양배추 세일을 해서 꽤 많은 양의 양배추를 샀는데요~
쪄먹는것은 한계가 있고~ 요리에 응용해보고자 합니다~
양배추로 할수 있는 색다른 양배추 요리를 알려주셨으면 좋겠네요~
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양배추 1/2통. 천일염 5큰술. 생수 6~9컵. 대파 1대. 당근 1/5개. 다진마늘 1큰술. 고춧가루 2/3큰술. 고운 소금 1큰술.
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/31523
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안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.
어김없이 주말이 지나고 나니.. 새로운 한주가 시작 되었네요.. 그동안 지친 몸과 마음을 다잡고.. 새로운 마음으로 화이팅!!을 외치며 하루를 시작해 봅니다.
오늘은 여름철 별미로 좋은 양배추 물김치를 소개하려고 합니다.
만들기도 쉽고.. 시원하고 새콤한 국물맛과 아삭한 양배추 먹는 맛이 일품 이랍니다..
맵지않아... 아이들 김치로도 O.K~~
참 소박하고 별것 아닌것처럼 보이지만.. 맛을 보시면.. 은근히 중독성 강한 맛을 느끼실 거에요...
깔끔하고.. 시원한 국물맛을 위해.. 이번에는 좀전과 달리 사과나 배 즙을 넣지 않고.. 순수하게 소금으로만 간을 하였는데요..
새코롬하게 숙성시켜 맛을 보니.. 정말 개운한 맛이 좋았어요.
양배추 물김치~ 쉽게 담그는법 소개해 드릴게요!!..
일단 양배추 1/2통은 큼직하게 ~ 먹음직 스럽게 잘라주세요.. 이때 되도록이면.. 두꺼운 부분은 포를 떠주셔서 넣어주시면~.. 센스 만점!!
썰어놓은 양배추는 찬물에 한번 살짝 헹군뒤에 물기를 털고 천일염 5큰술을 골고루 뿌려 절여줍니다.
40분~1시간 정도 지나 양배추가 절여지면 생수 3~4컵에 헹구어 주세요. 이때!! 물을 일단은~~ 버리지 말아주세요!!
절인 양배추에 대파 1대. 당근 1/5개. 다진마늘 1큰술. 고춧가루 2/3큰술. 소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 줍니다.
골고루 버무린 뒤에 생수 1컵을 붓고 골고루 섞어줍니다.
기호에 맞게 생수를 2~4컵 정도 부어주신후 휘휘~ 저어주시면 끝!! 이때 국물 간을 보시고.. 싱거우시면 좀전에 양배추 절였다가 헹군 생수를 기호에 맞게 넣어줍니다.
양배추 김치는 시원하고 새콤한 맛~.. 양배추의 아삭한 식감이 일품 입니다. 그래서.. 저는 단맛을 추가하지 않았어요.. 설탕이나 매실청을 넣으면.. 개운한 맛이 덜~~하더라고요..^^
김치통에 옮겨 담으시고 . 요즘은 날이 더워서 실온에서 하루 숙성 시킨뒤에 냉장고에 보관하시며 시원하게 드시면.. 여름 별미 김치로 아주 좋을것 같아요.
시원한 물김치!!.. 양배추로 간단하게 물김치 만들어서.. 개운하고~ 시원하게 드셔보세요!...
양배추는 저열량. 저지방 식품 이며 식이섬유소 함량이 많아 포만감을 주어 식사량을 줄여주어 다이어트 에도 좋으며 풍부한 식이섬유소가 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방해 준다고 합니다.
또한.. 민간에서는 양배추가 위장병 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
양배추 김치!!~ 다이어트를 하시는 분이나 위가 안좋으신 분들에게 적극 추천해 봅니다.
새로운 한주도 활기차게!! 신나게~~ 행복한 일만 가득가득~ 하시길 바랍니다!!.. |
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양배추새우찜
출처: 다음 블로그 '칼스버그' |
양배추로 해먹을 수 있는 다양하긴 한것 같은데 막상 해먹으려면 좀 막막한 재료이긴 합니다.
