라면땅...

재료: 라면,카놀라유,설탕,올리고당,건포도,땅콩

아이들 간식거리로,,,맥주안주로 좋은,,,라면을 이용하여,,,

건포도라면땅과 땅콩라면땅을 만들어 봅니다...

라면을 준비하여,,,

스프와 건데기스프는 보관 하시었다가,,,

김치찌개 양념용으로 사용을 하고,,,

봉지에 들어 있는 라면을,,,

식탁 위에 놓고,,,

손바닥의 끝부분을 이용하여 꾹꾹 눌러,,,

잘게 부숴줍니다...

달군 프라이팬에,,,

카놀라유를 두르고,,,

처음부터 너무 센불에서,,,라면을 볶아주면,,,

새까맣게 타 버리므로,,,

처음에 불은 중간불로 시작해주세요...

라면이 갈색으로 변하기 시작할 때~~~

설탕 2스푼을 골고루 뿌려주고,,,

젓어주다가,,,

올리고당도 2스푼넣고,,,

잽싸게 젓어 볶아줍니다...

만약에 단맛을 조금 더 좋아하시는 분은,,,

올리고당을 3스푼 넣어주세요...

잽싸게 볶아주다가,,,

불을 최대한 약불로 줄이고,,,

건포도를 넣어,,,

건포도가 라면에 붙을 정도로,,,볶아주면,,,

건포도 라면땅 완성~~~

새콤하면서 달콤한 건포도 라면땅을,,,

접시에 담아 넓게 펴서,,,더운 열기를 식혀주세요...

식을수록 건포도 라면땅은,,,

더욱 바삭합니다...

새콤하면서 달콤하여,,,

아이들 간식으로도,,,어른들의 맥주안주로,,,

아주 잘 어울립니다...

땅콩 라면땅만들기~~~

건포도 라면땅과 하는 방법은 비슷하고,,,

건포도 넣을 시기에,,,잘게 바순 땅콩을 넣어주면 됩니다...

땅콩을 봉지에 넣고,,,

칼자루 뒷부분을 이용하여,,,

잘게 부숴주세요...

봉지 넣고 부숴야,,,

이리저리로 땅콩이 튀지 않습니다...

달콤하면서 고소한 땅콩라면땅 완성~~~

씹는 맛은 바삭하고,,,

뒷맛은 고소하여,,,

이것 또한 아이들의 간식이나,,,

맥주안주로 금상첨화~~~

휴일날 추억의 간식거리,,,라면땅을 만들어보세요...

두부스낵 

재료 -- 중력분,설탕,달걀, 소금,생강즙,두부,흑임자,튀김유

 

두부 스낵은 단단한 두부를 사용해주세요~ 

두부는 거즈보다 손으로 물기를 반만 짜고, 생강증한술과 달걀을 넣어요.

소금, 설탕,흑임자를 넣고 두부와 재료가 잘 섞이도록 합니다. 


체에친 밀가루를 계속 반죽하면 글루텐이 형성돼 질겨질 수 있으니  주의하고

비닐봉지에 넣어 밀봉한 다음 냉장고에 30분 정도 숙성시킨다 
   
덧 가루를 깔고 얇게 밀대로 반죽을 밀어준다

두부스낵은 반죽이 얇아야 튀겼을 때 과자가 바삭하고 맛있어요~

얇게 민 반죽은 마름모꼴 모양으로 적당히 썬다 

튀겼을 때 부풀지 않도록 포크로 살짝 구멍을 내 주세요~ 

160도의 온토에서 반죽을 튀긴다

튀겨진 두부스낵은 체로 건져 기름을 빼주면 완성!

두부과자

밀가루 200g, 달걀 1개, 설탕 ⅓컵, 두부 ¼모, 흑임자 3큰술, 베이킹파우더 1작은술, 밀가루(중력분)2큰술

① 두부는 대충 칼등으로 부수고 면보에 싸서 물기 없이 꼭 짠다.

② 으깬 두부를 큰 볼에 담아 설탕을 넣고 버무린다. 여기에 풀어놓은 달걀을 넣고 거품기로 잘 저은 후 흑임자를 넣는다.

③ 밀가루와 베이킹파우더를 체에 여러 번 내려서 ②에 넣어 섞은 다음 손으로 반죽한다.

④ ③이 매끈하고 말랑하게 반죽이 되면 잠시 비닐에 넣어둔다.

⑤ 넓은 도마에 중력분 밀가루를 솔솔 뿌리고 ④의 반죽을 올려 밀대로 매끈하고 얇게 민다.

⑥ 앞뒤로 고르게 반죽을 밀어 2mm 정도의 두께로 만든다.

⑦ 반죽을 사방 4cm 크기로 잘라 160℃의 낮은 온도에서 노릇하게 튀긴다.

⑧ ⑦이 노릇하게 튀겨 오르면 얼른 체에 건져 기름을 뺀다.