어버이날 부모님께 해드릴만한 요리는 어떤게 있을까요?
소고기를 이용해서 만들 수 있는 정말 깔끔하고 맛있는 요리 ~ 부탁합니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
새송이버섯 소고기말이
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4073
요리재료 : 새송이버섯2개, 소고기, 녹말가루or 찹쌀가루, 소금, 후추가루, 포도씨유
야채(감자, 당근,시금치, 구운마늘)
소스재료 : 물 1컵, 스테이크소스 3~ 수저(개인의 입맛에 맞게 가감), 물녹말(물과녹말1:1의비율)
▲ 새송이버섯소고기말이
-새송이버섯은 비타민 c가 다른버섯에 비해 월등히 많고, 무기물(특히 칼슘과 철)이 많이 들어 있어서 피로회복에
도움이고, 감자과 당근은 스트레스 해소에 도움이 되고 변비예방이 된다.
[이렇게 만드세요]
1. 새송이버섯은 길이 3~4등분하여 소금물에데친후에 종이타올을 이용하여 물기를 제거한다.
2. 소고기는 얇게 저민것으로 버섯 자른 수만큼 준비하여 종이타올로 눌러 핏물을 제거하고,
소금과 후추가루를 뿌려둔다.
3. 1에 가루를 묻여주고, 1에 돌돌 말아서 팬에 기름을 두룬후에 익혀준다.
4. 위에 재료로 소스를 만들고 야채를 준비한다.
(감자와 당근- 팬에 굴려 소금간하여 익힌다.)
5. 익힌 새송이버섯말이를 접시에 담고 소스(되지않고 흐를정도의 묽기)를 만들어 뿌려낸다
사진처럼 일인분씩 접시에 담아 새송이버섯 소고기말이 정식으로 주어도 좋아요~^^*
요리 담아 내면 아이들이 넘 좋아해요.
저희집이야 좋아할 나이가 지났지만.. 어려서는 외식을 하는 기분으로 더욱더 즐겁게 먹더군요..^^;
*** 요기서 마늘은 기름을 전자렌지에 반정도 익히고, 팬에서 ?득해지도록 익혀 주었고,
감자와 당근도 반정도 익히고, 나머지는 팬에서,.. 소금으로 간하였습니다.
옆에 초록색은 시금치 나물이랍니다. ^^
드실때 파마산 치즈가루를 뿌려 드시면 더운 고소하고,
이렇게 폼나는 칼질도 하공..ㅎㅎ
햐~! 정말 매력적이지 않아요?
구운 마늘과 함께 한 입 쏙~^^*
맛은 정말 환상적이예요.
작은 비용으로 이렇게 훌륭한 음식이 된다는 거.. 멋지지 않나요?
어른들상에 낼때는 미리 썰어서 소스를 넉넉히 뿌린후에 접시에 뺑둘러 담으면 됩니다.
요거이 어른들도 아주 좋아 한다는거.. 부드럽고, 고소하면 ?깃해요. ^^
야채와 소스는 넉넉히~!!
쫄깃한 버섯과 소고기의 환상적인 맛의 만남을 직접느껴 보세요~^^*
쇠고기산적
준비할 재료
쇠고기 우둔살 600g, 꿀 1큰술, 잣가루 2큰술, 식용유·청·홍고추 약간씩
양념장(청주·설탕·다진 마늘·참기름 2큰술씩, 간장·다진 파 4큰술씩, 배즙 3큰술, 후춧가루 약간),
만드는 방법
1 쇠고기는 두께 1cm 정도 폭으로 잘라 칼등으로 자근자근 두들긴 뒤 칼끝으로
힘줄을 잘라 육질을 부드럽게 만든 다음 핏물을 뺀다.
2 분량의 재료를 골고루 섞어 양념장을 만든다.
3 양념장에 손질한 쇠고기를 넣고 조물조물 무친 다음 하루 정도 재워 속까지 간이 고루 배도록 한다.
4 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기에 꿀을 앞뒤로 바른 다음
고루 익혀 잣가루와 채썬 청·홍고추를 올린다.
Tip 양념에 잰 쇠고기를 굽기 전 꿀을 바르면 육질이 부드러워지면서 달콤한 맛이 더해진다.