요즘처럼 배추값이 천정부지로 솟을때 저는 종종 싸게 사서 냉장고에 넣어두었던 양배추를 꺼내서 김치를 만든답니다.
배추맛이랑 조금 틀리지만 매콤한 맛이 나서 색다르게 김치맛을 즐길수가 있어서 아주 좋답니다.
만드는 방법은 배추김치와 그다지 다르지 않답니다.
우선은 양배추를 적당한 크기로 잘라주세요. 그런 다음 소금을 뿌려서 숨을 죽여주세요.
1시간 정도 하시면 숨이 적당히 죽어서 김치하기에 괜찮은 상태가 된답니다.
잘 씻은 다음 소금과 젓갈, 마늘, 대파, 설탕 등을 넣고 조물조물 묻혀주시면
아삭아삭하고 색다른 김치가 완성된답니다.
담백한 된장국 속에 들어가 있는 양배추와 모시조개..
적은 재료로 푸짐한 한그릇 식사가 됩니다.
주재료 : 양배추 200g, 모시조개 16개, 된장 4큰술, 마늘 1큰술, 실파 1줄기.
다시마물 재료 : 물 7컵, 다시마 20cm, 국멸치 20g.
1. 양배추는 두꺼운 부분을 도려내고 가로 0.3cm, 세로 5cm로 채썰고, 가는 파응 0.2cm로 썬다.
2. 모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.
3. 냄비에 물을 붓고 다시마와 국멸치를 넣어 끓인다.
4. 끓으면 불을 끄고 체에 면보를 깔아 건더기를 건져내고 다시물을 준비한다.
5. 냄비에 다시물을 끓이다가 된장을 풀어서 다시 한번 끓인 다음, 양배추 모시조개를 넣고 다진 마늘을 넣어 끓인다.
6. 그릇에 담고 가는 파를 살짝 얹는다.
양배추 맛있게 드시려면
양배추를 채썰어서 오리엔탈드레싱에 버무려서 먹는 것 추천드려요~
오리엔탈 드레싱만드는 법
간장과 물, 그리고 식초 2
설탕·다진 양파·참기름 1
후춧가루 약간
칼로리가 낮아서 괜찮구요 ~
양배추는 삻아도 영양소가 그리 많이 파괴되지않으니 ^^; 익혀서 마음껏 드셔요~
카레를묽게 해서 양배추 넣어 드시면 양배추 비린내가 그래도 덜 나실꺼에요~
양배추를 이용한 다이어트 식단~ 기왕이면 웰빙을 고려한 식단~
양배추의 웰빙 다이어트 비법 레시피 첨부합니다^^
※출처는 [레이디경향] 입니다^^
양배추는 칼로리가 낮고 비타민과 섬유질이 풍부해 다이어트 식품으로 손색이 없다. 더욱이 「타임지」가 10대 건강 식품 중 하나로 선정할 정도로 몸에 이로워 건강하게 살을 빼기에 안성맞춤. 제철을 맞아 최고의 맛을 자랑하는 제주도 양배추로 꾸민 다이어트 식단을 소개한다.
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몸무게 줄이고, 건강 증진시키는 양배추
웰빙 다이어트 식품으로 양배추가 새롭게 조명받고 있다. 지난겨울 몸무게가 128㎏에 달하던 20대 청년이 양배추와 팥물을 끓여 마시고 54㎏을 감량해 큰 화제가 된 것. 해외에서는 일찍부터 케이트 윈슬렛, 샤론 스톤, 미셸 파이퍼 등의 할리우드 스타들을 통해 양배추가 다이어트 식품으로 확실한 효과가 있다고 알려지기도 했다.
양배추는 영양학적으로도 건강하게 체중을 줄일 수 있는 최적의 식품이다. 성분의 90% 이상이 수분이다. 덕분에 양배추 1통의 칼로리가 22㎉, 즉 밥 2숟가락일 정도로 칼로리가 매우 낮다. 맛도 자극적이지 않아 배불리 먹어도 부담이 없다.
