팽이버섯으로 할수있는 요리법이 어떤것이 있을까요.
팽이버섯향이 제 입맛에는 안않아서 잘 안먹게되네요.
좋은 조리법이 있으면 좋겠네요..?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
팽이버섯 1봉지를 넣어 만든 얼큰한 [만두전골]은 어떠신가요?
만두전골 하나면 다른반찬이 필요없답니다^-^
── "얼큰한 만두전골" ──
준비 : 만두700g, 배추잎3장, 양배추약간, 대파40g, 팽이버섯1봉, 멸치다시마육수1000ml,
청홍고추1개씩,무약간, 마늘5g, 청주15ml, 소금5g, 후추2g
양념 : 고추장50g, 고춧가루12g, 마늘20g, 생강약간, 맛술30ml, 참기름1큰, 설탕15g
멸치다시마를 넣어 육수를 넣어주세요
(소고기육수로하면 더 좋아요^^)
재료는 요렇게 준비해주시구요~*
만두는 냉동실에서 얼었떤게 실온에두니 금세녹네요~
버섯도 씻어서 물기빼서 준비해주세요~*
양념장을 모두섞어 만들어주세요~*
(양념 : 고추장50g, 고춧가루12g, 마늘20g, 생강약간, 맛술30ml, 참기름1큰, 설탕15g)
육수에 배추와 나박썰기한 무를넣고 끓여주세요~
양배추와 양념장을넣고 보글보글 끓여주세요~!~
충분히 끓여준 후에 (고추거품은 걷어주시구요^^)
(냉장고속 브로콜리도 넣어보았어요~)
만두를 넣어 끓여주세요~~*
만두가 익어가면 대파와 다진마늘을 넣어주세요~*
(쑥갓을 넣어주어도 맛있어요)
마지막에 팽이버섯 올려주고~
청홍고추 올려 보글보글 끓이다가 소금,후추로 간하면 완성입니다^ㅡ^+
만두에 국물이 쏙 배어 맛있는 만두전골이 되었어요~*
고추장찌개같은 맛도 나면서 얼큰하고 칼칼~한 맛에
만두와 버섯이 너무잘 어울리는거이쬬??"
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추운겨울 뜨끈하고 얼큰한 만두전골 어떠신가요??
냉장고속 재료로 만두전골 만들어보세요^^♡
저같은 경우에 팽이버섯을 좋아해서 찌개류에는 항상 넣어주구여
꼬치요리를 할때도 빼먹지않고 넣어여
고기종류대신 씹히는 맛이있어서 버섯을 넣어주면
칼로리도 낮아지고 정말 좋더라구여
또 찜요리나 양념이 많이 들어간 요리에 팽이버섯 넣어주면
맛이배서 쫄깃하고 너무 고소하고 좋더라구여
일본된장이 있는 경우에는 그걸 사용하구요,
그냥 우리나라 된장도 됩니다.
1. 멸치국물을 만든다. (고기국물이 있음 그걸 사용해도 됩니다. ^^)
2. 된장을 체에 받혀서 곱게 푼다.
3. 국이 끓으면 팽이를 넣고 끓인다.
4. 간을 맞추고 파를 썷어넣고 먹는다.
재료:팽이버섯 한봉지,계란2개,매운 고추두개,소금약간,후추약간
방법:팽이는 깨끗하게 손질해서 세로로 반을 썰어 잘 떼어 놓구요
고추는 반갈라 씨를 빼고 길이로 채썰어 둡니다.
먼저 계란을 잘풀어 소금간을하구 후추를 아주 조금만
뿌리고 잘 썩어요.그다음 팽이와 고추를 넣고 살짝저어서
계란 후라이처럼 불조절을 해서 기름 두루고 부치면 끝.
전복팽이버섯불고기...
재료: 활전복,팽이버섯,무순,카놀라유,쪽파,양파,마늘,간장,청주,통깨,참기름,홍고추,소금
오독오독 씹히는 전복맛과 아삭아삭한 팽이버섯과의 조화~~~
전복과 팽이버섯을 이용하여,,,
전복팽이버섯불고기를 만들어 봅니다...
주재료인 활전복과 팽이버섯~~~
곁들여서 먹을 무순과 카놀라유~~~
그 외에 재료로,,,
쪽파,양파,마늘,간장,청주,통깨,참기름,홍고추,소금을 준비하고,,,
먼저 전복씻기~~~
못쓰는 칫솔을 이용하여 전복껍질과 전복살을 칫솔로 박박 문질러,,,
전복살이 하얗게 될때까지 문질러 줍니다...
그런 다음 깨끗한 물로 서너번 전복을 헹구어줍니다...
다음은 전복손질~~~
숟가락을 이용하여 빙돌리면서 전복살을 떼어냅니다...
떼어낸 전복살의 모습~~~
칼로 검은 내장을 제거하고,,,
전복살 앞부분에 있는 전복입을,,,
칼로 누르면서 밀러주면,,,
빨간 전복입이 빠져 나옵니다...
그런 다음 깨끗한 물로 헹궈준 다음,,,
먹기좋은 크기로 잘라 놓습니다...
