요즘처럼 더운날 집에서 시원한 물회 좀 만들어 보구 싶은데..
물회에서 가장 중요한 육수와 양념장을 만드는게 좀 어려워서요~
맛있는 육수와 양념장 만드는 비법 좀 가르쳐 주세요~
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)요즘처럼 더운날 해먹을 수 있는 음식~
망고젤리 | 2008.07.15
★양념
고추장 2: 식초 2: 설탕 1 : 물엿 1비율로 섞고 다진마늘 , 깨,생강즙,레몬즙,사이다와 된장조금을 섞어주세요.
★육수-육수는 다시물 만들어 쓰셔도 되구 생수로 하셔도 되요.
★만들기
*양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
*오이,양파,깻잎,배,상추,미나리 등 넣을 야채를 채 썰어주세요.
(매콤한거 좋아하심 청양고추 썰어 넣음 매콤한게 좋아요)
*볼에 회넣고 야채넣고 양념장 넣어 골고루 섞은 후 냉장고에 넣어 둔 육수나 생수를 넣어 주시구 얼음도 넣어주세요.
※해삼 썰어 넣어도 씹히는 맛이좋구요. 육수를 살짝 얼려 살얼음지게 해서 넣으면 시원한게 더 맛있어요.
re)요즘처럼 더운날 해먹을 수 있는 음식~
짱가마누라 | 2008.07.21
육수 필요없어요. 식초와 설탕의 비율에따라서 맛이 아주 좋아지더라구여. ㅋㅋ 망고젤리님대루하시면 되겠네요. 고춧가루도넣어주면 더욱 맛나져요
re)요즘처럼 더운날 해먹을 수 있는 음식~
터벅이 | 2008.07.18
물회로 유명한 포항에서 물회를 먹어봤는데 육수를 별도로 사용하지않고 사이다를 넣어주더라구요. 약간은 회의 맛을 느끼는데는 조금 별로더라구요.
re)요즘처럼 더운날 해먹을 수 있는 음식~
성군 | 2008.07.16
물회에는 뼈째먹는 횟감 이 좋아요 한치나 오징어 다른고기는 벼바른거
야채는 깻잎, 당근, 풋고추, 배, 실파, 무우, 다진마늘, 양파 등등등 식성에 맞게..
양념은 우리집에서는 된장을 사용합니다.
된장 : 고추장 은 3: 1비율로 섞어요~
맛있는 된장과 고추장을 사용해야 맛있겠죠?
거기에 다진마늘, 설탕, 참기름, 참깨를 잘 섞고
마지막에 빙초산으로 넣고 잘 섞어 신맛을 조절한 다음
물횟감을 넣고 무칩니다.
그다음 준비한 야채를 넣고 다시한번 잘섞은 후
물을 붓고 간을 맞춘후 얼음을 넣고 김가루를 얹어냅니다