양배추는 식사량을 줄이면서 겪기 쉬운 트러블을 예방한다. 풍부한 섬유질이 변비를 예방하고, 비타민 U는 위장을 보호한다. 세포의 신진대사를 돕고, 면역성을 높이는 효과도 있어 신체 기능이 떨어지는 것을 막는다. 뿐만 아니라 기존에 체내 쌓여 있던 혈액 속 노폐물과 지방 제거를 촉진시켜 몸속부터 가뿐해지도록 돕는다.
다이어트할 때 흔히 겪는 짜증이나 예민함도 문제없다. 양배추에 풍부하게 함유된 트립토판이라는 성분이 기분을 즐겁게 해주는 세로토닌의 분비를 돕는 것. 이처럼 양배추는 볼수록 매력적인 다이어트 식품이다.
양배추 건강하게, 맛있게 먹기
생으로 먹는다_열에 약한 영양소 손실 없는 최고의 섭취법. 양념과 함께 먹을 경우 버무려놓으면 숨이 죽어 아삭한 맛이 떨어진다. 먹을 양만큼만 준비해 먹기 직전에 양념에 버무려 먹는다. 위를 건강하게 하는 비타민 U는 심과 녹색을 띤 겉껍질에도 영양가가 많으므로 이를 가능한 한 버리지 말고 이용한다.
삶거나 쪄 먹는다_소화 기능이 떨어져 생으로 먹기 힘들거나, 부드러운 식감을 즐기고 싶을 때 추천. 양배추를 삶으면 유효 성분이 물 속에 우러나므로 국으로 끓여서 물까지 함께 섭취하는 것이 좋다. 삶거나 찔 때 나는 냄새는 식초를 조금 넣으면 간단히 잡을 수 있다.
즙으로 마신다_봄에 나는 신선한 양배추를 즙으로 마실 때 영양 섭취 효과가 더 좋다. 강판에 갈아 마시거나, 적당한 크기로 썰어 물 1컵과 함께 걸쭉하게 갈아 마신다.
제주도 양배추로 만든 Diet Cooking Recipe
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양배추 게살롤
재료
양배추 100g, 밥 400g, 게살 3줄, 상추 3~4장, 김밥용 김 2장, 마요네즈 3큰술, 고추냉이 1/2작은술, 배합초(식초 3큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 맛술 1작은술, 소금 약간)
만들기
1 양배추는 4~5㎝ 길이로 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺀다. 게살은 도톰하게 찢어 준비한다. 2 밥은 뜨거울 때 큰 볼에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 배합초를 넣어 재빨리 부채질해가며 식힌다. 3 도마 위에 랩을 깔고 김을 올린 뒤 ②의 밥을 편평하게 펴준다. 4 김이 위로 오도록 뒤집어 상추를 올린 뒤 게살과 양배추를 올린다. 5 마요네즈와 고추냉이를 섞어 ⑤에 뿌리고 랩을 빼면서 돌돌 만 뒤 1cm 폭으로 썬다.
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양배추 깻잎김치
재료
양배추 1/2통, 깻잎 30장, 홍고추 3개, 밤 5개, 미나리 50g, 소금물(소금 1/2컵, 생수 2컵), 배합초(식초·설탕·생수 1컵씩, 소금 1/3컵)
만들기
1 양배추는 심을 도려내고 한 잎씩 떼어낸 다음 분량의 재료를 섞어 만든 소금물에 숨이 죽을 때까지 한두 번 뒤집어가며 절인 뒤 건진다. 2 깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 없애고 홍고추는 반 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰고 밤은 껍질을 깐 뒤 채썬다. 미나리는 3cm 길이로 썬다. 3 항아리에 양배추와 깻잎, 홍고추, 밤, 미나리를 켜켜이 담는다. 4 분량의 재료를 섞어 만든 배합초를 한소끔 끓여 식힌 뒤 세 번에 나눠 ④에 붓는다.
