단호박 , 찹쌀, 소금, 설탕, 물   < 단호박죽 >

입자가 아주 고와서 스프같은 단호박죽을 만들었어요.   1.단호박 1개를 껍질벗겨 자른 후 물 3컵을 붓고 끓인다. 2.1이 끓어오르면 불린 찹쌀1컵과 물 3컵을 더 붓고 더 끓인다. 3.찹쌀이 푹 퍼지면 도깨비 방망이로 갈아준다. 4.소금과 설탕을 취향에 따라 양을 조절하여 넣는다.

[단호박샐러드]

 

1. 단호박은 적당하게 썰어 찜통에 넣고 쪄주세요.

 

2. 브르콜리는 살짝 삶아 썰어주고 사과는 깍둑썰어주세요.

 

3. 삶은 단호박에 마요네즈 머스터드, 플레인요구르트 , 꿀, 소금을 넣고 으깨 섞어주세요.

 

4. 브로콜리와 사과를 넣고 슬라이스 아몬드를 넣어 섞어주세요.

단호박죽, 단호박 샐러드, 단호박전등등 진짜 할것이 많죠 근데 요즘엔 단호박 해물오븐구이가 대세인듯...단호박 뚜껑을 만들듯이 윗부분 자르고 속 파내고 그 속에 갖은 해물 굴소스등의 양념하여 볶은것을 단호박속에 넣고 뚜껑 닫고 오븐에 좀 익히면 너무 맛난 음식이 되더라구요 해산물은 주로 낙지 오징어 홍합 조개살등등이죠

단호박으로 만들 수 있는 요리는 주로 달콤하고 부드러운게 많죠.

단호박의 그런 맛을 살린게 맛있으니까요.

매콤한 닭가슴살 단호박 카레라든가

단호박 미니피자, 단호박 핫도그, 단호박 쿠기,

단호박 미니 케이크등이 있습니다.

아예 해물찜에 넣어도 정말 맛있어요~

단호박을 고구마나 감자처럼 사용하시면 된답니다.

매운 요리에 넣으면 좋구요

닭볶음을 할때에도 단호박을 껍질째 큼직하게 썰어넣고 볶아서 먹으면 맛있구요

닭갈비를 할때에도 얇게 썰어서 같이 볶아주시면 맛있답니다.

쪄놨다가 샐러드 소스로도 이용할수 있구요

우유와 같이 갈아준다음.. 꿀을 타서 먹으면 단호박 주스가 된답니다.

단호박그라땡

 

1. 단호박은 납작하게 썰어서 준비한다.

 

2. 썰은 단호박에 소금을 조금 뿌린다.

 

3. 물을 냄비에 올려 끓이면 2)의 소금뿌린 단호박을 넣고 데쳐준다.

 

4. 소스를 만든다. (냄비에 생그림1컵을 붓고 끓이면 슬라이스 치즈를 넣고

    녹을 수 있게 저어가며 걸죽하게 끓인다.)

 

5. 그라탕그릇에 데친 단호박과 2)의 옥수수를 담고 소소를 위에 뿌린다.

 

6. 그위에 모짜렐라치즈다짐을 올린다.

 

7. 오븐을 200도로 맞추고 10분정도 익혀준다

재료는 단호박 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1줌, 청양고추 1개, 달걀 1개, 부침가루, 밀가루, 물, 소금이 필요해요~

 

우선 단호박은 깨끗이 씻어서 씨를 제거한 후에 썰어줍니다~

근데 단호박이 워낙 단단해서 걍 썰으시면 손이 다칠 위험이 있답니다!

그럴땐 전자레인지에 2~3분정도 돌려주시면 살짝 익으면서 쉽게 자르실 수 있어요~

전 3분 30초 돌렸더니...많이 익었다는...^^;;;;;

 

양파와 당근은 채썰어주시고~

청양고추는 넘 매우므로 다져주세요~걍 매운맛만 은은히 나도록~

 

 

준비해놓은 야채에 달걀, 물, 부침가루, 밀가루, 소금을 적당량 넣어줍니다.

