발렌타인데이때도 집에서 초콜렛을 만들어본적이없는데
이번에 한번 시도해보려구요
화이트초콜렛이랑 그냥 초콜렛이있어요
그냥 큰 덩어리인데 이걸 녹인다음에 어떻게해야하는지
모르겠어요
예쁘게 데코할줄도 몰라서 ;;
노하우가 있음 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
♥ 트러플 초콜릿 만들기
1. 트러플쉘을 준비하세요.
2. 견과류를 트러플쉘 안에 넣어주세요.
3. 헤이즐럿 프라린을 비닐짤주머니에 채워주세요.
4. 짤주머니의 끝을 잘라 견과류를 넣은 트러플쉘 안에 잘 채워주세요.
5. 이제 초콜릿 녹인걸 준비하여 트러플쉘 구멍을 막아주세요.
6. 트러플쉘 구멍을 막은 뚜껑을 굳히는 동안 초콜릿 녹힌것 유산지에 부어주세요.
7. 굳힌 트러플쉘을 굴린 후 카라멜 크런치에 톡톡 굴려주세요.
8. 준비한 여러가지 가루와 견과류 등에도 굴리면 완성~!
초콜렛과 견과류를 이용하여 초콜렛 원형트리 만들기
재료: 다크 초콜렛, OHP필름, 원형도안,
견과류(통아몬드, 피스타치오, 크렘베리, 너트 크런치 등등)
초콜렛 만들기
1. 다크 초콜렛을 중탕해준다.
(볼에 물을 넣고 약한불에 초콜렛을 서서히 저어주며 녹인다.)
2. 짤주머니에 중탕한 초콜렛을 붓는다.
3. 원형 도안과 필름을 테이프로 고정시킨다.
4. 짤주머니 끝을 작게 자르고
밑그림을 그리듯 먼저 원의 선을 따라 그린다.
5. 선의 안쪽도 채운다.
6. 견과류를 초콜렛 위에 얹는다.
7. 냉장고에 넣어서 15분정도 굳힌다.
원형트리 만들기
8. (중탕된)다크 초콜렛으로 사이를 연결해 준다.
9. 같은 방법으로 모두 쌓는다.
10. 윗부분을 장식해준다.
초콜릿 과 토핑을 준비해주세요
토핑은 준비하셔도 되고 안하셔도 되요
주요도구는 냄비, 스텐볼, 실리콘, 주걱, 비닐 짤주머니,
몰드, 유산지컵, 디핑포크
전문적인 도구가 없다면 비슷하게 준비하셔도 될것 같아요
냄비를 약한불에 두고 초콜릿을 녹여주세요
짤주머니에 초콜릿을 담아주세요
유사진컵에 초콜릿을 짜 넣어주세요
그다음 중요한게 초콜릿을 굳혀주세요
굳힌다음 화이트나 핑크 초콜릿으로 글씨를 써주세요
토핑을 올리려면 굳기전에 견과류들을 올려주세요
몰드 가 있으면 초콜릿을 짜 넣은뒤
평평해 지도록 몰드를 가볍게 톡톡 쳐주세요
시원한 베란다에서 15~20분간 충분히 굳힌뒤
바닥에 탁 쳐서 몰드에서 뽑습니다
몰드가 없으시면 냉장고 얼음 얼리는 판이있잖아요
그걸 사용하셔도 되요 , 몰드를 쉽게 구할수도있어요
이쁜 초콜릿 만드세요
초코렛 중탕을 화이트/블랙 초코렛따로따로 하신다음에,
모양틀에 넣어주면 되는데~~ 모양틀없으시면 유산지컵에 넣어주셔도좋아요.
데코예쁘게하시려면, 베이킹 용품 파는곳에 예쁜 모양틀이나, 스티커처럼 붙여서꾸미는 전사지를
구매하시면좋을꺼같아요~~ 예쁘고 간단하게 데코할수있구요 ,
유산지컵에 하시려면, 초코렛중탕한거부어서 아몬드나 호두꽂아주시면 맛나는 초코렛이 완성되어요
오레오쿠키 구매하셔서, 부신다음에 화이트초코렛 안에 넣어주면~~
과자처럼 맛있는 쿠키초코렛도완성됩니다^^
초코렛을 녹여두었으면 이쁜 틀에 넣어 냉동실에 넣어두면 이쁜 모양의 초코렛이 됩니다. 케익이나 머핀
종류의 빵에 조그맣게 잘라 올려두면 됩니다. 녹인 초코렛에 견과류를 작게 잘라 녹은 초코렛속에 넣으
면 견과류초코렛이 만들어 아이들과 먹으면 좋아요
시중에 파는 초콜릿틀이 있을거에요.. 그걸 쓰시면 된답니다. 데코의 경우, 제과제빵 전문점에서 파는 제품 중 튜브형태로 되어있는 초콜릿이 있는데 이걸 쓰시면 될거에요.
사용전 튜브때 따듯한 물에 담그었다가, 꺼내서 쓰면 된답니다.
뭐 녹이는거만아시면 쉽겟어여 ㅎ
일단 이쁜틀이있어야지만 모양은 만들수 있겟지여
틀이 잇으면 거기다 쓰시고 아니면 이쁜틀ㅇ르준비한다음
녹인 초코를부어주고 굳기전에 구의에 꾸미는가루같은거잇잖아여 그거 뿌려서 색갈을내면될듯하내여
그냥시중에서파는초콜릿맛있는걸많이사서
칼로잘게잘라주신다음큰냄비에물을중간정도부으신다음
물이끓으면작은냄비를그위에넣고초콜릿을넣어서녹이세요!
그다음덩어리가다사라졌으면
큰쟁반위에다원하는모양으로놓으시거나
쿠키틀안에부으시면되요^^그리고하루정도굳히세요(냉장고에넣어도되요)
포장은그냥투명포장지인데하트무늬가좀들어갔다거나..
그런포장지를사셔서초콜릿을넣은다음빵끈이나리본으로 묶으세요
초코칩쿠키 만드는 법 알려드릴께요.
재료 – 무염버터110g, 황설탕 80g, 박력분 150g, 코코아가루 20g, 베이킹파우더 1/2작은술, 전란 1개, 청크초코칩100g, 소금 약간
도구 – 거품기, 유산지
조리방법
1. 실온버터에 설탕을 3번 나눠넣고 휘핑해서 크림을 만듭니다.
2. 소금을 조금 넣고 풀어둔 계란을 넣고 섞어주세요.
3. 체친 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 2에 넣고 섞습니다.
4. 초코칩1/2을 넣고 섞어 반죽합니다.
5. 베이킹 팬에 종이호일을 깔고 쿠키반죽을 한수저씩 떠서 올려주세요.
6. 남은 초코칩을 반죽 위에 올립니다.
7. 오븐온도180도에서 10분 동안 구워 식힘망에 식혀주세요.