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양배추말이찜
재료
양배추 잎 8장, 양배추 소(닭 가슴살 2장, 다진 마늘·간장·청주 1작은술씩, 생강즙 적당량, 소금·후춧가루 약간씩), 표고버섯 2장, 양파 1/4개, 쪽파 2뿌리, 닭 육수 1/2컵, 굴소스 1큰술, 청주 1작은술, 포도씨유 적당량
만들기
1 양배추 잎은 찜기에 넣어 찐다. 2 닭 가슴살은 곱게 다져 분량의 양배추 소 재료와 고루 섞은 뒤 찐 양배추에 얹어 돌돌 말아낸다. 3 표고버섯과 양파는 굵게 채썰고 쪽파는 송송 썬다. 4 냄비에 포도씨유를 두르고 표고버섯과 양파를 넣어 볶는다. 5 ④에 닭 육수를 붓고 굴소스와 청주를 넣어 간한 뒤 ②의 양배추말이를 넣고 약한 불에 찐다. 6 양배추말이찜을 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 얹어 낸다.
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양배추 칵테일새우샐러드
재료
양배추 잎 5장, 칵테일새우 15개, 팽이버섯 1/2봉지, 부추 30g, 홍고추 1/2개, 소금 약간, 무침 양념장(다진 파 식초 1큰술씩, 다진 마늘·맛술·물엿 1작은술씩, 들기름 1/4작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩)
만들기
1 양배추 잎은 옅은 소금물에 씻은 뒤 곱게 채썰어 찬물에 담가둔다. 2 칵테일새우는 옅은 소금물에 헹궈 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 3 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어 물기를 빼고, 부추는 2cm 길이로 썬다. 홍고추는 반 갈라 씨를 털고 2cm 길이로 채썬다. 4 볼에 칵테일새우, 팽이버섯, 부추, 홍고추와 무침 양념장을 넣고 ①의 양배추채를 넣어 젓가락으로 살살 버무린다.
양배추 깻잎말이 피클
재료 양배추 1/2통(600g), 깻잎 50장, 홍고추 10개, 물 2컵, 꽃소금 1/4컵, 절임국물(식초·물 1과 1/2컵씩, 설탕 1/2컵, 꽃소금 2~3큰술, 월계수잎 1장, 타임 2줄기, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개)
1. 양배추는 씻어서 한 잎씩 떼어낸다.
2. 소금물에 양배추와 깻잎, 고추를 넣고 무거운 것으로 눌러 고정시킨 다음 2시간 정도 절인다.
3. 분량의 절임국물 재료를 섞어 끓인 다음 식혀둔다.
4. 절인 양배추와 깻잎, 고추는 한 번 씻어서 물기를 꼭 짠다.
5. 양배춧잎 위에 깻잎을 5장 깔고 가운데 고추를 한 개씩 놓아 돌돌만 다음 꼬치로 고정한다. 밀폐용기에 양배추 깻잎말이를 차곡차곡 담고 절임국물을 부어 냉장고에 일주일 정도 둔다.
가장 간단한 방법은 가늘게 체 썰어서 케찹하고 마요네즈 섞어서 간단한 셀러드!!!
하지만 이건 좀 그렇구요.
전 조금 변비가 있을 때나 입맛이 없을때 양배추 사서 해먹습니다.
양배추를 사서 깨끗이 씻어서 찜통에 찝니다.
그리고 차가운 물에 넣어 식히고 냉장고에 넣습니다.
차갑게 식은 양배추를 쌈장과 같이 밥에 싸 먹으면 맛있습니다.
양배추 익혀 먹는 것이 가장 효과가 좋습니다.
새콤달콤하게 무쳐 드시면 정말로 맛 있답니다...
된장 보글보글 끓여서 함께 비벼 드시면 밥 한그릇은 뚝딱..
알맞게 썰어 소금에 절였다 김치 담듯이 갖은양념에 버무려 드시면 아싹하고 새로운 맛이랍니다..
