나만의비법

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  • [만한전석] 황제를 위한 요리 만한전석
    2008/01/11
    청나라 궁중연회 요리로 서태후가 가장 좋아한 요리다. 만석은 만주족의 요리, 한석은 한족의 요리로 차린 연회를 뜻한다. 만한전석은 만석과 한석의 최고 요리를 선별해 만든 중국 최고의 연회요리다.18세기 초 건륭제의...
    추천 : 1 | 작성자 : 황수리
  • 만두 소에서 모양 빚기까지 자신만만! 레시피
    2008/01/10
    ...대중화됐지만 예전엔 궁중 연회나 대갓집 잔칫상에나 오르던 고급 음식이었다. 만두가 점차 일반 음식으로 자리매김하면서 만두피와 소 그리고 크기에 따라 수십 가지 종류가 탄생했다. 만두로 유명한 이북 지역...
    추천 : 1 | 작성자 : 막돼먹은
  • [수박펀치] 여름 음료로 좋은 수박펀치
    2014/06/16
    ...것으로 유명하며 가든 파티 ·연회 등에 사용된답니다. 일반적인 제법으로는 레몬주스 1개분, 시럽 2.5큰술, 적포도주 5큰술에 얼음과 레모네이드를 적당히 가하여 펀치볼에 담고 펀치글라스에 떠주는 것입니다.오늘은...
    추천 : 44 | 작성자 : 밥심은국력
  • 양장피
    2008/06/14
    ...조화를 이뤄 손님초대 시 연회의 분위기를 한층 더 살릴 수 있는 대표적인 중국요리입니다.양장피 50g, 장육 30g, 계란지단 30g, 대파 10g, 마늘 2g, 갑오징어 30g, 새우 30g, 불린 해삼...
    추천 : 1 | 작성자 : 쿠키짱
  • [마요네즈] 홈메이드 마요네즈
    2012/03/19
    ...영국군을 물리치고 승리의 축하 연회를 하던 중 마요네즈를 먹게 되었으며, 그 맛이 너무 인상적이어서 마욘(mahon> 과 ~ 풍의 의미인 'aise'를 붙여 마요네즈(Mahonnaise) 가 되었다고 합니다.그럼...
    추천 : 71 | 작성자 : 밥심은국력
  • 외국에서도 나름알려진 요리인 "쿵파오"(宮保) 'ㅅ' 이야기...
    2010/05/22
    ...받았는데, 정보성이 어느날 연회에서 "한번젓가락을 들면 도저히 놓을수 없는 요리"를 맛보게 된답니다.'ㅅ' "허허... 'ㅅ' 이 요리 맛있군.. 이 요리 이름이 뭔가?" 그런데 당시 이 요리에는 마땅한...
    추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
  • [일본식 완두콩(에다마메) 데치는 방법] 이자카야에서 돈 주고 먹는 에다마메 내손으로 만들기.
    2008/01/04
    ...소금기가 약하다 싶으면 한층 더 소금을 뿌려줍니다.완두콩 데침 완성!이렇게 쪄낸 완두콩을 시원한 맥주의 옆에 두면, 간단하고 멋진 연회의 시작입니다.　따뜻한 채 먹는 것도, 차갑게 먹는 것도 님들 마음 가는 대로.
    추천 : 1 | 작성자 : 스지
  • 놀랄만큼 다양한 레몬의 쓰임새
    2010/04/26
    ...윤기있게 만들어준다.파티나 연회석상에서 요리에 곁들여 나오는 레몬조각을 우리나라 사람들은 거의 입에 대지 않는 반면 중국 사람들은 남기지 않고 먹는 경우가 많다. 기름기가 많은 식사를 한 후에 레몬을 먹으면...
    추천 : 9 | 작성자 : 곰양깅지
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