1.새우를 끓는물에 살짝 데친다

2.후라이팬에 고추기름(매콤한 맛을 냅니다-슈퍼에 다 팔아요)과 식용유or 올리브유를 두르고

   피망,양파,당근을 작게 썰어서 볶습니다

3. 야채들이 중간정도 익으면 데친새우를 넣고 약간의 소금,후추 넣고 굴소스를 넣어주세요

    2인분에 밥숟가락으로 2스푼 반 정도요

4.여기에 카레가루(매운맛)을 반그푼 정도 넣고 재료가 잘 섞이게 볶다가 바을 넣고 통깨,참기름으로

  넣고 마무리~~

이럼 진짜 맛있는 인도풍 새우필라프가 됩니다

이건 실제 제가 레스토랑 알바할때 주방에서 만들던거예요

재료 : 쌀,소듬,양파,새우,양송이,완두콩,식용유, 치커리,

1. 양파는 곱게 다진다,

2.  새우는 꼬치로 등의 내장을 빼고 껍질을 벗긴다.

3.  양송이는 껍질을 벗겨 썬다.

4,  냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣고 볶은후 소금으로 밑간을 맞춘다음 새우,양송이를 얹어 밥을 짓는다.

5.  뜸들일때 완두콩을 넣으면 끝

중국집 새우볶음밥에 색이 좀 있는 이유는 아마 밥 볶을 때 굴소스나 XO장을 넣어서일꺼에요.

맛도 중국집 새우볶음밥이 맛있죠?

그거 다 조미료 맛이랍니다.

색이 없어도 맛은 좀 싱거워도 집에서는 싱싱한 재료로 조미료 없이 만들어 드세요.

그래도 중국집 볶음밥이 그리우시면.. 어떤 분이 간장으로 하는법 올리셨네요.

링크 걸어드립니다. http://junesthegifts.com/bbs/view.php?id=gallery2&no=21

새우볶음밥

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18537

새우, 계란3개, 당근, 양파, 감자, 버섯, 식용유, 소금, 후추, 식은밥

통통한 새우가 먹음직스럽지요~?^^ 

 완성된 새우볶음밥을 미역국과 함께 먹었답니다^^

*새우볶음밥 2인분  재료준비 : 손질한 새우는 소금 후추로 밑간하고, 계란 3개를 풀어두세요

감자/당근/양파/버섯은 적당한 크기로 썰기

 먼저 후라이펜을 달군 후 중불에 두고 계란물을 붓습니다.

그리고 색이 약간 변할때쯤 젓가락으로 휘휘~저어주세요

 그럼 요렇게 덩어리가 집니다. 그래도 계속 휘휘 저어주세요

 다익은 모습입니다.~

그릇에 따로 담아두고 후라이펜을 키친타올로 한번 닦아내 주세요 

 식은밥은 1.5인분 준비하세요~

 후라이펜에 식용유 야간 두르고 야채들을 먼저 볶습니다. 이때 소금 약간~

 그리고 밑간해둔 새우를 넣습니다~함께 볶아주세요

 새우가 반쯤 익어가면 식은밥을 넣어주세요 양손에 주걱을 잡고 밥을 부셔주세요

 계란도 넣고 밥을 깨듯이 뭉쳐진 밥 덩어리를 풀어주세요

 완성되었습니다~ㅋㅋ 참쉽죠~잉

 완성된 새우볶음밥과 함께 먹을 미역국입니다~ 한끼 식사로 충분하고 만들기도 간단하고~

새우케첩볶음밥

http://board.miznet.daum.net/recipeid/691

달걀새우볶음밥 
 
준비할 재료

달걀 2개, 소금 약간, 올리브오일 적당량, 양파·당근 ½개씩, 피망(풋고추로 대체) 1개,
칵테일새우 150g, 맛술 1큰술, 통조림 옥수수 3큰술, 참기름 약간, 밥 2공기, 굴소스 2큰술

만드는 방법

1 달걀은 알끈을 제거하고 소금을 약간 넣어 곱게 푼 뒤 달군 팬에
  올리브오일을 두르고 달걀 푼 물을 넣어 약불에서 젓가락으로 저으면서 스크램블 에그를 만든다.
2 양파와 당근, 피망(풋고추)은 다진다. 칵테일새우는 끓는 물에
  맛술을 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 당근, 피망(풋고추)을 넣어 볶다가
  양파의 달달한 향이 나기 시작하면 새우와 통조림 옥수수를 넣어 볶는다.
4 야채와 새우가 익으면 밥을 넣어(이때 밥 위에 참기름을 뿌려요) 볶는다.
5 ④에 굴소스를 넣어 고루 섞은 뒤 ①의 스크램블 에그를 넣어 뒤적인다.

중국집에서 색이 진하게 나오는 것은 불의 세기가 세어서

밥알이 하나씩 볶아지듯이 알알이 볶아지기 때문에 그렇습니다.

집에서는 깊은 팬에 밥을 조금만 넣어서 볶아주는데, 손목에

스냅을 줘서 공중으로 올려 볶아주면 좋으며, 이 방법이 어려우면

국자로 밥알을 흩어지게 해서 볶아주세요.

중국 음식은 사실 거의 국자를 이용해서 요리를 만드는데, 국자 바닥을

이용하여 밥을 볶아보면 의외로 잘 볶아집니다.

그리고 볶음밥은 뜨거운 밥보다는 찬밥을 이용하시는 게 더 맛있구요.

가정에서는 굴소스를 약간 넣어 볶는 방법도 좋으며, 대파를 다져 먼저

향을 내서 기름에 볶으면서 다른 야채와 새우를 넣어주면 됩니다.

여기에 찬밥을 넣어 완성하면 되구요.

밥 4공기, 돼지고기 100g, 잔새우 100g(냉동 칵테일 새우), 표고버섯 5장, 실파 3대,

파프리카 1/4개, 달걀 2개, 소금.후춧가루 약간씩, 정종.간장.굴소스 1큰술씩, 식용유 5큰술

1. 돼지고기는 사방 0.5cm로 썬 후 소금,후춧가루로 밑간하다.

   새우는 해동한 후 옅은 소금물에 헹군다.

2. 실파는 송송 썰고, 표고버섯과 파프리카는 사방 0.5cm로 썬다.

3. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어준다.

4. 달군 팬에 기름 2큰술을 넣고 송송 썬 실파을 넣고 볶다가 밥을 넣고 볶아 소금으로 간한다.

5. 달군 팬에 기름 2큰술을 넣고 표고버섯을 볶다가 돼지고기를 넣고 정종을 넣어준 후,

   잔새우 파프리카를 넣고 간장 후춧가루를 넣어 볶아준다.

6. 달군 팬에 기름 1큰술을 넣고 푼 달걀물을 넣어 손 거품기로 저어주다가 4.5를 넣고

   굴소스를 넣어 다시 한번 볶아준다.