도움 되셨길...
[양배추김치]
양배추는 깨끗이 씻어서 큼직하게 썰어주세요.
소금물을 만들어 양배추에 골고루 뿌려 한시간정도 절여주세요.
양파와 대파는 썰어서 준비해주세요.
절인 양배추는 찬물에 헹구고 물기를 뺀후 양념(양념: 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 생강즙, 설탕)을 넣어주세요. 양파와 대파썬것도 넣어서 같이 버무려주세요.
벚꽃 좀 폈군~~ 노란 개나리들도 핀걸 보니 봄일세~~~~
그랬던것이 몇일전 같은데
꽃은 실종되고 온통 푸르딩딩한 초여름이네요 ㅎㅎ
에어컨 리모콘 찾다가 한나절 정신줄 놓은 1인이 되고
이젠 슬슬 감춰진 살들도 세상밖으로 좀 나와야할텐데.......=.=
그리하여 올해도 어김없이...
여름맞이 다이어트를 하고 있습니다 ㅋㅋ
슈퍼푸드 양배추와 토마토, 브로콜리,
그리고 닭가슴살은
다이어트 도시락의 터줏대감인듯 합니다.
이 녀석들로 이왕 먹는거
맛있고 이뿌게 만들어 저도 초여름 피크닉에 합류했습니다.
휴게소의 핫바와 오징어가 유혹했지만 ㅋㅋ
날씬하게 떠나는 피크닉!!
양배추롤 도시락을 소개합니다 ^**^
* 재 료 *
- 양배추롤 : 양배추잎 4장, 파프리카 1/2개, 양파 1/3개, 마늘종 3줄기, 닭가슴살 1개
- 토마토샐러드 : 토마토 1개, 양파 1/4개, 브로콜리 1/2송이, 파프리카 1/2개, 닭가슴살 1개
양념 -
- 닭가슴살 밑간 : 다진마늘 1작은술, 후추가루 약간, 마른 바질가루 1/2작은술
- 된장소스 : 다진마늘 1작은술, 된장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 고춧가루 1작은술
- 발사믹소스 : 발사믹식초 3큰술, 올리브유 1큰술, 마른 바질가루 1작은술,
꿀 1작은술, 후추가루 약간, 파슬리가루 약간
1. 닭가슴살은 세로로 반갈라 넓게 편 후 다진마늘과 허브, 후추가루를 발라 밑간을 한다.
팁. 기본간으로 소금을 뿌리지만 다이어트 기간에는 소금양을 최대한 줄인다.
양배추롤에는 된장소스가 들어가고 샐러드에는 발사믹드레싱이 들어가므로
닭가슴살 자체에는 소금을 생략해서 밑간한다.
2. 양배추는 넓은 겉잎부분을 3~5분간 찌고 밑간을 한 닭가슴살은 약 8~10분간 찐다.
3. 파프리카는 씨를 제거한 후 양파와 함께 채썰고 마늘종은 같은 길이로 썰어 준비한다.
찐 양배추는 굵은 심지부분을 제거하고 닭가슴살은 결대로 굵게 찢어 준비한다.
믹싱볼에 된장과 함께 분량의 재료를 섞어 된장소스를 만든다.
4. 양배추잎 하단에 준비한 된장소스를 바르고 채소와 닭가슴살을 올린다.
손 끝에 힘을 주고 중간까지 돌돌 만 후 여유분의 옆잎을 위로 덮어 끝까지 만다.
5. 한입크기로 2~3등분 썰어 양배추롤을 완성한다.
도시락 용기에는 내용물이 보이도록 촘촘하고 예쁘게 담아주세요 ^**^
양배추피클...
재료: 양배추,식초,월계수잎,마른홍고추,물,설탕,소금,양파
양배추는 양파처럼 주변에서 쉽게 구할 수 있는 건강식품으로,,,
서양에서는 요쿠르트,올리브와 함께 3대 장수식품으로 꼽고 있습니다...
