깻잎을 좋아하는 데요.
너무 금방 시들어요 ㅠㅠ
그렇다고 매번 먹고 싶을때마다 사러가는것도 번거롭구요.
혹시 깻잎이 시들지 않게 보관하는 법 아시면 좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
~` 제 경험을 중심으로 설명드립니다.
-박스 제일 바닥에 마른 신문지 2~3장 깔고 깻입을 놓고,
그 위에 껫잎 묶음을 놓고 다시 신문지를 깔고 깻잎을 놓는 방법을 했구요.
-양이 적은 가정에서는 비빌이나 지퍼럭 보다는 안 씻은 상태에서
신문지 등의 습기를 흡수 할 수 있는 종이로 포장 하는것이 좋았습니다.
-그리고...
비닐을 묶어 놓지 마시고 약간 열어 놓고 비닐 보다는 신문지 , 타올 등으로 덮어 놓는 것이 좋은데
깻잎이 너무 수분이 없어면 마르는 경우도 있으니 참고 하시구요.
시장에서 바로 박스로 구입해온 깻잎은 비닐로 포장 되어있고,
껫잎을 싱싱하게 하기 위해서 물을 조금 뿌려 물기가 있는 경우가 있어
며칠 지나면 묶음 내부에 썩거나 상하는 경우, 곰팡이 가 피는 경우가 있습니다.
~` 제 경험을 중심으로 설명드립니다.
-박스 제일 바닥에 마른 신문지 2~3장 깔고 깻입을 놓고,
그 위에 껫잎 묶음을 놓고 다시 신문지를 깔고 깻잎을 놓는 방법을 했구요.
-양이 적은 가정에서는 비빌이나 지퍼럭 보다는 안 씻은 상태에서
신문지 등의 습기를 흡수 할 수 있는 종이로 포장 하는것이 좋았습니다.
-그리고...
비닐을 묶어 놓지 마시고 약간 열어 놓고 비닐 보다는 신문지 , 타올 등으로 덮어 놓는 것이 좋은데
깻잎이 너무 수분이 없어면 마르는 경우도 있으니 참고 하시구요
이런이런, 제가 무슨말을-_- 저도 깻잎을 아쥬 좋아하는뒈요-0-!!
깻잎 자주 보관하는 방법 있슴니다 있고요,-0-
깻잎을 흐르는 물에 잘 씻고, 탈탈 털어서 반찬 통 같은 곳 있잖아요,
없으면 김치 통이라든가-_- 그곳에다가 차곡차곡 쌓아서 뚜껑을 닫고,
냉장고속에 넣어두면, 뚜껑을 닫아서 반찬냄새도 안들어가고,
물기때문에 시들지도 않아, 싱싱한 깻잎을 보관할 수 있겠죠
깻잎을 오래 보관하다보면,,,
깻잎끝이 거무스름해지는것은 수분때문입니다...
따라서 깻잎을 키친타올로 물기를 말끔히 닦은 후,,,
신문지에 싸서 랩으로 씌워 냉장고 야채실에 보관하면,,,
3-4일 정도는 신선하게 보관하실 수 있습니다...
깻잎을 흐르는 물에 잘 씻고, 탈탈 털어서 반찬 통 같은 곳 있잖아요,
없으면 김치 통이라든가-_- 그곳에다가 차곡차곡 쌓아서 뚜껑을 닫고,
냉장고속에 넣어두면, 뚜껑을 닫아서 반찬냄새도 안들어가고,
물기때문에 시들지도 않아, 싱싱한 깻잎을 보관할 수 있겠죠? ^-^
향이 독특한 깻잎은 요리시 자주 등장한다.
그러나 그때그때 필요한 양만 사고 싶어도 한 다발 단위로 팔기 때문에 늘 남게 된다.
요리하다 조금 남은 깻잎을 끝까지 싱싱하게 먹으려면, 잼이나 피클을 담았던 뚜껑 달린 병 바닥에 약간의 물을 넣고, 그안에 고무줄로 줄기를 묶은 깻잎을 넣어둔다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 매일 물을 갈아주면 2주일 이상은 보존 가능하다.
