나만의비법
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- [미나리 삼선 짬뽕] 미나리 삼선 짬뽕
- 2009/02/20
- 재료소개생소면 300g, 미나리 50g, 갑오징어 1마리, 돼지고기 100g, 불린 해삼 1/2마리, 새우 6마리, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2뿌리, 생강채·쪽파 약간씩, 육수 6.5C, 간장...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [국수류] 비오는 요즘 같은 날. 삼선짬뽕
- 1999/09/22
- 재료: 국수1인분(200g) 시금치 1쪽 양파 1/4개 양송이 2개 당근 1/5개 죽순 1/4 새우 30g 홍고추 1개 소라 1개 표고 1개 오징어 20g...
- 추천 : 0 | 작성자 : 이혜연
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- [삼선짬뽕] 주방장의 비빌-진짜짬뽕
- 2003/03/20
- 삼선짬뽕의 삼선은 원래 3가지의 해산물을 얘기합니다-더 넣으셔도 됩니다. 홍합 등.. 중국에서는 오징어도 갑오징어를 선호합니다레시피에 빠진게 많아서...고추기름 사실 필요 없습니다. 초보자는 먼저 팬에 고춧가루...
- 추천 : 6 | 작성자 : 요리조리
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- [짬뽕] 장마철에 어울리는 것이라면....
- 1999/07/21
- ...얼큰한 육계장 혹은 짬뽕이라도 땀 한번 쭈욱뻬면서 먹고나면 시원해지는거.. 이거시 이열치열의 우리 선조의 슬기! 그리고 장마철엔 얼큰한 국물이 제격! *** 전체적인 흐름*** 1.고추기름이 있어야...
- 추천 : 0 | 작성자 : 제니
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- 육수가 딱히 필요한건 아닌데..
- 2001/10/18
- 삼선짬뽕은 만들어 본적 없지만짬뽕은 잘 만들거든여..하기사 짬뽕에 해물 많이 넣으면 삼선 짬뽕이지만..저는 걍 물로 하는데..근데 육수는 뭐 말 그대로죠 육수.. 고깃물..이니까.. 닭고기국물해두 되구고깃 국물...
- 추천 : 0 | 작성자 : 日文
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- 육수에 대하여
- 2001/11/12
- 삼선짬뽕이나 다른것들도 마찬가지여요가장 많이 쓰이는 것은 닭육수여요만드는 법은 간단해요먼저 닭을(고기와 뼈까지)찬물에 넣고 잠시끓이다가 한번만 기름이나 불순물등이 보이면 버리고 다시 찬물을 받아붓고 생강약간...
- 추천 : 0 | 작성자 : 손석천
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- [삼선짬뽕] 질문
- 2007/05/04
- 안녕하세요.올리신 글은 잘읽었읍니다..글중에서 밀가루와 전분을 3:1로 섞는다고 하셨는데어떤전분을 섞는지요...전분을 섞어도 되는건지..그리고 굴소스를 넣는다고 하셨는데 혹여 달지는 않을런지...그럼...
- 추천 : 0 | 작성자 : 치인구
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