나만의비법
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- [볶은가루] 볶은가루 냉동보관
- 2009/07/26
- ...상한다. 반드시 건조하게 관리할 것. 찹쌀가루나 쌀가루 처럼 생가루는 볶아서 보관하면 안 됨. 맛되살리기마른 팬에 약간의 소금을 넣고 살짝 볶아낸다. 그럼 배어 있는 냉동실 냄새가 싹. 다시 냉동 보관해도 좋다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 반야이
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- [고기 냉동 보관] 고기 냉동 보관할 때
- 2010/01/08
- 고기를 냉동 보관 할 때 미리 겉면에 식용유나 참기름, 또는 올리브유 등의 기름을발라 보관하면 고기의 색깔이 변하지 않아 좋습니다. 그리고 랩에 한번 싸주면 더욱좋지요.이는 고기가 공기 중에 산화 되는 것을...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- 냉동실에 얼려 보관해 보세요^^ (냉동보관 피해야하는 식재료 포함)
- 2011/03/16
- ...★과일이나 채소는 수확직후 냉동보관을 하면 비타민등의 영양소가 거의 그대로 보존된다고 합니다. 오히려 상온에 보관하면 영양이 손실된다고 합니다.★절대 냉동하면 안 되는 식재료! *초밥 : 생선초밥은 생선에서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 黑風
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- [해산물] 냉동 보관된 해산물을 요리에 사용할 때의 TIP
- 2012/02/12
- 냉동보관된 해산물을 요리에 사용할 때에는 레몬즙이나 청주를 이용해보세요 냉동보관된 해산물에서는 잡냄새가 나기 마련인데, 조리전 냉동 해산물에 청주나 레몬즙을 살짝 부려주면 잡냄새가 제거되고 싱싱하면서도 향긋한...
- 추천 : 20 | 작성자 : 노란우산00
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- [생선] 말린 생선을 냉동 보관하기
- 2011/08/06
- ...조리해서 먹는게 제일 좋지만 냉동 보관하는 경우가 있습니다.생선을 냉동 보관하는 경우 분무기에 청주를 넣고 생선 표면에 살짝 뿌린 후 하나씩 랩으로 싸서 냉동용 팩에 넣어 냉동실에 보관합니다. 말린 생선은...
- 추천 : 11 | 작성자 : 앤디팩
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- [남은 표고버섯 보관하는법,냉동보관,식생활정보] 표고버섯 보관법
- 2011/07/03
- ...뺀후..이렇게 한봉다리씩 담아냉동실에 보관해두면버섯필요한 요리에 손쉽게 사용할수 있답니다....아~물론 그때그때 신선한 재료들 사용하면 좋은데요..이렇게 식사준비 하고 조금 남았거나아님 시들시들해가고 있는데...
- 추천 : 15 | 작성자 : 과일짱
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- [야채보관] 야채류 냉동보관
- 2009/07/26
- 야채류 냉동보관첫번째 너무 푹 삶지 말 것. 냉동되면서 섬유 조직이 완전히 파괴된다. 두번째 최대한 물기를 짠 다음 냉동실로. 물기가 있으면 냉동실이라도 미생물이 생존한다.맛되살리기수분 보충부터 실시. 냉장고에서...
- 추천 : 0 | 작성자 : 반야이
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- 냉동 보관방법
- 2012/01/08
- 1. 냉동할 재료는 먹기좋은 크기로 썰어서 보관하세요.2. 익혀서 냉동할때는 물기를 제거하고 완전히 식힌후에 냉동해주세요.3. 열전도율이 높은 금속 쟁반위에 재료가 붙지않도록 펼친후 랩을씌워서 냉동해주세요.4....
- 추천 : 14 | 작성자 : sufficient
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- [콩,옥수수] 콩,옥수수 냉동보관방법
- 2012/11/20
- **콩,옥수수 냉동보관방법**콩이나 옥수수는 제철에 많이 사서 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거후 냉동팩에 담아서 냉동시키면언제든 바로 해동시켜서 요리에 편리하게 사용 할 수 있어요 따로 1인분씩 분리하지...
- 추천 : 10 | 작성자 : 후이
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- [생선요리] 냉동 생선 보관 요령
- 2009/03/31
- ...어려울 때는 활어보다는 냉동어를구입하는 것이 좋습니다. 냉동어는 잡은 즉시 산지에서 냉동시킨 것으로 맛과 영양이 살아 있기 때문입니다.냉동어는 해동했다가 다시 냉동하면 맛과 영양이 크게 떨어지기떄문에 일단...
- 추천 : 1 | 작성자 : 앙꼬-
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- [반조리식품] 반조리 식품 냉동보관
- 2009/07/26
- 각종 반조리식품들 보관양념을 강하게 하고 수분의 양을 최대한 적게 한다. 역시 보관하는 내용물의 수분 양을 줄이는 방법. 냉동실에서 꺼내 요리할 때 야채나 물을 넣어 간을 맞추고 수분을 보충해줄 것....
- 추천 : 0 | 작성자 : 반야이
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- [과일과 야채 오래 보관 잘하는 법] 과일과 야채 오래 보관 잘하는 법
- 2009/06/13
- ...경우에는 비닐 봉지에 넣어서 냉동보관하는것도 한 방법이다. 간혹 냉장실에 보관하는 경우가 있는데 오래 놔두면 곰팡이가 피어 버리게 되므로 생강은 껍질을 벗겨 냉동 보관하는 것이 최적의 방법이다.4. 감 자껍질을...
- 추천 : 2 | 작성자 : 발내미
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- [빵 보관] 먹고 남은 빵 보관하는 방법
- 2011/06/15
- ...수 있도록 잘라서 봉지째 냉동시키는 것이 좋고요.냉동보관을 함에 있어서 한가지 주의할점은 빵이 유난히 다른 냄새가 쉽게 배일수 있기 때문에 냉동 팩에 다시 넣어서 보관하면 더 좋습니다. 냉동시킨 상태 그대로...
- 추천 : 6 | 작성자 : 3남매엄마
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- [빵 보관] (종류별) 먹고남은빵 보관 노하우
- 2011/09/21
- ...수 있도록 잘라서 봉지째 냉동시키는 것이 좋고요.냉동보관을 함에 있어서 한가지 주의할점은 빵이 유난히 다른 냄새가 쉽게 배일수 있기 때문에 냉동 팩에 다시 넣어서 보관하면 더 좋습니다. 냉동시킨 상태 그대로...
- 추천 : 8 | 작성자 : 3남매엄마
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- [냉동실 음식 보관 요령] 냉동실 음식 보관 요령
- 2009/06/27
- 냉동실은 식품의 장기보존에 적합하다. 식품을 냉동보관하면 신선도, 맛, 영양 등 모든 면에서 거의 변화가 없다. 밥이나 빵 등의 탄수화물 식품은 1인분씩 랩으로 싸서 냉동하고 콩이나 곡류도 팩에 넣어 냉동한다....
- 추천 : 1 | 작성자 : 발내미
