서울에 꿩요리 맛있게 하는집이있나요??
어제 티비를 보는데 나와서 갑자기 궁금하네요
맛있는집아시는분 소개좀 시켜주세여..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
천정꿩만두
김포, 일산, 김포사우나점 이렇게 세곳에 있습니다. 티비에도 여러번 소개된곳입니다.
꿩만두, 한방꿩백숙, 꿩만두전골등의 메뉴가 있고 맛있는곳입니다.
김포본점 주소 : 김포시 통집읍 마송리 120-1
tel : 031-987-9999
평안도 5부자집-만둣국과 꿩만두전골
주소: 강동구 명일2동 41-16
전화: 02-429-2515
강원도 원주 교외에서 사육해 오는 꿩을 만두소와 육수에 넣어
시원하게 감치는 각별한 맛을 선보인다.
평양냉면과 만두는 꿩고기가 들어가야 제 맛이 난다는 원칙을
철저하게 고집해 꿩 살코기를 만두소에 다져 넣고,
국물에도 꿩의 뼈와 날개 등을 곱게 다진 꿩 알맹이를 띄운다.
시원하고 담백하게 감치는 맛이 뛰어난 것은 바로 꿩고기 탓이라고 한다.
쇠고기 양지머리를 삶은 기본육수에 꿩을 삶아 맛을 돋운다는 국물은
달콤할 정도로 감칠맛이 나고, 조미료가 한 톨이라도 들어가면
오히려 느끼해져 곁들이는 음식에도 조미료를 일절 넣지 않는다고 한다.
큼직한 만두를 인원수대로 안치고 대파와 야채, 버섯, 백김치,수육, 당면
등을 넣고 갖은 양념으로 간을 해 가며 즉석에서 끓여 주는 꿩만두전골은
5부자만의 고유한 별미라 해도 과언이 아니다.
만두피에서도 밀가루 냄새가 나지 않고 더욱 담백한 맛을 내기 위해
녹차를 끓여 녹차 물에 반죽할 정도로 정성스러움을 보여 준다.
만둣국 5000원, 꿩만두전골이 주메뉴
