<새우초밥>

 

 

준비 : 냉동초밥용새우1팩, 식초:설탕:소금=(3:2:1), 레몬즙약간, 와사비

 

1. 배합초[식초:설탕:소금=(3:2:1)]를 만들어 된밥을 살짝식힌후 함께 섞어주세요.

 

2.  손으로 뭉친 밥알위에 와사비 얹어 초밥용새우 얹으면 완성입니다^^

 

 

<오이크래미초밥>

 

 

준비 :밥1공기, 오이한개, 크래미, 배합초, 마요네즈2큰, 겨자약간

 

1. 오이는 필러를 사용해 세로로 길쭉하게 밀어 키친타올위에 올려 물기를빼주세요.

 

2. 크래미는 잘게 찢어서 마요네즈2큰과 버무려주세요.

 

3. 밥에 배합초를 섞어 동그랗게 만든 후에 1의 오이를 사진과같이 둘러,

2의크래미를 올려주시면 완성입니다^^

 

※ 크래미대신 참치 + 콘샐러드 + 마요네즈를 섞어올려도 맛있어요~~

 

맛나게 만들어드셔요^^

 

준비물 부터 알려드릴게요 (밥, 식초, 설탕, 소금) 그리고 초밥의 밥 위에 올려둘 것. 회나 맛살이나. 등등.

일단 식초3 설탕2 소금1 <- 양입니다 밥 에 너을 양념 이렇게 준비 한 다음에 냄비에 끓이세요 주의 할 점 물을 절대 넣지 마세요, 끓였으면 밥 하고 같이 섞어줍니다 그리고 초밥의 형태를 만들 고 그 밥 위에 겨자를 조금 넣고 회나 맛살 등 을 올리면 됩니다 <- 꼭 이렇게 않 해도 됨 취향에 따라서..

그럼 맛 있는 초밥 만들 길 빌게요. 아참 그 양념 말인대요 식초3설탕2소금1 이렇게 썼잖아요 식초가 제일 많이 넣고 소금을 중간으로 넣고 소금을 조금 넣으면 됩니다 양은 님이 원하시는 대로 해도 되는대요 예를 들어서는 식초3스푼 설탕2스푼 소금1스푼 이라고 써도 되겠네요.^^_

 

요즘은 큰 마트같은 곳에서 모듬회 같은 것을 파니까 그런걸 사다가 밥만 따로 만들어서

 

드시면 좋을듯 합니다. ㅎㅎ

 

 

레시피를 첨부했는데 안에 배합초 비율도 함께 나와있어요.

 

원하는 재료를 사다가 집에서 만들어 먹으면 가격도 좀저렴할것 같고 건강에도 더 좋을듯 하고..ㅎㅎ

 

맛나게 만들어드세요~

밥 300g, 배합초 2.5T = 사과식초 1/4c, 설탕 2T, 소금 1t

 

다시마를 넣은 밥을 합니다.. 쌀과 물의 양은 동량으로 합니다.

배합초를 따뜻하게 데워서 설탕과 소금을 녹여놓습니다.

뜨거운 밥에 배합초를 넣고 부채질을 하면서 식혀줍니다.

일단 고슬고슬한 밥을 지으셔야 하고요.. 여기에 촛물을 만드셔서 식힌밥에 섞어주셔야 해요.. 식초, 설탕, 소금, 레몬즙 약간 정도로 간 해 주시면 되고요.. 여기에 새우나, 게살등을 준비하셔서 촛물로 양념한 밥을 조금맣게 뭉쳐서 와사비 올려주신후 그위에 새우나 게살 얹고, 소스 뿌려주시면 완성이죠

김치말이초밥 
 
준비할 재료

 

밥 3컵, 식초물(식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술), 검은깨 1작은술, 배추김치잎 7장,
소스(고추장 2큰술, 식초 2큰술, 간장 1작은술, 참기름 ½큰술)

 

만드는 방법

 

1 분량의 재료를 섞어 식초물을 만든다.
2 밥에 식초물을 뿌려서 잘 섞고 검은깨를 넣는다.
  손에 물을 살짝 바르고 밥을 한 주먹씩 쥔 다음 살살 누르면서 길고 동그랗게 모양을 만든다.
3 배추김치는 잎이 넓은 것으로 준비해 국물을 짠다. 김치를 잘 펴고 그 위에 ②의 밥을 넣고 돌돌 말아준다.
4 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 뒤 김치말이초밥을 찍어 먹는다. 
 

