나만의비법
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- [우엉 조림 하는 방법] 우엉 조림 하는 방법
- 2009/10/10
- 우엉, 연근, 간장, 설탕, 물엿, 통마늘, 생강방법 :우엉과 연근은 귀찮더라도 까서 썰어놓은걸 사지말고 흙이 묻어있는 싱싱한 것들 사서 하는게 좋습니다감자깍는 칼로 깍아서 알맞게 썰어준비합니다연근은 그냥 썰어주면...
- 추천 : 2 | 작성자 : 가새
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- [우엉 연근] 우엉, 연근을 윤기나고 맛있게 조리는 법!
- 2011/08/24
- 우엉, 연근조림을 보다 윤기 나고 맛있어 보이게 조리는 비법은 간장과 조청의 비율을 3:1 정도로 하세요.조릴때 간장 색이 잘 나면서 수분이 적절히 빠지도록 뚜껑을 열고 약한불에서 오래 조리는 것이 좋습니다.그러면...
- 추천 : 3 | 작성자 : 집시공공
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- [우엉] 우엉졸이기
- 2009/06/24
- 우엉졸이기 우엉을 길게 잘라 식초물에 담가두었다가 건져 내서 포도씨유에 볶다가 물이 잠길 정도만 붓고 한번 끓여주세요. 우엉 반쯤 익었을때 진간장, 올리고당, 설탕, 맛선생을 넣어 간을 맞추고 물이 없을때까지 푹...
- 추천 : 3 | 작성자 : 빗속의영화
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- [모시조개 우엉 조림] 모시조개 우엉 조림
- 2009/03/28
- ...② 조개가 입을 벌리면 우엉, 양배춧잎, 당근을 넣어 뒤섞어 가며 볶 다가 맛내기술과 다진 마늘, 물엿, 참기름, 소금을 넣어 간을 맞춘다. ③ 조개와 우엉에 간이 깊게 배도록 불을 약하게 줄인 후...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [우엉 볶음] 우엉 볶음
- 2009/03/21
- ...달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 살짝 볶은 후 우엉을 넣고 센불에서 볶습니다.살짝 볶아진 우엉에 양념장을 넣고 물을 약간 넣어 불을 줄여 우엉을 뜸 들여줍니다조리시간이 길지 않아야 우엉이 질겨지지 않습니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [우엉조림] 우엉조림
- 2009/02/13
- 분량 2인분 재료 우엉 500g, 식초 약간, 조림장(간장 2큰술, 오미자즙·조청½컵씩, 통후추·생강 약간씩 만드는법 1 우엉은 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 식초물에 데친다.2 분량의 재료를 섞어 만든 조림장을...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [우엉 쇠고기 조림] 밑 반찬으로 좋은 우엉 쇠고기 조림
- 2009/08/09
- 1.우엉은 껍질을 벗겨 식초물에 담갔다가 찝니다.2.쪄서 더덕처럼 두둘겨서 폅니다.우선 쇠고기를 기름을 두르고 후추만 넣고 볶다가 고기만 건져내고 그국물에 간장 조미술,청주 끓는물 설탕을 넉넉히 넣고 생강을 얇게...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [우엉] 우엉의 떫은 맛은 식초를 탄 물보다 맹물이나 쌀뜨물로 우려낸다..
- 2009/07/27
- 우엉이나 연근등의 떫은 맛나는 야채는 맛를 우려내 제거해야 되기에 보통은 식초물을 사용하는데 그렇게 되면 우엉이나 연근등의 독특한 맛을 잃게 되며, 또한 색깔도 붉게 변합니다...맛을 잃지 않고 떫은 맛을...
- 추천 : 2 | 작성자 : 성수짱
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- [와인먹은 럭셔리 우엉조림] 우엉조림
- 2009/08/20
- [재료준비]우엉1봉지,건고추2개간장 50ml, 와인 50ml, 물 100ml,설탕2큰술,물엿5큰술,소금반큰술[만들기]1. 먼저 우엉은 껍질을 벋겨~채를 썰어~소금 반큰술 넣고 삶아줍니다~2. 물을 빼고...
- 추천 : 1 | 작성자 : 세리ㅡ맘
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- 모시조개 우엉 조림
- 2009/05/20
- ...볶는다.② 조개가 입을 벌리면 우엉, 양배춧잎, 당근을 넣어 뒤섞어 가며 볶 다가 맛내기술과 다진 마늘, 물엿, 참기름, 소금을 넣어 간을 맞춘다.③ 조개와 우엉에 간이 깊게 배도록 불을 약하게 줄인 후 은근하게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 마진e
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- 우엉 고를때
- 2011/08/03
- 우엉은 식이섬유가 풍부해 신진대사를 촉진하는데요. 우엉을 고를때는 껍질에 흠이 없고 탄력이 있으며 매끈한것으로 고르는것이 좋습니다. 굵은 부분을 잡고 흔들었을때 휘청거리는것이 싱싱한것입니다. 조리시엔 껍질에...
- 추천 : 2 | 작성자 : 지니원투
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- 우엉 갈변을 막으려면!
- 2011/08/19
- 우엉이나 연근같은 채소는 껍질을 벗기면 금방 색깔이 갈색으로 변해서 골치아프죠.조림을 해먹으면 괜찮긴하지만, 생채로 무치때에도 여간 불편한게 아니죠.색깔도 우중충해지고 덩달아 맛도 떨어지는 기분이 듭니다.이때...
- 추천 : 3 | 작성자 : 집시공공
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- 우엉,연근,죽순 등 깨끗이 삶기,
- 2010/04/16
- 우엉이나 연근, 죽순 등을 삶을 경우 그냥 물보다 쌀뜨물을 이용해보세요.쌀뜨물 속에 들어있는 전분 입자가 표면을 감싸게 되므로 산화를 방지하고 하얗게 삶을 수 있답니다. 또한 재료에서 나는 떫은 맛도 없애주는데도...
- 추천 : 6 | 작성자 : 금빛깔
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- 우엉차
- 2012/03/11
- ...즐겨 마시게 되었네요.워낙 우엉을 좋아해서 더 그런 것 같아요.건강에 도움되는 우엉차 한번 올려봅니다.우엉은 굵게 썰어서 채반에 받쳐 햇빛에 말려줍니다.잘 말려진 우엉입니다.이것을 후라이팬에 넣고 달달...
- 추천 : 36 | 작성자 : 진이맘
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- 다진쇠고기우엉말이조림
- 2009/06/15
- 재료 : 다진 쇠고기 400g, 우엉(20㎝ 길이) 2개, 녹말가루 3큰술, 식초 1작은술, 통깨 1작은술, 식용유 적당량쇠고기 밑간 : 소금·후춧가루 약간씩조림장 : 간장 3큰술, 다시마 국물·맛내기술 2큰술씩,...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
