명정이 되어가니 가래떡을 준비해서 떡국떡으로 만들고 남은 떡을 구워먹기로 결정했습니다.

가래떡을 살살살 구워서 겉은 빠삭하고 속은 부드러운맛 다들 아시죠? ㅋㅋ

정말 맛있습니다. 외국인들도 정말 좋아하는 한국적인 맛입니다.

직화구이 오븐으로 살살살 약불에 15분에서 20분 정도 구웠습니다.

노릇하게 익었습니다.

요렇게 익은것이 이상하게 더 맛있어 보여요 ㅋㅋㅋ

많은 분들이 꿀이나, 조청, 설탕에 찍어 드시는 것이 대부분입니다.

하지만 요렇게 드시는것도 아주 맛있습니다. 냉동실에 홍씨를 넣어두었던것을 꺼내어서

준비했습니다.

꽁꽁 얼었습니다. ㅎㅎ 아이스크림 같아요.

요렇게 삭삭 해서 먹으면 셔벗 같은 맛이라서 너무 맛있어요.

저는 가래떡에 듬뿍 발라서 먹습니다.

꿀보다 덜달고 과일의 달콤함과 신선함이 가래떡의 뜨거운 맛과 절묘하게

쫀득 쫀득 하면서 어울리는 환상적인 궁합? ㅋㅋㅋ

겉은 빠삭하고 속은 부드러운 예술적인 맛이군요.

음료수는 복분자 음료수로 마셨습니다 ㅋㅋ

너무 맛있네요.

그냥 꿀에 찍어서 먹어도 되는데 개인적으로 새콤달콤한 소스를 권해드리고 싶어요.

고추장 조금, 케찹, 물엿, 설탕, 매실청을 넣고 소스를 만들어줍니다.

이 소스를 가래떡에 발라서 먹으면 아주 좋아요.가래떡을 살짝 구워서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있답니다.

가래떡은 설탕에 찍어 먹어도 맛있고, 꿀에 찍어 먹어도 맛있고...

조청에 찍어 먹는 사람, 간장에 찍어 먹는 사람 다양하죠~

따로 소스를 만들기 보다 집에 있는 달달한거 간단하게 준비해서 찍어드세요.

유자청(혹시 집에 담궈둔게 있으시다면..)에 찍어 먹으면 새콤달콤하고 맛있더군요~~

꿀에 찍어먹오도 맛있지만

떡을 구운다음 치즈가루를 듬뿍 발라요

그런다음 전자렌지에 돌려 드셔보세요

정말 고소하고 맛나요

아이들 그렇게 해주는데 따로 과자 찾지도 않고 잘먹어요

쫀득쫀득하고 어른인 저도 잘 먹어요

치즈가루가 짭잘해서 따로 간을 안해도 괜찮아요

우리 아이들은 꿀에는 잘 안찍어 먹어서 이렇게 해봤어요

한번 해서 드셔보세요 ^^

가래떡과 어울리는 소스는 꿀에 찍어 먹으면 너무 맛있어요. 꿀이 없으면 떡을 후라이팬에 버터를

넣어 돌돌 굴리면서 구워주면 됩니다. 조금은 매운것도 좋은것 같아요. 케찹 고추장 물엿을 불에서

끓여 참기름 통깨를 넣어주면 됩니다. 소스에 찍어주면 아이들이 좋아해요.

가래떡 200g, (간장2큰술, 전분1큰술, 설탕1/2컵, 물1/2컵)

1. 가래떡은 한 입 크기로 썰어 꼬치에 꿴 뒤 끓는 물에 데쳐 말랑하게 만든다.

2. 냄비에 분량의 간장 소스 재료를 넣고 약한 불에서 주걱으로 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓인다.

3. 가래떡 꼬치를 간장 소스에 담갔다가 빼서 접시에 담는다.

조청 
 
준비할 재료

엿기름물(엿기름 1½컵, 물 17컵), 잡곡(쌀 3컵, 수수·좁쌀·옥수수 ⅔컵씩), 물 6컵

만드는 방법

1 엿기름은 면보에 넣고 물을 적당히 부어 쌀을 씻듯이 치댄다.
  뽀얀 물이 나오면 물만 따로 모은다. 2~3회 반복해 물만 모은다.
2 잡곡은 깨끗이 씻어 약간 되직하게 밥을 짓는다.
3 보온밥통에 밥을 넣고 ①의 엿기름 물을 붓는다.
  이때 엿기름 물은 깨끗한 윗물만 사용하고 밥과 엿기름 물의 비율은 5:1로 한다.
  보온 상태에서 8시간 정도 삭힌다.
4 밥이 다 삭으면 체에 걸러 물만 밭는다.
5 ④를 냄비에 부은 후 약한 불에서 눌지 않도록 잘 저으면서 끓인다.
  적당한 농도가 될 때까지 달인 후 식힌다. 

Tip 유리병에 담아 직사광선을 피해 통풍이 잘되는 곳에 둔다.

기관지에 좋은 무우조청

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18334

곡물조청 과일조청 약초조청등

우리가 먹을수 있는 거의 모든것들은

조청의 재료가 됩니다.

또한 햇볕에 말린 재료를 우러내어 조청을 만들면

약성과 영양가 면에서 훨씬 우월합니다.

무우조청은 기침,천식에 좋으며

혈당이 높은 사람들은 설탕 대신에

조청을 권고한다고 하네요.

무우말랭이를 미지근한 물에 조물조물 씻어

두어번 헹궈 30 여분 푸욱 삶습니다.

건더기는 버리고 국물만 쓸겁니다.

엿질금 또한 채에 걸러 건더기는 버리고

국물만 사용합니다.

식혜를 만들때는 국물의 앙금은 버리고

맑은 윗물만 사용하나,

조청을 만들때는 국물전체를 다 사용합니다

나중에 어차피 보자기에 걸러야 하거덩요,

고스란히 지은밥에 엿질금물을 붓고

하룻밤 동안 삭혀서 밥알이 동동 떠오르면,

식기를 기다렸다가 베보자기에 넣고 꼭꼭 짭니다

위의 꼭꼭 짠 국물과 무우삶은 물을 합하여 끓이기 시작 합니다

처음엔 센불로 끓이다가 국물이 많이 줄어들면

눌지 않게 나무주걱으로 저어 줍니다

거의 하루죙일 달여야 하는 인고의 시간을

불과 마주해야 합니다.

아 빨리 시골에 들어가 무쇠솥과 장작불이랑 같이

하고 싶다,...^^*

좌쟌~...