나만의비법
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- [동치미] 동치미에 대파 뿌리를 넣으세요
- 2010/01/02
- 겨울철 동치미 먹는 맛은 그 어떤 김치보다 맛이 있지요.그런데 이 동치미에 하얀 이물질이 끼기 쉬운데요.이걸 방지하려면 대파 뿌리를 넣어주면 됩니다.무 1단 기준에 대파 뿌리 5대 정도가 적당하고요.대파 뿌리에...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
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- [동치미] 동치미국물에 흰곰팡이 제거하려면?
- 2012/01/15
- 동치미국물에 떠있는 흰곰팡이 제거하는 방법동치미를 잘못 담그면 무가 물러 군내가 납니다.군내를 방지하려면 무를 씻을 때 껍질에 상처를 내지 말아야 합니다.상처가 나게 되면 무속으로 물이 들어가게 되어 빨리 물러지게...
- 추천 : 39 | 작성자 : 깍쟁이여사
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- [맛난 동치미 담그는 비법] 동치미 망치지 않고 맛나게 담그는 비법
- 2010/11/26
- ...배추1포기정도 절여서 함께 동치미 담글때 넣으면 좋아요.그리고 양념 마늘,생강,파뿌리등은 베보자기에 넣는 것이 좋고 쪽파,갓등도 소금에 절여서 사용하면 좋습니다.그리고 가장 중요한 간맞추는 팁은.....5...
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [동치미] 동치미 국물의 곰팡이엔 배껍질을
- 2009/11/07
- 겨울철에 살얼음이 동동 뜬 동치미 국물, 생각만 해도 맛있지요.그런데 이 동치미 국물에 물이 들어가거나 불순물이 들어가면흰 곰팡이가 생기는데요. 버릴 수도 없고...이 때는 배껍질을 넣어두세요. 그러면 곰팡이가...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [동치미] 겨울별미 동치미 맛있게 담기!
- 2011/12/12
- 동치미는 겨울에 담가 먹어야 제맛을 느낄수 있습니다.눈 오는날 찐 고구마와 아삭한 동치미 무와 시원한 동치미 국물만 있다면....상상만으로도 황올합니다~! 동치미 맛있게 담궈요!1> 무는 너무 크지 않은 걸로...
- 추천 : 44 | 작성자 : 프로방스의오후
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- [동치미] * 깔끔한 동치미 국물 만들기 *
- 2011/01/04
- * 깔끔한 동치미 국물 만들기 *배껍질을 벗기지 말고 껍질채 깨끗이 씻어서 몇군데 칼집만 내고 통째로 항아리 바닥이나 밀폐용기에 넣어둔다.(생강, 청각, 배, 마늘, 대파 를 준비해두고정수기의 물을 무우의 3배...
- 추천 : 4 | 작성자 : 은근매력
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- 동치미 국물
- 2009/05/18
- 동치미에 배 넣을 때 껍질 벗기면 국물 탁해져 동치미에 배를 넣을 때 껍질을 벗겨 낸 다음 넣는 경우가 많은데, 그렇게 하면 동치미 국물이 탁해진다. 따라서 껍질을벗기지 말고 그대로 깨끗이 씻어서 몇군데 칼집만...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 동치미 국물
- 2009/04/26
- 동치미에 배 넣을 때 껍질 벗기면 국물 탁해져 동치미에 배를 넣을 때 껍질을 벗겨 낸 다음 넣는 경우가 많은데, 그렇게 하면 동치미 국물이 탁해진다. 따라서 껍질을벗기지 말고 그대로 깨끗이 씻어서 몇군데 칼집만...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 맛이 변한 동치미 맛있게 먹기
- 2009/05/20
- 맛이 변한 동치미 맛있게 먹기 ◇ 한겨울에 맛있게 먹은 동치미도 시간이 지나면 맛이 변하게 마련이다. 그렇다고 버리지 말고 무만 건져 잠깐 말렸다가 간장에 박는다. 입맛 없는 여름날 이 무를 잘게 썰고 고춧가루,...
- 추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
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- [동치미] 동치미
- 2009/01/31
- 무 1개, 배 ¼개, 삭힌 풋고추 3~4개, 굵은 파 1대, 소금 2큰술, 국물 물 10컵, 설탕시럽(물:설탕=1:1), 무즙 1컵, 소금 ⅓컵, 마늘즙 ½큰술, 생강즙 1작은술 무는 잔털을 없애고 말끔히 다듬어...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 동치미 ~
- 2009/06/23
- ...몇조각만 있음 돼요.),배 (껍질 멋기지 마시구요)반정도 잘라 주세요. 대파(다듬어서 통쨰로 쓰세요), 고추(삭힌것 또는 마른고추를 닦아서 몇개만), 숯(불순물 제어에 좋아요 동치미 맛도 좋아 지고요...)
- 추천 : 4 | 작성자 : 얼음맛
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- 동치미 국물을 맑게 ^^^
- 2010/03/23
- 보통 동치미에 배를 넣게 되는데, 껍질을 벗겨서 넣게 되면 국물이 탁해질 수 있습니다.그러므로 동치미에 넣는 배는 껍질을 벗기지 말고 그대로 껍질을 깨끗이 씻어준 후,몇군데 칼집만 내주고 통째로 항아리 바닥에...
- 추천 : 5 | 작성자 : 금빛깔
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- [한입 동치미 담기] 빠르고 쉽게 담그는 한입크기 동치미
- 2009/04/23
- ...소금 ,뉴수가 약간 넣어 간을해 부으면 됩니다. 날씨가 따뜻할때는 하루 정도 실온에 나두었다가 냉장고에 넣어 드시면 시원한 동치미가 됩니다.김치냉장고에 넣어 살얼음 동동 띄워 먹으면 더운 여름에 시원하고 좋아요.
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 동치미의 무를 조금 더 맛있게~
- 2010/08/29
- 동치미 국물로 일단 육수를 사용하시는거니까따로 양념을할 필요는 없지만 동치미으 ㅣ무를 건져내어 고춧가루와 식초 설탕을살짝 넣고 버무려서 조물조물 양념해 놓으시고동치미에 넣은 국수와 함께 그 위에 얹어서 먹어보세요~...
- 추천 : 1 | 작성자 : 횽즈
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- 동치미에 곰팡이 피었을때
- 2009/11/03
- 동치미를 먹아보면 가끔 곰팡이가 필때가 있습니다.....이것을 방지하기 위해 방법이 있어요...동치미를 담그고 돌을 얹기전에 배껍질을 올리고 얹으세요.'나중에 배껍질을 걷어내면 껍질에 곰팡이가 묻어나와...
- 추천 : 3 | 작성자 : 얼음맛