팽이버섯은 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해주고,,,
마늘은 다져 놓고,,,쪽파와 양파는 채썰어 준비합니다...
매콤한 맛을 주기 위해 홍고추도 썰어 준비하고,,,
다음은 양념장만들기~~~
간장,청주,참기름,통깨을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비하고,,,
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
먼저 양파,쪽파,홍고추를 센불에서 굽다가,,,
양파가 투명하게 익으면,,,
양념장을 넣어주고,,,
그 다음은 전복살을 넣고 볶으면서,,,
마지막으로 팽이버섯을 넣고,,,
두개의 주걱을 이용하여 재빨리 볶으면서 소금으로 간을 맞추면,,,완성~~~
센불에서 재빠르게 볶아내야,,,
야채에서 물이 덜 나오고,,,전복은 오독오독하고,,,
팽이버섯은 아삭함이 살아납니다...
담백하면서 오독오독하고,,,
아삭함이 살아 있는 전복팽이버섯불고기가 완성되었습니다...
홍고추가 들어가 매콤하면서,,,
무순과 곁들여 먹으면,,,쌉쌀한 맛이,,,
더욱 입맛을 자극합니다...
밑반찬으로도 좋고,,,
술안주로도 일품입니다...
맛있게 만들어 드세요...
재료
주재료 : 팽이버섯100g, 풋고추`홍고추 3개씩
부재료 : 밀가루1컵, 달걀2개, 소금약간
1. 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라낸다.
2. 흐르는 물에 헹구듯 깨끗이 씻어 다발로 건져놓는다.
3. 풋고추, 홍고추는 잘게 썬다. 찬물에 헹궈 고추씨를 뺀다.
4. 팽이버섯은 밀가루와 달걀 옷을 입힌다.
5. 팬에 4)의 팽이버섯을 지지면서 다진 홍고추, 풋고추를 모양내어 올려준다.
6. 팽이버섯전의 윗쪽면이 고루 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀낸다.
*팽이버섯은 너무 오래 익히면 질겨지니까 살짝만 익혀서 드세요.
간단하게 철판구이 해서 술안주로... 물론 이것만 하는건 아니고 해물을 섞어서... 오징어,새우,관자,홍합,가리비등의 조개류와 팽이버섯,은행,대파,표고버섯,느타리버섯등등을 먹기좋은 크기로 잘라 준비하시고 철판에 버터 두르고 소ㅡㅁ약간 뿌리고 볶아주면 완전 술안주 짱예요
팽이버섯 샐러드
1.팽이버섯은 밑동을 자르고 반으로 잘라 씻어 물기를 뺀다.
2. 오이는 껍질을 벗겨 채 썬다.
3. 당근과 맛살도 적당한 길이로 채 썬다.
4. 준비한 깨소스 재료를 모두 믹서에 간다.
5. 팽이버섯과 오이, 당근, 맛살을 볼에 담아 깨소스를 뿌려 낸다.
팽이버섯 된장국
멸치와 다시마로 육수를 낸다음 여기에
된장을 연하게 풀어서 보글보글 끓여주세요. 끓어오르면 두부랑, 팽이버섯, 애호박 썰어넣어주세요.
양파와 청양고추 썰어넣어도 좋구요.
위에 거품은 제거하고 불을 꺼주세요..
샐러드로 이용하세요
잘 씻은다음, 오이채 썬것과 양파채썬것, 피망등을 넣어주시구요
거기에 팽이버섯을 넣습니다.
소스는 참기름과 소금, 설탕 식초로 간단하게 만들어서 뿌려주시면 됩니다.
토마토를 접시에 깔고 샐러드를 담은다음 소스 뿌리면 끝~
팽이버섯전이에요
재료
팽이버섯100g, 풋고추, 밀가루1컵, 달걀2개정도, 소금 조금 필요해요
1. 팽이버섯의 밑동을 잘라냅니다.
2. 물에 깨끗이 씻어 건져놓습니다.
3. 고추는 잘게 썰고 찬물에 헹궈 고추씨를 빼놓습니다.
4. 팽이버섯을 밀가루, 달걀 옷을 입힙니다.
5. 팬에 팽이버섯을 올린다음 다진 고추를 모양내어 살포시 올려줍니다.
6. 전의 윗쪽면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀냅니다.
팽이버섯은 살짝만 익혀서 드시는게 좋습니다. 너무 익으면 질겨요
밥심은국력 | 2011.05.18
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팽이버섯전
재료] 팽이버섯2봉지, 달걀2개,흑임자,청주,소금,후추 약간씩
팽이버섯은 밑둥을 잘르고 씻어서 물기를 빼둔다.
달걀을 풀어 청주 소금,후추로 간한다.
한봉지의 팽이버섯을 4등분으로 나누어서 달걀푼물에 넣는다.
달구어진 팬에 기름을 두르고 팽이버섯을 노릇하게 지지고
검은깨를 솔솔 뿌려준다.
팽이버섯 버터볶음
완전 간단한 방법으로는
팬에 버터와 마늘편으로 썰어넣고 볶다가
팽이버섯을 넣어서 같이 볶아줍니다.
소금, 후추 간을 하여서 먹기만 하면 끝~
