바게트를 마늘빵할려고 한 개 구입했는데요.
마늘빵만 하기에는 좀 아쉬울 것 같아 브루스케타를 한번 만들어 볼까 합니다.
브루스케타를 간단하고 맛있게 만들 수 있는 방법을 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
주재료: 바게트빵(6쪽), 방울토마토(10개), 양파(4분의 1개)
양념재료: 올리브유(3), 설탕(0.5), 식초(0.5), 소금(0.2), 파슬리가루(0.5), 후춧가루 약간
마늘오일재료: 올리브오일(1), 다진 마늘(0.3)
저도 "줄리 앤 줄리아"라는 영화 보고 그거 한번 해봐야겠다고 생각했는데 미뤄두고 있다가 덕분에 검색 좀 했네요 ^^
http://blog.naver.com/kimduchi/90080568122
바게뜨 빵대신 곡물빵으로 응용한 레시피인데,
파프리카, 토마토를 깍둑썰기해서 페타치즈, 올리브유, 파슬리가루, 발사믹식초 넣어서 잘 섞어준 다음
버터 발라 구운 빵 위에 올려드시면 끝입니다.
만들기는 쉬운데 재료가 집에 구비되어 있지 않으면 좀 귀찮을 수도 있을 것 같습니다.
브루스케타는 올리브오일과 토마토만으로도 충분히 가능합니다.
제가 올린 레시피에는 치즈와 기타 재료들이 많이 들어가지만
마늘빵을 뜨겁게 구운 상태에서 위에 토마토를 잘게 썰고 올리브오일과 버무려 올리면
아주 맛난 브루스케타가 되지요 ㅎㅎ
채소를 좀 곁들이고 싶다면 간단한 허브 종류를 한두가지 넣어주셔도 좋답니다.
토마토와 향이 어울리는 종류라면 무엇이든 괜찮을거에요 ^^
브루스케타는 여러가지가 있어요.
어떻게 보면 카나페나 피자의 원조라고도 할수 있을정도로 재료는 많죠.
밑에 분들은 간단하게 토마토 올려드시는걸 주로 쓰셨는데..
카나페처럼 새우나 방울 토마토 혹은 가지 구운거 뭐 이런걸 올려드셔도 좋구요.
아니면 피자 처럼 치즈 올리고 엔초비 같은거 올려드셔도 되는데요 이때 사과도 같이 넣어드시면 좋아요
바게트(또는 식빵)를 1cm 두께로 얇게 썰어 마늘즙을 바른다음,
그 위에 올리브유를 바르고 다진 파슬리를 뿌려,
오븐이나 팬에 노릇하게 굽는다.
잘게 썬 토마토에 올리브유를 넣고 소금,후춧가루,레몬즙으로 양념을 한다음,
구운 바게트 위에 토마토 버무린 것을 올리고
그 위에 바질잎을 잘게 뜯어 올리면 완선...
오레가노,양파,파슬리 등을 섞어도 되며,먹기 전에 치즈를 뿌려 오븐에 살짝 구워도 좋다.
방울토마토는 끓는물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨주세요. 토마토를 깍둑썰기하고 다진양파, 올리브오일, 발사믹식초, 바질, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
바게뜨빵위에 만든 토핑을 듬뿍 얹어주세요.마늘바게뜨 만드셔서 위에 얹어도 맛있어요.
