싱싱하고 맛있는 백 골뱅이에요.

동네 재래시장을 후다닥 뛰어가

좌판에서 아주머니가 조금씩 다듬어 파는

돌미나리,참나물,실부추가 맛있어 보이길래

조금씩 사다가 집에 있는 오이,양파를 함께 넣고

얼큰 새콤하게 무쳐 보았어요.

♣ 만드는법 ♣

           백 골뱅이는 얄팍하게 편으로 썬다.

       * 일부는 초고추장에 바로 찍어 먹을 려고 실부추위에 살짝 올렸어요.

          오이는 어슷하게 썰고,양파는 채 썰고,

          나머지 야채는 4cm길이로 썬다.

             볼에 모든재료를 넣는다.

                분량대로 양념장을 만든다.

            모든 재료에 양념장을 넣고 무쳐준다.

               얼큰,새콤해 보이는게 무슨(?) 생각이 날것만 같죠 ? .....     ㅎㅎ

국수를 쫄깃하게 삶아 준비를 합니다

골뱅이도 깨끗히 씻어 먹기 좋은크기로 잘라 준비하구요

양념장을 만듦니다

고추장 고춧가루 마늘 파 식초 후추약간 매실액기스나 꿀을 넣고 양파와 오이를 채쳐서 넣어줍니다

꿀이나 요리당을 넣어줘도 맛있어요

마지막에 준비된 국수와 골뱅이를 넣고 통깨를 푸린다음 참기름을 두르고 비벼줍니다 ^^

맛있는 골뱅이무침 완성! *^^*

맛나게해서 드세요 *^^*

매운거로 즐겨 먹다가 요걸 만들어 먹으니 담백하고 다이어트에는 최고에요.

1. 재료 : 골뱅이 1캔, 포, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 양파 1/4개, 당근 약간, 깻잎 5장, 파채 2뿌리

2. 양념 : 다진마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 들기름 1큰술, 식초 3큰술, 들깨가루 3큰술, 통들깨가루, 설탕 1큰술

             (들깨가루는 일반 마트에서 구매 가능합니다.)

3. 조리 방법

  1) 볼을 준비하고 포, 골뱅이를 넣는다.

  2) 다진마늘, 물엿, 들기름, 식초, 설탕, 들깨가루를 섞는다.

  3) 준비한 야채와 파를 넣어서 무친다.

  4) 마지막에 통들깨가루를 위에 뿌려준다.

ycli57 네이트지식회원부분참고글

골뱅이 무침은 일단 골뱅이가 맛나야 하죠^^

유동골뱅이가 값이 비싸지만 그래도 전통도 있고, 젤 맛난듯 합니다.

골뱅이는 먹기 좋은 크기로 절단하시구요.

양념은 고추장, 고추가루, 식초,설탕, 참기름, 참깨

야채는 오이, 당근, 대파나 쪽파, 양파, 깻잎을 넣으시면 됩니다.

물론 소면과 같이 드셔야 좋겠죠^^

먼저 양념장 만드시고, 야채와 골뱅이를 넣어 버무리시면 됩니다.

골뱅이 1캔, 양파 1/4개, 오이 60g, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1대, 소면 300g,

(고추장4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술,

  진간장2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루약간, 식초5큰술)

골뱅이캔에서 골뱅이를 꺼내어 체에 올려 물기를 뺀다음, 작은 것은 그대로 사용하고

큰 것은 먹기 좋은 크기로 썬다.

양파는 채썰고, 오이 대파는 어슷썬다.

풋고추 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거한다.

고추장 고춧가루 깨소금 간장 설탕 식초 후춧가루 다진마늘 다진생강 참기름을 섞어 양념장을

만든다음, 골뱅이 야채 넣고 버무린다.

소면은 끓는 물에 투명하게 삶아 찬물에 재빨리 헹구어 사리를 틀어 접시에 담고

골뱅이무침을 담아낸다.

골뱅이는 먹음직스러운 크기로 썰어서 준비합니다.

대파도 길게 채썰어줍니다. 그리고 찬물에 담궈 매운맛을 빼줍니다.

양파도 채썰어서 물에 담궈줍니다.

고추가루, 마늘, 식초, 설탕, 올리고당, 참기름, 매시청, 통깨를 넣고 양념장을 만들어줍니다.

골뱅이, 대파, 양파를 양념장에 넣고 버물러줍니다.

소면을 삶아서 같이 넣고 비벼서 먹어도 좋아요.

아랫분이 잘 설명해주셔서 저는 맛나게 하는 팁 하나!

골뱅이무침에 진미채가 들어가잖아요~~

골뱅이 통조림에 들어있는 국물을 버리지마시고~

진미채에다 그 골뱅이통조림 국물을 넣어서 맛이 스며들게 해주세요~

나중에 양념에 같이 비벼먹으면 간도 맞고 맛있답니다.^^

양념고추장 : 고추장 4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 식초5큰술

1. 골뱅이캔을 체에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 물기 뺀 골뱅이는 작은 것은 그대로 사용하고 큰것은 먹기 좋은 크기로 써는데.. 보통 반절로 자르면 됨..

3. 양파는 채 썰고, 오이, 대파는 어슷썬다.. 대파는 파채로 대체해도 상관없다.

4. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거한다. (양파도 매운맛이 있으므로 찬물에 담궜다 사용하면 매운맛이 사라져 좋음.)

5. 고추장, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

6. 큰볼에 골뱅이, 양채, 양념장을 넣고 버무린다.

TIP. 식초를 많이 넣으면 시큼한 맛이 나구요

고추장 사용안하고 고춧가루만 사용해서 만드는 사람도 있어요  

고추장을 사용하면 좀 걸쭉 할꺼에요

고춧가루만 사용하면 좀  빡빡할꺼에요

빡빡하면 식초로 농도 맞춰도 됩니다

통조림을 이용하시면 간단하게 만들수 있어요. 물기를 꼭 빼주고 양파 오이는 어슷썰어두고

다진마늘 고추가루 후추 파무침용 파와 같이 양념을 넣어 무쳐주시면 됩니다. 고소하게 드

시고 싶으시면 깨소금과 참기름을 넣어주시면 더 맛나게 드실수 있어요.

ㅋㅋ 좋죠~ 좋죠~

골뱅이 무침 안주삼아 맥주 마시면.. 캬!~~~~

고춧가루, 고추장, 마늘, 설탕, 식초, 청주로 기본 양념 만드시구요

야채는.. 오이, 파, 양배추, 쑥갓~

거기에 진미오징어와 골뱅이 듬뿍 넣어서 새콤달콤 무쳐내면 됩니다.

마지막에 참기를으로 마무리 하구요~

소면 삶아서 같이 비벼먹으면.. 든든하고 더 맛있죠~

[골뱅이무침]

준비 : 골뱅이캔1, 오이90g, 당근30g, 양파반개, 소면25g, 대파15g, 다진마늘약간, 고추장20g, 고춧가루15g,

       간장10g, 설탕20g, 식초24g, 참기름약간, 깨

1.  골뱅이 캔의 국물을 반컵 남기고 골뱅이만 따라 먹기좋게 썰어 채에 바쳐주세요

2.  오이와 대파는 어슷썰고, 양파는 두껍게 채썰어주고 소면은 삶아서 물기빼주세요

3. 골뱅이와 야채를 넣고 분량의 양렴에 무쳐서 소면과함께 내면 완성입니다~

※ 북어채나 오징어포를 넣어주어도 맛있어요~ 깻잎도넣어 만들어보셔요^^

맛있게 만들어드세요~