참치김초밥 
 
준비할 재료

 

참치 통조림 1통, 참치양념(레몬 ¼개, 깻잎 2장, 후춧가루 ⅓작은술, 마요네즈 2큰술),
김밥용 김 1장, 밥 2공기, 오이 ½개, 무순·마요네즈 약간씩

 

만드는 방법

 

1 참치는 체에 밭쳐 기름을 뺀다.

  레몬과 깻잎은 잘게 썰고 분량의 재료를 넣어 양념을 만든 뒤 참치에 넣고 골고루 버무린다.
2 김발 위에 김을 깔지 않은 상태에서 밥을 올려 기둥 모양으로 말아둔다. 지름이 5cm 정도 되도록 크게 만든다.
3 김발 위에 김을 깔고 그 위에 ②를 올린 뒤 돌돌 만다. 김의 끝 부분에 물을 발라서 붙인 다음 1cm 두께로 자른다.
4 김밥 위에 마요네즈를 바른 뒤 1mm 두께로 어슷 썬 오이와 무순을 놓고 ①을 한 숟가락씩 올린다. 
 

 

[햄초밥]

   
준비할 재료

 

슬라이스 햄 10장, 밥 3공기, 통깨 ·검은깨 1작은술씩, 배합초(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간)

 

만드는 방법

 

① 슬라이스 햄은 신선한 것으로 준비해 반으로 자른다.
② 밥이 따뜻할 때 넓은 그릇에 펼쳐 담고 통깨와 검은깨를 솔솔 뿌려 섞는다.
③ ②에 식초와 설탕, 소금을 고루 섞은 배합초를 넣어 새콤달콤한 맛을 더한다.
   원래는 불에 살짝 올려 설탕이 녹을 정도로 데워야 하지만 설탕이 녹도록 많이 저은 후 넣어도 된다.
④ 밥을 한 숟가락씩 덜어 동그랗고 길쭉하게 모양을 만든 뒤 반으로 자른 햄으로 싼다.
   햄과 밥맛이 잘 어울려 김치나 단무지 등의 짭짤한 반찬 한가지만 곁들이면 맛있게 먹을 수 있다.

 

스팸으로 만들어보세요. 아이들도 좋아해요. 밥을 할때 다시마 한조각을 넣어서 해주세요. 물의 양은 적게해서 고들고들하게 지어주세요. 밥에 참기름, 깨, 식초, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.

햄은 썰어서 노릇하게 구어주세요. 밥을 동그랗게 만든후 햄을 위에 올려주세요.

가늘게 썬 김으로 둘레를 감싸주세요.

경단 어덜까요? 금방 만들수 있답니다

 

재료

찹쌀가루 2컵

끓는물 2/3컵

설탕 1큰술

소금약간

 

콩가루. 카스텔라가루, 흑임자가루 등등

 

1. 찹쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 잘 섞은후 끓는물을 조금식 부어가며 반죽을 합니다

-익반죽이라고 하죠

 

2. 반죽이 끝나면 약 2시간 가량 숙성 후, 조금씩 때어 빚어줍니다.

 

3. 반죽을 끓는물에 넣어서 익혀줍니다

-경단이 떠오르면 익은겁니다.

 

4. 콩가루, 카스텔라가루, 흑임자 가루에 굴려서 가루를 입혀줍니다.