나만의비법
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- [우족은어케끊이나여?] 우족
- 2004/12/24
- 우족을끊일려구 핏물을제거했더든여 우족도사골하고똑같이끊이면 되는건가여?가르져주세여..
- 추천 : 0 | 작성자 : 김은미
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- [더운 여름 몸보신 요리] 도가니탕 또는 우족탕
- 2007/08/06
- 도가니탕 또는 우족탕재료: 우족 또는 도가니 650g,무300g,수삼 2뿌리,대추 2개, 밤 2개,마늘 2개,국간장 1큰술,굵은 소금 1작은술, 청주 1큰술,후추 2/1작은술,청양고추 2개,만듣는...
- 추천 : 2 | 작성자 : 지훈이
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- 우족탕 어찌 만드나요?
- 2008/11/26
- ...마침 마트에서 세일도 하기에 식구들 몸보신좀 시켜주고싶어 우족을 사왔어요....사골은 여러번 해봤지만 우족은 처음이라 조심스럽네요...어뗳게 끊여야 맛있게 끊일수 있나요...맛있게 끊이는 방법좀 알려주세요...
- 추천 : 0 | 작성자 : 수다쟁이
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- [데미글라세(Demi-glace)] 특급호텔 소스 씨리즈1
- 2000/08/15
- ...쇠고기뼈-4kg 쇠고기 발(우족)-4kg 야채(듬성하게 썰은 야채 당근, 양파, 셀러리등등)-1kg 마늘-50g 월계수잎-1장 다임(향신료)-10g(이 호텔에는 가루를 사용안 하고 프레쉬를 사용함)...
- 추천 : 0 | 작성자 : 박주진
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- 냉이 의계절 입맛을잃을때 화끈하게입맛을사려주는 몇가지요리....
- 1999/02/09
- ...누린내 없애는 법)1.우족,사골,꼬리 등을 준비하셔셔일단 물에 담가 핏물을 뺍니다.2.핏물뺀 재료를 찬물에서 부터 넣고 한번후루룩 끓으면 그 물을 버립니다.3.이제부터 본격적으로 끓이는데...
- 추천 : 1 | 작성자 : 강명우
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- 곰탕과설렁탕은 다른것일까????
- 2009/11/14
- 곰탕은 사골이나 도가니,우족등의 뼈한가지와 살코기만으로 국물을 낸것인데 비해설렁탕은 쇠머리, 사솔,도가니, 우설, 지라,유통,사태, 양지머리 등 여러가지 부위를 넣어 국물 을낸것이다. 아무래도 집애서 해먹기에는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 라임나라
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- 쇠고기,
- 2010/03/09
- ...좋고,1시간 이상 지나면 고기 속 맛 성분이 빠져나가 맛이 없게되므로 주의해야 합니다.사골,우족은 끓는 물에 한번 데쳐 사용하는것이 좋으며,오염물질이 가장 많이 있는 내장은 소금과 밀가루로 문질러 씻어줍니다.
- 추천 : 3 | 작성자 : 금빛깔
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- 소고기 & 돼지고기 부위별 영어명칭과 설명
- 2011/03/18
- ...우족ox feet사골marrow bone갈은 쇠고기minced beef, ground beef막창abomasum어깨살bolar blade살치살chuck flap tail등심,...
- 추천 : 7 | 작성자 : 범초미
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