냉라면 요리법좀 알고 싶습니다
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
갈수록 더워지는 날씨에 라면하나도 시원하게 즐기는방법!
1.냄비에 물과 면을 넣고 면이 꼬돌꼬돌 익을때까지 끓여 주세요~
(너무익으면 맛이없어요~~~)
2.익은면을 재빨리 건져서 찬물에 행구어 주세요
(충분히 행구어서 면의 기름기를 제거해주세요 식초를 한두방울 석어서 행구시거나
얼음물로 행구면 더좋아요~)
3.가다랑어포를 넣고 삶은 물을 식혔다가 라면스프를 넣고 잘섞어주세요~
(만들어진 육수??는 냉장고에서 시원하게 보관하세요~)
4.자~~이제 먹어볼까용~그릇에 만들어둔 육수를 부어주시고 얼음을 동동 띄워주세요~
(오이를 채를 썰어 얹거나 냉면김치를 곁들여 드셔도 좋고 삶은계란을 얹으면 금상첨화!
기호에따라 식초나 겨자등을 가미하셔도 맛나용~~)
여기까지 별미 냉라면 이었습니다~~
시원한 여름보내세요
주재료 : 라면4개, 숙주50g, 호박1/8개, 햄60g, 당근1/3개
다시물 : 다시마2장, 간장1큰술, 물8컵, 맛술4큰술, 연겨자2큰술, 소금약간
1. 다시마는 깨끗한 거즈로 흰 점질물을 닦고 찬물에서 부터 끓인다.
2. 물이 끓으면 불을 끄고 맛을 우린다.
3. 만든 다시에 간장, 소금, 맛술, 연겨자로 간을 한다.
4. 지저분한 꼬리를 손질한 숙주는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 삶아 식힌다.
5. 호박은 채썰어 소금을 넣고 절인다.
6. 절인 호박은 거즈로 물기를 짠 후에 후라이팬에 식용유를 넣고 볶는다.
7. 당근은 곱게 채썰어 후라이팬에 식용유를 넣고 볶다가 소금으로 간한다.
8. 햄도 당근과 같은 크기로 채썬다.
9. 라면은 끓는 물에 삶아 꼬들하게 익으면 찬물에 헹구어 그릇에 담는다.
10. 당근, 호박, 숙주, 햄을 라면 위에 얹고 준비한 다시를 부어낸다.
출처: 네이버지식인
저는 그냥 집에서 냉라면 끓여먹을때 라면 꼬들꼬들하게 삶아서 찬물에 헹궈두구요
메밀소바 먹듯이 ,,시중에 메밀소바 육수 농축된거 그걸 육수로 사용해서
말아먹는데 그맛도 꼭 소바 먹는듯한 맛이 나서 좋더라구요
고명으로는 오이 그리고 무즙과 연겨자, 식초로 간을 가미해주구요