양배추의 3대 효능은
위궤양,항암,뇌졸증예방이라고 합니다...
양배추를 먹었을 때 면역력은 지속시간이 짧기 때문에,,,
한꺼번에 많이 먹는 것보다는,,,
조금씩 자주 매일 먹는게 좋습니다...
건강을 위해 밑반찬으로 양배추피클을 만들어봅니다...
피클을 담기 위해,,,
내부가스는 배출하고 외부공기는 차단 한다는 피클용 유리용기를 하나 구입했습니다...
양배추는 농약성분을 제거 하기 위해 엷은 식촛물에 담가두고,,,
월계수잎,양조식초를 준비해 두고,,,
마른 홍고추는 깨끗히 씻은 다음,,,썰어서 씨를 털어 내고,,,
식촛물에 담갔던 양배추를 흐르는 물에 한번 씻고,,,
네모썰기를 한 다음,,,다시 한번 물로 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
양배추피클 양념장 만들기~~~
냄비에 물,설탕,소금을 넣고 끊여 주다가,,,
식초를 넣어 한소끔 더 끊여주면 완성~~~
식초를 나중에 넣는 이유???
식초는 열을 가하면,,,특유의 향기나 신맛이 날아가므로,,,
꼭 나중에 넣으셔야 합니다...
유리용기에 양배추, 마른 홍고추, 월계수잎 1장을 넣고,,,
양배추가 뜨지 못하도록,,,위를 양파로 막아줍니다...
그런 다음,,,만들어 놓은 피클양념장을 용기에 부어 넣고,,,
뚜껑을 닫은 다음,,,
요즘 날씨가 더운 관계로 냉장고에 넣어두었습니다...
이제는 3일을 기달리면,,, 양배추피클을 먹을 수 있습니다...
드디어 완성된 새콤하면서 달콤하고,,,
아삭아삭 씹히는 질감이 좋은 양배추피클입니다...
밑반찬으로도 손색이 없지만,,,
특히 짜장면드실 때,,,단무지 대신에
양배추피클을 드시면 짜장면 맛이 한층 더 좋아집니다...
맛있게 만들어 드세요~~~
)
밥심은국력 | 2011.07.26|
집에서도 쉽고 맛있는 토스트를 만들어 먹을 수 있습니다.
냉장고에 있는 야채를 이용하여 재료를 다져서 넣어주면 됩니다.
식빵은 일반 토스트용을 이용하면 됩니다. 너무 부드러운 식빵은 오히려 힘이 없어
안 좋습니다.
양파, 당근을 다져줍니다.
양배추도 곱게 채를 썬 뒤에 다시 다져줍니다.
햄도 다져서 넣고 달걀을 넣어줍니다. 알끈 제거하는 것 잊지 마세요.
소금을 넣고 고루 풀어줍니다.
팬을 달군 후 버터를 넣어줍니다. 버터를 작게 잘라서 지퍼백에 넣어 냉동시키면
쓸 때 아주 편하답니다.
식빵을 앞뒤로 구워줍니다.
계란도 틀에 넣어 부치면 모양이 예쁩니다. 틀이 없으면 크게 부쳐서 적당한 크기로
해서 칼로 잘라줍니다.
도톰하게 부쳐져야 씹는 맛이 좋습니다.
케첩을 뿌려줍니다.
위에 치즈를 얹고 머스타드를 뿌립니다. 마지막에 식빵을 얹어 완성합니다.
우유와 함께 곁들이면 한끼 식사로도 훌륭하지요.
치즈가 들어가서 영양도 듬뿍!
이제 사드시지 마세요. 집에서 더 맛있는 토스트를 만들 수 있답니다. |
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*양배추 쌈밥
가장 간단한 조리법으로
양배추 특유의 달착지근한 맛은 살리면서
물리지않게 먹는방법으로 부드럽게 찐 양배추에
양념간장이나 쌈장을 만들어 싸먹는방법이죠.
