질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
아빠가 요고 넘 좋아하는데 ,, 한번도 못해드려 봤네요
이참에 저도 요고보고
주말에 요거 만들어서 부모님이랑 같이 먹어야겠어요.
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/20024
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갑자기.. 기름기 좔좔흐르고,,, 팥이 꽈~~악 들어있는.. 시장에 가면...갓 튀겨낸.. 뜨거운 도넛츠,, 호호 식혀가면서 먹는,,, 달콤한,, 팥도넛
갑자기 이런식으로 예정에 없는,, 빵이 먹고싶어질때면... 내가 베이킹을 하게된것이 얼마나 다행인지몰라요.. 만들수 있는만큼,, 먹고싶은 빵과 과자들,, 내 손으로 만들어 먹을수 있으니깐요..
오늘,, 그런 기쁨을 한껏 누렸던.. 팥이 꽉~~찬,, 홈메이드,, 시장표 팥도넛,, 만들어 볼께요..
강력분 250그램, 박력분 50그램, 인스턴트 드라이 이스트 7그램, 설탕 30그램, 탈지분유 8그램, 개량제 7그램, 계란 1개, 포도씨유 20그램, 물 130그램, 바닐라 향 2그램, 소금 5그램
계피설탕 (설탕:계피가루=9:1)
반죽은 제빵기 반죽코스에 했어요.. 제빵기 틀에 물과 계란을 넣고 체에친 가루류를 넣어주신후,, 구멍을 뽕뽕뽕 파서 이스트, 설탕, 소금 넣고 동작버튼 눌러주신후,, 약 2~4분후쯤,, 어느정도 반죽이 뭉쳐질때.. 포도씨유를 넣고.. 반죽완성해 주세요...
반죽이 완성되었어요.(1차발효와 가스빼기 완료된 상태입니다.. )
약 40그램씩 분할해서 동글려 주신후 10분정도 벤치타임 갖어주세요...
그런다음 반죽을 손으로 살짝씩 눌러가면서 가스빼주면서 늘려주신후... 팥앙금을 적당히 올려 주신후,, 팥이 밖으로 나오지않도록 반죽을 오무려 주세요..
팬에 반죽을 올려 납작하게 눌러 주세요...
나머지 반죽도 각각 위와같이... 성형해 주신후,, 2차발효 40분정도 해주세요....
발효된 팥도너츠...
꽈배기도 만들었어요...
반죽이 반정도 잠길정도의 기름을 팬에 붓고.. 170도 기름에서 앞뒤로 튀겨 주세요...
뒤겨낸 도너츠는 튀김망에 올려 기름을 빼 주신후...
위생팩에 계피설탕을 섞어주신후,, 튀겨낸 도너츠를 넣고... 앞뒤로 묻혀 주세요...
맛있는,,, 촌스런,, 팥 도너츠 완성이예요..
적앙금이 풍부하게 들어 있네요...
요건,, 흰팥...
꽈배기도 맛있어요..
이런 도너츠는 갓 튀겨내서.. 호호 불어가면서 먹는맛이 최고
가끔씩... 이런 촌스런 빵들이 생각나네요... 그래도.. 걱정없어요.. 먹고싶으면 만들어 먹으면 되니깐.. |
이 먹고싶어졌어요.. 
예요.. 
ㅋㅋㅋ
재료준비
박력분 300g, 베이킹파우더 1작은술, 분유 2작은술, 바닐라가루 1작은술, 무염버터 65g, 계란2개, 설탕 120g, 소금 1/2작은술, 계피가루 2작은술, 녹말가루 1큰술
요리순서
1. 밀가루, 베이킹파우더, 분유, 바닐라향을 체에 내린다.
2. 버터는 실온에 두고, 계란은 잘 풀어 놓는다.
3. 설탕, 계피가루, 녹말가루를 잘 섞어 놓는다.
4. 부드러운 버터에 설탕을 2~3회 나눠 넣는다.
5. (4)에 계란을 조금씩 넣어 잘 섞어 크림 상태로 만든다.
6. 크림 상태의 버터에 체친 밀가루를 넣고 가볍게 반죽한다.
7. 반죽을 비닐팩에 넣어 실온에 10분 정도 두었다가 방망이를 이용하여 1.5cm정도의 두께로 밀어준 후 모양틀로 찍어낸다.
