나만의비법
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- [대체할수 있는 기본양념] 기본 양념 대체 재료
- 2011/03/26
- 신맛 시큼한 맛을 기준으로 할 때는 레몬보다 식초가 신맛이 더 강하지만 특유의 향이 있는 레몬은 드레싱, 소스 등에 어울린다. 식초 1큰술 = 레몬즙 1과 1/2큰술 = 감식초 1/2큰술단맛...
- 추천 : 16 | 작성자 : 금빛깔
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- [양념] 잘못된 양념 습관 6가지
- 2009/06/09
- ...누린내를 없애주는 한편 식욕을 자극한다 많이 먹으면 맛도 진해지지만 국물이나 나물의 색도 진해진다는 사실! 먹기 직전 직접 갈아 넣는것이 좋다 6. 양념은 봐가며 차례로 넣는다 양념장은 만들어 한꺼번에 넣을것
- 추천 : 11 | 작성자 : 빗속의영화
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- [음식 맛의 절반, 천연 양념 만들기] 음식 맛의 절반, 천연 양념 만들기
- 2009/07/18
- 양념이 음식 맛의 절반이라고 해도 과언은 아니다. 그러나 양념 만드는 것이 쉬운 일은 아니다. 이 때문에 많은 주부들이 시판 중인 양념을 자주 쓰게 된다. 하지만 때로는 천연양념을 정성껏 만들어 준비했다 요리할 때...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [양념] 양념
- 2009/08/08
- 종류고추장과 다른 양념의 양이용할 수 있는 재료와 분량맛내기 요령회덮밥을 비빌 때고추장5큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 청주1큰술, 레몬즙1/2큰술, 생강즙1/2큰술, 참기름1큰술레몬즙과 생강즙을 꼭...
- 추천 : 2 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [양념 정리법] 이중 잠금 장치 지퍼백으로 가루양념들 정리 노하우
- 2012/12/16
- ...국력입니다.살림을 하다보니 양념들이 자꾸 늘어나는데요. 가루 양념들은 냉동실에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있구요.전 밀폐 용기보다는 지퍼백을 이용하여 양념들을 보관한답니다. 특히 잠금 장치가 있는 지퍼백을...
- 추천 : 44 | 작성자 : 밥심은국력
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- [양념] 양념넣는 순서
- 2009/11/22
- 찌개를 끓이든 음식을 만들때 양념 넣는 순서에따라 음식맛이 달라진다는 사실을 알고계세요?보통 맞는순서가 설탕다음 소금 , 소금다음 식초 그다음이 간장이나 된장 그리고 조미료는 맨 마지막에 넣는다고하네요.설탕이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 동태탕
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- [김치 맛내는 천연 재료 고르기] 김치 맛내는 천연 재료 고르기
- 2009/04/27
- ...붉은색 두 종류가 있는데 김치양념의 부재료로 사용하거나 갓김치로 담가 먹는다. 무기질과 비타민 A·C가 풍부한 푸른갓은 동치미나 백김치에 넣고, 푸른갓보다 냄새가 진한 붉은갓은 배추김치에 넣는다. 삭힌 고추...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [쫄면 얼큰 비빔양념 소스 비법] 쫄면맛 업그레이드 시키는 얼큰 비빔 양념 비법
- 2009/05/14
- 얼큰비빔 양념장의 비법은 : 모든 재료(간장 7큰술,고춧가루 5큰술,맛내기술2큰술,다진 마늘,물엿 1큰술씩,소금 후춧가루 약간씩)를한데 담아 고루 섞어 고춧가루가 부드럽게 되도록 실온에 1시간정도 두었다가...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 양념 넣는 순서
- 2009/06/29
- 양념 넣는 순서 조미료를 넣는 순서에 따라 요리의 맛이 달라지기도 한다 올바른 양념 넣는 순서는 설탕 -> 소금 -> 식초 -> 간장과 된장 -> 조미료 순이다 설탕 설탕은 재료를 부드럽게 만들고 나중에 넣는...
- 추천 : 3 | 작성자 : kaijor1229
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- 오만 가지 재료 쪄 먹는 기술
- 2009/08/03
- ...영양소 파괴가 가장 적고 재료 본래의 맛을 충실하게 맛볼 수 있도록 하는 조리법은 단연 ‘찜’. 다양한 재료를 맛있게 쪄 먹는 방법을 알아두면 간단하고 맛있게 음식들을 즐길 수 있다. 근대 찌는 시간 00...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 양념 넣는 순서
- 2009/07/27
- 양념 넣는 순서 조미료를 넣는 순서에 따라 요리의 맛이 달라지기도 한다 올바른 양념 넣는 순서는 설탕 -> 소금 -> 식초 -> 간장과 된장 -> 조미료 순이다 설탕 설탕은 재료를 부드럽게 만들고 나중에 넣는...
- 추천 : 1 | 작성자 : kaijor1229
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- 양념 넣는 순서
- 2009/12/06
- 양념 넣는 순서 조미료를 넣는 순서에 따라 요리의 맛이 달라지기도 한다 올바른 양념 넣는 순서는 설탕 -> 소금 -> 식초 -> 간장과 된장 -> 조미료 순이다 설탕 설탕은 재료를 부드럽게 만들고 나중에 넣는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 요불소아
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- [오일파스타] [초간단오일파스타] 집에 있는 재료를 마음대로 넣어 만드는 초간단 오일파스타
- 2014/12/04
- ...대~충 만들어도 괜찮더라 #재료!파스타면(푸슬리,스파게티면 등 종류는 상관없음) / 햄 있으면 햄사용하고 없어도됨 / 마늘 먹고싶은 만큼 (갠적으로 슬라이스한거 잔뜩넣음) / 마늘 간것(요건 반스푼정도) /...
- 추천 : 11 | 작성자 : 춤추는곰씨
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- [김치 맛내는 천연 재료] 김치 맛내는 천연 재료
- 2009/08/31
- ...바로 먹는 겉절이에 넣으면 양념이 겉돌 수 있으므로 잎 부분만 넣는다. 쪽파의 잎 부분만 5cm 길이로 자른 뒤 먼저 양념에 버무린 다음 배추를 넣고 다시 한 번 버무린다. 멸치가루 비릿한 멸치진젓을 겉절이에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- 초보 요리사들을 위한 양념 정리 비법
- 2009/08/04
- ...음식에 빨리 흡수되어 금방 무쳐 먹는 나물, 김밥 양념 등에 적합하다. 구운 소금은 굵은 소금을 고온에서 3단계에 걸쳐 구운 것으로 가루가 고와 양념, 무침, 볶음 간할 때 좋으며 구수해서 기름장 만들 때 좋다.
- 추천 : 8 | 작성자 : 빗속의영화
