나만의비법
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- [꼬리곰탕] 꼬리곰탕 만드는법
- 2015/03/13
- ...국물 모두한곳에 섞어주세요~꼬리에 붙어있던 고기들은 따로 모아두었다가먹을때마다 그릇에 담아서 국물을 부어 드시면 됩니다.우유처럼 뽀얀 국물의 꼬리곰탕~대파 송송 썰어서 넣고~소금간만해서반찬은 김치 하나만...
- 추천 : 17 | 작성자 : 헤이남
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- 꼬리곰탕 끓일때
- 2000/08/17
- 곰탕이 뽀얀국물이 될때에는 꼬리나 사골등을 한번정도 끓여서 그물을 버린후 다시 끓여야 고기 누린내가 나지 않습니다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 김주실
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- [꼬리곰탕] 꼬리곰탕에 추가
- 2009/02/09
- 꼬리곰탕을 맛있게 끓이는 법에 대해선 레시피에서 어지간히 설명을 잘 해 놓았습니다만, 그에 추가해서 몇 가지 말씀드리자면 우선 소꼬리 역시 확실하게 핏물을 빼주셔야 합니다. 핏물 빼는 게 잘못되면 맛이 엉망이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 매그넘1
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- 꼬리곰탕만들기
- 2009/05/12
- ...익으면 정당한 크기로 자르고 꼬리에 붙어 있는 살이 부드럽게 익으면 건데기를 건지고 기호에 맞게 끓인다.5. 기호에 맞게 끓인 곰탕을 식혀서 기름을 제거한다.6. 먹을때는 곰탕을 다시 끓여 먹기 직전에 대파,...
- 추천 : 5 | 작성자 : 얼음맛
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- 꼬리곰탕
- 2008/09/08
- 토막낸 쇠꼬리를 찬물에 1시간 동안 담가 핏물을 뺀다음 무와 대파를 썰어 둔다.끓는 물에 쇠꼬리를 넣고 살짝 대친다음 물은 버리고 쇠꼬리는 깨끗한 물에 헹군다음 데친 쇠꼬리와 무,대파,마늘을 넣고 물과 함께 푹...
- 추천 : 4 | 작성자 : 똘똘기쁨
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- [쇠꼬리곰탕을...] 손발이 차고 냉하다면 쇠꼬리곰탕을...
- 2008/11/26
- 손, 발이 차고 냉할 때 쇠꼬리곰탕으로 해결(?)한다.유난히 손.발이 차고 냉해서 고생하는 사람들이 있다고 한다. 특히 여자들의 경우 이런 증세가 많이 나타난다고 하는데, 이때는 보양음식으로 널리 알려진...
- 추천 : 1 | 작성자 : 고추가루
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- 냄새제거와 맛 그리고 영양
- 2001/07/25
- 저는 꼬리 곰탕에 수삼을 2뿌리쯤 넣는 답니다.그러면 누리내는 걱정없구요 삼에서 나는 향기도 일품이랍니다.수삼은 크기 보다는 탄력있는게 좋은 삼이라고 합니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 이성심
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- 쇠고기???
- 2008/04/18
- ...펀육,육개장,곰탕 등에 이용된다.[사태] 지방은 적으나 힘줄과 아교질이 많아 오래 끓여야 한다. 아롱사태는 구이에 많이 쓰인다. 찜,탕,스튜,수육,장조림,족편에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 금빛깔
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- [전문점 맛 그대로 닭요리 비법] 전문점 맛 그대로 닭요리 비법
- 2009/10/30
- ...방법은?항문 주위의 기름과 꼬리를 잘라내는 것만으로도 냄새가 줄어든다. 우유에 20분 정도 담가두거나 레몬즙이나 양파즙, 마늘즙, 생강즙을 뿌려주는 것도 효과적. 청주를 뿌려 재운 다음 조리하거나 조리할 때...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- [닭요리 비법] 닭요리 비법
- 2009/02/17
- ...뭘까?항문 주위의 기름과 꼬리를 잘라내는 것만으로도 냄새가 줄어든다. 우유에 20분 정도 담가두거나 레몬즙이나 양파즙, 마늘즙, 생강즙을 뿌려주는 것도 효과적. 청주를 뿌려 재운 다음 조리하거나 조리할 때...
- 추천 : 11 | 작성자 : 헤즐넛
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- 서울에 맛집 11선
- 2009/06/17
- ...: 해장국(5천원), 곰탕(6천원), 꼬리곰탕(1만4천원), 꼬리찜(2만8천원), 편육(1만4천원), 따귀(1만9천원)휴무일 : 연중무휴■ 우래옥60년 이상 변치 않은 냉면과 육수로 평양냉면 마니아들...
- 추천 : 1 | 작성자 : 사랑의악마
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- 토마토와 양파도 냄새를 없애는 데 좋아요.
- 2004/01/29
- 꼬리곰탕을 끓일 때, 껍질깐 통 양파와 토마토 한 개를 그대로 넣어 같이 끓여 주면 냄새도 없애고 국물도 잘 우러난답니다.
- 추천 : 3 | 작성자 : 박현정
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