 이쁘고...
- 추천 : 4 | 작성자 : 순댁이
