호박고구마를 삶아 먹을려고 하는데요.
저는 보통작은냄비에고구마3~5개를넣고 물을3분의1이나4분의1정도만붓고 약불로20분간찌는데
저는 이게 맛이 좋던데. 친구들은 별로라고 하더라구요.
혹시 고구마 맛있게 삶는 방법 좀 알려주세요.
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집에서 군고구마 맛있게 만들기!!!
사실 군고구마를 그렇게 자주 찌는 편이 아니기 때문에
따로 찜기나 고구마 전용 주방용기를 사기는 부담스럽더라고요.
그래서 집에 있는 바닥이 두꺼운 냄비를 이용해서 고구마를 찌고 있습니다.
고구마를 깨끗하기 씻어서 냄비에 알맞게 넣고
냄비 뚜껑을 덮은 후 가스렌지에 올려놓고 찌면 되는데요,
고구마 자체에 수분이 많기 때문에 따로 물을 붓지는 않습니다.
고구마의 양에 따라 불조절 시간은 좀 달라지는데
저는 강불에서 약불로 조절해서 익히다가 불 끈 후 남은 열로 나머지를 익혀줍니다.
스팀을 이용하거나 렌지처럼 전자파를 이용하는 것이 아니라서
고구마가 냄비 바닥에 눌어붙을 수 있어서 설거지가 힘들다는 단점이 있기는 한데,
군고구마의 풍미를 느낄 수 있어서 추천합니다.
아까우니까 너무 좋은 냄비는 사용하지 마시고요,
바닥이 두꺼울 수록 익히기 편하실테니 이 점 주의하시면 될 것 같아요.
고구마를 물에 넣고 삶으면 맛이 없어요
삶지 말고 찌시면 좋을것 같네요
찜기에 물을 넉넉히 붓고 위에 고구마를 올린다음...
20분이상 푹 쪄주세요
고구마는 푹쪄야 단맛이 더 강해져서 맛있답니다.
뜨끈한 고구마에 신김치와 함께 먹으면... 정말 맛있죠~
밥심은국력 | 2012.03.23고구마를 잘 삶으려면 일단 마른 다시마 조각을 넣어주면 고구마가 빨리 익는답니다.
물에 넣고 삶는 것보다는 물 속에 마른 다시마 조각을 넣고 위에 찜판을 올려 그 위에
고구마를 올려 찌는 것이 맛있구요.
그리고 생고구마 가운데, 칼집을 뺑 둘러가며 내고 찌고 나서 그 부분을 벗기면 고구마
껍질도 쉽게 벗길 수가 있답니다. 반드시 찌기 전에 생고구마에 미리 칼집을 내시는 것
잊지 마세요.~
고구마를 오븐에 구워드셔도 좋고...
낡아서 버리게된 냄비나 후라이팬에 물을 넣지 않고 고구마를 넣고 중불이나 약불에서 구으면
맛난 고구마가 됩니다.
고구마를 썰어서 버터를 발라 오븐에 구워드셔도 좋고 고구마 양파 당근을 갈아서 전으로 만들어 드셔도 좋습니다.
저는 고구마를 삶는것보다 구워서 먹는것이 더욱 맛이 좋더라구요. 낡은 후라이팬을 두개 준비한 후 물을 넣지않고 팬에 고구마를 담아주세요. 다른팬으로 덮은후 약불에서 구워주세요.
이렇게해서 구워주면 물넣고 삶을때보다 맛있습니다.
오븐에 구워드셔도 맛있습니다.
