양배추를 자주 먹는 편인데요~ 여기에 적양배추도 포함이 됩니다~
적양배추는 주로 생으로 먹는데 (익히면 색이..)
샐러드,월남쌈.. 이런것만 먹어서요~
다른 맛있게 먹는 방법 알고싶어요~ 뭐 없을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
적양배추달걀두부롤
적양배추 1/2통, 두부 1모, 다시마 5장, 달걀 3개, 빵가루·깨소금 2큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름·식용유 적당량, 간장 소스(간장 2큰술, 흑임자·참기름·레몬즙 1큰술씩, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 비트 소스(다진 비트 1/3작은술, 레몬즙·올리브유 1큰술씩, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)
1. 적양배추는 찜통에 넣어 무르게 찌고, 잎이 두꺼운 부분을 칼로 손질해 두께를 고르게 한 뒤 편을 뜬 다음 찬물에 헹구고 식혀 물기를 뺀다.
2. 두부는 끓는 소금물에 데치고 키친타월에 감싸 물기를 없앤 뒤 곱게 으깨어 빵가루-참기름-깨소금-소금-후춧가루 순으로 간한다.
3. 다시마는 찬물에 헹궈 소금기를 없애고 살짝 데쳐 일정한 두께로 손질한다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀노른자만 볼에 풀어 지단을 2장 만든다.
5. 간장 소스와 비트 소스 재료는 각각 블렌더에 넣고 곱게 갈아 종지에 담는다.
6,김발을 넓게 펴고 양배추-다시마-달걀지단 순으로 고루 편 뒤 두부로 속을 채운 다음 돌돌 만다. 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 소스, 비트 소스와 함께 낸다.
[적양배추 피클]
적양배추 150g, 식초 350ml, 설탕 100g, 소금약간, 피클링스파이스, 월계수잎
1. 적양배추는 얇게 채썰어 준비해주세요.
2. 피클을 담을 병은 소독후 건조시킨상태에서 썰어둔 양배추를 넣어줍니다.
3. 냄비에 식초를 넣고 설탕을 넣어 녹여주세요. 통후추와 월계수잎을 넣고 끓여주세요.
4. 끓인 식촛물을 병에 부어주세요.
5. 하루정도 숙성후 냉장보관하며 드세요.
양배추 샐러드
양배추 ,배 1/2개, 레몬 1개
소스- 통깨 4큰술, 2배 식초 4큰술, 참기름 1큰술, 설탕 3큰술,
배 , 땅콩 버터 2큰술, 백포도주 2큰술, 소금
양배추 500g을 채썬 다음 얼음물에 담가둔다
믹서기에 재료들을 넣고 갈아서 소스를 만들어요
냉장고에 넣어 차게 한다
배 1/2개를 얇게 썬 다음 썬 양배추와 섞어 둔다
양배추와 배 섞은 것에 차게 한 소스를 붓고 버무리고
샐러드 위에 레몬즙을 뿌려서 먹으면 됩니다.