양념간장: 대파 다진것 1큰술, 풋고추와 홍고추, 마늘 다진것을 각각 ½큰술,
간장3큰술, 참기름1큰술, 깨소금1작은술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어준다.
양념쌈장:된장,고추장 2큰술,대파1뿌리,다진마늘약간,청양고추2개,참기름,
물엿약간,통깨
*양배추 수프
시중에 파는 분말 크림수프에
양배추를 곱게 다져서 넣어도 맛있습니다.
수프를 끓일 냄비에 기름을 약간 두르고
곱게 다진 양배추를 넣어서 부드러워지도록 볶다가,
미리 물에 개어둔 분말수프를 붓고
약불에서 천천히 저어가며 끓이면 완성.
양배추를 기름에 볶으면 단맛이 증가하고
비타민 A의 흡수율도 높아집니다.
*양배추전
곱게 채 썬 양배추를 듬뿍 넣고
호박, 부추, 양파, 당근 등의 야채와 함께
부침개를 만들어도 맛있습니다.
*양배추 말이
곱게 다져서 갖은 양념으로 볶은 속재료를
부드럽게 찐 양배추로 돌돌 말아
이쑤시개나 꼬챙이로 고정한 후
기름 두른 팬에서 굴려가며 구워줍니다.
속재료로는 갖은 양념으로 밑간해
다져서 볶은 돼지고기나,
삶아 으깨서 양념한 감자 정도가 좋겠네요.
(물론 두 가지를 섞으면 더 맛있지요.)
< 양배추 말이찜 >
1. 양배추잎은 1장씩 떼어서...곱게 채썰어 주시고요,
2. 생강도...채썰어, 양배추와 함게...소금으로 섞어 두세요...
3. 돼지고기 얇게 썬것에...소금과 후추로 밑간을 해 두시고요,
4. 김발 위에...랩을 깔고... 고기를 얹은다음...
5. 그위에... 2를 넉넉히 올려서...
6. 돼지고기를 말아서...김발째, 김이 오른 찜통에 쪄주세요.
7. 뜨거울때, 썰어서...(사선으로 썰어주면, 모양도 예쁘답니다.)
8. 식초, 다시물, 간장을 썩어...소스를 만들어 곁들이면...
9. 별미가 된답니다.~~~^^
코울슬로를 만들어보세요
우선 양배추를 얇게 채쳐주세요.. 거기에 양파 당근도 같이 채를 썰어준비합니다.
올리브오일이나 포도씨유를 듬뿍 넣고 소금과 설탕.. 식초를 넣어 버무립니다.
손으로 많이 주무르면 숨이 죽는데... 보관용기에 넣어서 이삼일 두었다가 드시면...
육류요리나 느끼한 음식먹을때 곁들이는 음식으로 좋답니다.
양배추로 양배추양파무침 만들어보ㅅㅔ요^-^
아삭아삭 맛있는 양배추 양파무침~
양념만 맛있게 만들면 후다닥=33 만들기에 딱 좋은 반찬이에요^^~
── 착한재료 밥반찬 [양배추양파무침] ──
준비 : 양배추3잎, 양파반개,
양념: 고추장1.5큰, 고춧가루반큰, 식초1큰, 설탕1큰, 다진마늘반큰, 다진파2큰, 참기름1큰, 통깨반큰
양배추는 깨끗이 씻어 총총 썰어주세요~*
양파는 채썰어 찬물에 담궜다가 물기를 쪽 빼주세요~*
양념을 섞어 양념장을 만들어주세요~*
(고추장1.5큰, 고춧가루반큰, 식초1큰, 설탕1큰, 다진마늘반큰, 다진파2큰, 참기름1큰, 통깨반큰)
양파와 양배추를 볼에담아 양념을 얹어줍니다~*
골고루 조물조물 섞어주세요~*
양파에도 양념이 잘 배이도록 조물조물~*
고소하게 통깨 뿌려주시구요~
참기름 한큰 넣어 조물조물 ^-^
양배추 양파무침 간단하게 완성~*
맛있게 만들어보세요^-^!!