야채전이므로 부침가루(또는 밀가루)를 그리 많이 안넣으셔도 돼요~

걍 채소들이 잘 부쳐질 정도의 반죽이면 좋을듯~

채소의 양에 따라 물과 부침가루(또는 밀가루)의 양이 달라지니~~원하시는 농도로~

 

 

팬에 기름을 넉넉히 두르고~

반죽을 부어 얇게 펴주세요~~잘 익으라구요~

윗부분 역시 말랐다고 할까요~익어가는것처럼 보일때 뒤집어주시면 돼요~

 

 

 

 

노릇노릇~~바삭하게 익은 단호박부침개 완성!!!!

접시에 예쁘게 담아서 먹어봅니당.^^

단호박의 달달한 맛과 함께 채소튀김과 같은 바삭한 맛까지~~

고구마튀김을 먹는 듯하고~야채튀김을 먹는 듯한 느낌~~

오호~~술안주로 딱이네욤!!!!!ㅋㅋㅋ

 

 

 

손님초대요리 단호박 소세지야채볶음/소시지야채볶음

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/28904 

1.단호박 속을 파고

2.해바라기씨는 냅두고,대추,건포도,은행,을 파낸곳에 밥과 석어서 넣어주세요.

3.다음 다�瑛만� 한~~~3분간 쪄주세요.

4.그럼 단호박 뚜겅을 열어주세요

5.해바라기씨와모짜렐라 치즈를 넣고 다시 3분간 쪄주세요.

6.그다음은 먹어주기만 하면되여.

7.치즈같은것과 맛이없는것 같은걸 넣은것 같아도 맛은 아주좋아요 치즈가

들어가서 쫀득하구요,

죽이나 �좇막� 드시려면 우선 단호박을 삶아서 퓨레상태로 냉동보관 해두셧다가

 

죽또는 �좇막� 드시면 좋겠습니다

 

단호박은 단맛이 강하고 색도이쁘지만 쉽게 상한다는 단저이 있습니다

 

죽을할때 보통 단호박으로만 하는게 아니라 늙은호박과 1/1 & 1/2 정도로 믹스해서 쓰구있습니다

 

찜은 질문자님께서 열거 하셧으니 패스하도록 하겠습니다 (단호박 요리중에 찜요리는 상당히 많습니다)

 

튀김종류가 있습니다 껍질채로 얇게 썰어서 튀김가루 입힌후 튀김옷으로 튀겨내면 상당히 맛있는 단호박

 

튀김이 되겠습니다 

 

껍질과 씨를 제거한후 주사위보다 조금 크게 썰어서 통채로 튀긴후 설탕을 식용유와 1:1 비율로 녹히면서

 

검은깨 호도 잣 대추채 등을 넣고 �享뵉騎� 강한불에 튀긴단호박을 넣고 볶은후 불을끄고 찬물 한방울

 

정도 넣어주면 분리되면서 �ダ獵� 단호박 빠스   되겠습니다

 

그외에도 스테이크등을 드실때 빠질수 없는 가니쉬로 단호박을 주로 사용하고있으며

 

매운찜요리나 볶음요리에도 찐단호박으로 라인데코레이션&곁들여먹는 음식으로 좋다고 볼수있습니다

단호박 찜요리도 있구,,

단호박 샐러드도 ^^

 

단호박 찜요리는 그냥 쪄서 드시면 되고요(근데 쪄먹는 것도 꿀맛입니다 ㅎㅎ)

샐러드는 단호박을 썰어서 으깨요.

으깬 후 먹고 싶은 채소나 옥수수등을 넣습니다.

그리고 섞으면 끝입니다 ~~ 

겁찔째 쪄서 먹어야  제 맛이랍니다

재료; 찹살, 맵살 ,콩 ,팥.밤 .대추.은행 등

찰밥 지을때 좋아하는 재료  영양 찰밥(버섯,인삼, 잣 등)또는         해물찰밥  (전복,굴,등 해물재료)

밥을 지어 단호박 속(씨)을 긁어 낸뒤 그안에 지은 밥을 꼭꼭 눌러 담은뒤

찜통에 쪄내  꺼내 드시면 일품요리  맛도 좋고 영양도 만점 입니다

그냥 재료를 넣고 찌면 잘 안익어요 꼭 참고 하시길