팽이버섯으로 할수 있는 요리법 - 어떤것들이 있을까요..?
국이나 부침개할때 넣는것 말고는 아는 요리법이 없습니다..
밥심은국력 | 2012.12.07
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팽이버섯으로 전을 만들어 드시면 좋아요. 술안주나 손님상에 올리기 좋은 메뉴인것같아요. 냉장고에
있는 채소나 해물을 송송 썰어 부침가루와 같이 반죽을 하여 기름두른 후라이팬에 한 수저씩 올려 앞,
뒤로 노릇하게 부쳐주시면 됩니다. 간장소스에 찍어 드시면 됩니다.
팽이버섯 베이컨꼬치
베이커.팽이버섯.깻잎.꼬치
1.팽이버섯은 앞뒤를 잘라 깔끔하게 흐르는 물에 씻어 손질한다
2.베이컨에 깻잎을 올리고 그 위에 팽이버섯을 올린 후 돌돌 말아준다
3.꼬치롤 풀어지지 않게 고정한다
4.후라이팬에 타지 않게 구워준다
재료
주재료 : 팽이버섯100g, 풋고추`홍고추 3개씩
부재료 : 밀가루1컵, 달걀2개, 소금약간
1. 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라낸다.
2. 흐르는 물에 헹구듯 깨끗이 씻어 다발로 건져놓는다.
3. 풋고추, 홍고추는 잘게 썬다. 찬물에 헹궈 고추씨를 뺀다.
4. 팽이버섯은 밀가루와 달걀 옷을 입힌다.
5. 팬에 4)의 팽이버섯을 지지면서 다진 홍고추, 풋고추를 모양내어 올려준다.
6. 팽이버섯전의 윗쪽면이 고루 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀낸다.
*팽이버섯은 너무 오래 익히면 질겨지니까 살짝만 익혀서 드세요.