8. 170도의 기름에서 튀겨 설탕과 녹말가루 1큰술, 계피가루 섞은 것을 묻혀준다.
분유를 넣는 이유:빵을 바삭하게 하고, 반죽을 잘 부풀게 하며 고소한 맛을 나게 함
크림상태란:설탕이 버터에 녹아 반죽이 촉촉하게 된 정도
계란을 풀어 사용하는 이유:계란이 반죽에 잘 섞이고 부풀에 하며 빵 맛을 부드럽게 하기 위해
비닐팩에 넣어 숙성시키는 이유: 반죽을 비닐팩에 넣어 두면 수분이 고루 퍼져 반죽이 찰지고 부드럽게 되기 때문에
빵빵하게 발효가 넘 잘된 놈..ㅋㅋ 공기를 좀 빼줄걸 그랬나보다^^
밀가루에 이스트를 넣어 반죽을 만들어 도넛을 만드시면 됩니다. 좀더 간단하고 빠르게 만들수 있는
도넛믹스를 이용하여 만들어 주면 아이들이 기다리는 시간이 줄어 듭니다. 도넛 반죽이 완성되어 동
그랗게 모양을 내도 되지만, 먹기좋은 크기로 만드는것도 좋은것 같아요.
재료:밀가루한봉투,계란 2개,찹쌀가루,사이다,설탕
1.찹쌀가루,사이다,물,설탕을 조금만 넣고,계란두개 밀가루 를 넣어 반죽합니다.
2.도너츠 반죽을 탕탕 내리치고 점성있게 만듭니다.
3.도너츠를 길게 쭉쭉 손으로 밀어서 죽 길게 합니다.
4.원하는 양만큼 뚝뚝 잘라서 도너츠를 빚습니다.
5.이것을 전자레인지에 15초정도 돌립니다.
6.이제 설탕을 약간만 치고 장식약간 을 박아놓아요~!
7.기름이 가득든 안으로 깊게패인 후라이팬에 첨벙!넣어서 바삭거릴때까지 튀겨요~
9.다 튀겨진 도너츠에 설탕을 뿌려주세요
도너츠...
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(재료)
핫케이크 가루 2컵, 우유 50cc, 계란 1개, 바나나 2개, 건포도 한줌, 식용류, 슈가파우더 약간
1. 계란을 잘 풀고 우유를 넣고 핫케이크 가루를 섞어 줍니다.
2. 바나나는 포크를 이용해 으깨주고 건포도와 함께 반죽에 넣어 주세요...
3. 수저를 이용해서 한수저씩 떠 넣는 방법으로 170도 정도의 기름에서 노릇하게 튀겨냅니다...
슈가파우더만 살짝 뿌려줬어요...^^
모양은 정말 못생겼지만 겉은 바삭하고 속은 부드럽고
바나나와 달콤한 건포도가 씹히는 것이 괜찮았어요...^^
간단한 간식으로 도전해 보세요...^^
답변 내용
<이미지 출처: 뉴시스>
방법은 밀가루로 반죽을 해야해요. 많이 만들고 싶으시면 밀가루
반정도를 넣어주세요. 밀가루 마트가면 조그만거 1150원 정도 해요.
밀라루를 체에걸러 반정도 넣으시고 계란 4개 와 밥먹는 숟가락으로
설탕을 5스푼정도 넣으세요. 그리고 반죽을하세요.
베이킹파우더는 티스푼으로 적게는1스푼 많이는 2스푼정도 많이 넣으면
쓰니까 조금만 넣어주세요. 그리고 냉장고에 반죽을 넣어두세요.
그 다음 어지러진것을 치우고 움푹파인 후라이팬 같은것 튀길수 잇는 냄비에
식용유를 넣어주세요 반죽을 넣을수 있을정도로 불을 켜시고 식용유를
데우세요. 그동안 반죽을 꺼내 동그랗게 말아주세요.
반죽을 아주 얇게 말아주세요 베이킹 파우더를 넣어서 튀기면 아주 커지기
때문이에요. 식용유는 않끓는다고해서 계속 끓이시지말구 반죽 조금 떼어서
넣어보시고 잘튀겨지겟다 싶으시면 넣어서 튀겨주세요. 도너츠는 안이 익어야
하기때문에 조금 넣어두셔야하구요. 잘모르시겠으면 젓가락으로 찔러 봐도 되요 tkdydwktnrkath
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