매실액을 만드는데 작년엔 성공했거든요...
근데 이번엔 매실을 늦게 넣었더니 상해서 버린 것이 많아 설탕을 빼고 넣었어요...
그래서인지 아님 매실을 제대로 말리지 않아서 그런지 매실에서 곰팡이가 피었네요.....
생수통에 담아서 빼낼수도 없고 어떻게 해야 하나요????
그냥 굴려서 해도 될까요????
고수님들 가르쳐주세요........
빨리요
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:매실 액 만들기
Clare1 | 2010.06.30
질문자 인사답변 감사해요....... 근데 꺼낼수 없는 통에 담아서 이번 것은 버려야겠네요........
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곰팡이는 걷어내셔야되요
곰팡이도 일종의 균인데...그냥 하시면 맛도 변질되고 다른것도 금새 곰팡이 필거예요
곰팡이가 핀 부분은 아까워하시지 마시고 다른것들을 위해 과감히 걷어내세요
설탕이 일종의 방부제 역할을 하는건데 빼고 하시면 아무래도 쉽게 상하고 변질되요
설탕을 넣는다고해서 설탕 성분 그대로 먹는거 아니니까 걱정마시고
설탕을 충분히 넣으세요
오래 두고 먹을거기때문에 안 넣으면 금새 상하고 변질된답니다
맛나게해서 드세요 ^^
re:매실 액 만들기
핑크페코 | 2010.06.30
설탕을 안넣고 매실액을 어케 만드셨다는건지???
일단 곰팡이를 걷어내고 설탕을 듬뿍 부어서 자주 저어주시면 좋을 것 같은데..
생수통이 플라스틱병이라면 꼭 유리병에 옮겨담으시구요, 곰팡이 걷어내고 설탕 듬뿍 부어서 저어주세요.
설탕이 잘 녹아내리도록 자주 들여봐주시구요.
