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특히나 양념들은 냉동실에 얼려 보관해 보세요^^
>>그럼, 썩지도 않고, 오랫동안 보관하면서 알뜰하게 사용하실수 있을겁니다.
<1> 마늘과 생강
>> 다져서 팩같은데 넣어 얼려두고 필요할 때마다 꺼내서 쓰면은 알뜰하게 먹을 수 있습니다.
<2> 명란젓
>> 명란젓도 냉동보관해서 먹을때마다 하나씩 꺼내 먹어 보세요. 시원하게 먹으면 색다른 맛도 난답니다
<3> 제철과일
>> 당근이나 사과, 딸기같은 냉동을 할 수 있는 과일들도 제철에 미리 사서 얼려두었다가 나중에 주스로 만들어 먹으면 정말 맛있답니다.
1인분 정도로만 비닐에 담아 묶어서 냉동보관했다가 믹서에 갈아서 아침에 드시면 식사대용 및 비타민 등 섭취에도 도움이 많이 된답니다. 저도 아침마다 한잔씩은 꼭! ^^
<4> 야채
>> 그리고 무나 양배추도 잘게 갈아서 얼려두었다, 나중에 햄버거나, 만두만들때, 샌드위치 만들때 녹여서 만들어 먹으면 되고요.
★과일이나 채소는 수확직후 냉동보관을 하면 비타민등의 영양소가 거의 그대로 보존된다고 합니다. 오히려 상온에 보관하면 영양이 손실된다고 합니다.
★절대 냉동하면 안 되는 식재료!
*초밥 : 생선초밥은 생선에서 육즙이 나와 밥이 맛없어지므로 냉동하지 말아야한다
*양상추 : 수분이 많은 양상추를 냉동하면 해동할 때 수분이 방출되어 볼품없이 쭈그러든다
*산나물 : 산나물은 대부분 섬유질이 풍부해서 냉동하기에 적당하지 않다.
*올리브오일 : 식물성 기름은 저온에 보관하면 백색 결정이 생기는 경우가 있다. 실온에 보관하는 것이 더 적합
*마요네즈 : 개봉한 마요네즈는 유통 기한이 짧아서 냉동 보관을 해야 좋을 것 같지만 의외로 냉동 불가 식품.
식용유와 식초, 달걀을 섞어 만들기 때문에 냉동하면 기름이 분리되어 못 쓰게 된다.
도움이 되셨길..
!!! 추천의 생활화! 좋은하루들 되세요~ !!!
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黑風
요술양탄자
