|
우선 무를 한입 크기로 길죽길죽 썰어서 소금에 살짝 저립니다.
밀가루 풀을 쑵니다.(조금 묽게) 생강,마늘은 저며썰어 놓고 양파는 우러나게 칼집만 내어 놓습니다.
배는 강판에 갈아 즙을 짜놓습니다.쪽파와 파란 고추는 씻어 놓구요.
이제 김치통에 무와양파,마늘,생강,파,고추를넣고 밀가루 풀에 생수와 배즙, 소금 ,뉴수가 약간 넣어 간을해
부으면 됩니다. 날씨가 따뜻할때는 하루 정도 실온에 나두었다가 냉장고에 넣어 드시면 시원한 동치미가 됩니다.
김치냉장고에 넣어 살얼음 동동 띄워 먹으면 더운 여름에 시원하고 좋아요.
|
땅꾼자리
