여름에 나오는 음식재료들이 모가 잇을까요??ㅋㅋ
제철음식을 먹어야 좋다고 하잖아요ㅋㅋㅋ
주말에 요리를 할까하는데...모가 좋을지를 몰라서...ㅋㅋㅋㅋ
여름에 먹으면 좋은 요리나 여름에 먹어야되는요리ㅋㅋㅋㅋ
맛잇는것좀 알려주세요ㅋㅋㅋ
어려운거는 말구요ㅋㅋㅋㅋ
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
6월 제철재료
그중 6월이 제철인 전복요리 소개해드릴께요~
전복 팽이버섯 불고기
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1 전복은 껍데기에서 살을 떼어낸 뒤 내장을 빼고 쌀뜨물에 헹군 다음 얄팍하게 채 썬다. |
요즘 나오는 제철 음식으로 해산물도 많고 여름 과일 또한 잘 익어가는 철이기 때문에 좋은데 요리 재료로는 6월 : 생멸치, 가오리, 전복, 낙지, 7월 : 장어, 오징어, 준치입니다. 일반 야채로는 토마토가 나오기 시작하며 매실이 좋고 바로 이번주까지는 세발낙지가 제철입니다.
몸보신할수있는 요리가 좋잖아요. 오이를 사셔서 오이냉국을 만들거나 콩국수도
좋구요. 비빔국수나 시원한 냉면을 만드셔도 좋아요.토마토나 감자도 좋지않을까싶어요~~~
6월 제철 음식재료로는 오이, 상추, 병어, 근대, 감자, 토마토 등이 있습니다...
병어고추장조림을 만들어 보세요...
병어는 통째로 포를 떠서 가시를 발라내고,,, 먹기 좋은 크기로 썰고,,,
고추는 송송 썰어서 물에 헹궈 씨를 털어내고 준비해둡니다...
병어살은 편으로 썬 생강, 맛술, 소금, 참기름, 후춧가루로 밑간해서,,,
10분 정도 두었다가 생강은 골라내고 생긴 물을 따라냅니다...
달군 프라이팬에 고추장, 진간장, 설탕, 술, 생강, 맛술을 넣고,,,
끓으면 병어를 넣어 조려줍니다...한 면이 다 익으면 살짝 뒤집어서,,,
팬을 흔들어 조려야 생선살이 부서지지 않습니다...
마지막에 송송 썬 고추와 참기름 1작은술을 넣고 흔들어 섞으면,,,
맛있는 병어 고추장조림이 완성됩니다...
요즘 대세는 아무래도 오이인듯 하네요.. 오이와 토마토가 요즘 제철이지요.
아, 감자도 요즘에 햇감자 나오면서 굉장히 맛있어요.
분이 폴폴 나는 감자랍니다 ㅎㅎ
오이는 소금물에 절여두셨다가 무쳐서 먹으면 입맛없을때 딱이고요.
대개는 샐러드나 냉국으로 많이 해먹지요. ㅎㅎ
고춧가루에 갖은 양념해서 바로 무쳐먹으면 사각사각거리는 맛도 좋답니다.
저희집은 토마토 잔뜩 사다가 껍질벗겨서 놔뒀어요.
밥먹은 후나 출출할때 갈아서 한잔씩 마시면 딱이거든요 ㅎㅎ
요즘에 토마토와 오이가 싸면서 제철이죠~~
오이와 토마토 둘다 들어가는 시원한 여름의 별미!
콩국수가 있구요~~,
오이는 닭냉채,오이무침,탕수육,오이냉국 등등
이것저것 활용도가 아주 다양하답니다^^
토마토도 상큼함을 주로해서 샐러드를 드신다거나
요즘 유행샐러드인 치즈와 토마토, 카프레제,
햄버거 재료에 넣어도 좋구요, 다른소스와 함께
집에서 토마토소스를 만들어 드셔도 좋아요^^
오이는 이뇨작용을 돕고
토마토는 요즘 뜨는 미인식품으로,
피부도 좋게 하고 포만감이 있어
다이어트에도 좋다고 들었어요~
올 여름 음식으로 오이와 토마토 강력 추천이예여^^
부추가 여름 한철 정력식품으로 아주 좋다고 합니다.
부추 많이 사다가 부추 부침개도 해 드시고 오이소박이도 담그시고
국이나 국수 말 때 위에 파 대신 고명으로 부추 송송 썰어도 넣으시면 좋습니다.
칼국수 할 때 부추를 갈아서 넣어도 되고요.
호박도 여름에 많이 나지요. 호박도 송송 썰어 부침개나 국에 함께 넣어 드세요.
그래도 여름보양식하면 일단,삼계탕이죠~한약재(요새 마트에 삼계탕용으로 포장되어 나오더라구요)를 같이 넣어서 푹 삶아서 먹으면 정말 맛있어요..아니면 간단하게 호박잎을 사다가 쪄서,밥과함께 쌈싸드셔도 입맛이 돌죠~~~
여름엔 좀 시원하게 먹거나 뜨겁게 먹는 음식,
냉국류를 많이해서 먹어요, 날도 덥고 입맛이 없어서 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋궈 주거든요
삼겹살 사서 주말에 쌈채소에 싸먹는것도 몸보신도 되고, 요리하기도 편하고 좋더라구요.
콩국수도 괜찮고, 냉면을 해서 드셔도 좋구요
더울땐 간단하게 시원하게 먹는게 최고같아요
아무래도 일기가 덥고 불쾌지수가높으니 수분도 많고 담백한음식이 최고인것같네요
오이가 한창이니 오이냉국,콩국수,냉면,토마토,수박,삼계탕,장어구이요런것들이 좋치않을까 싶네요
올여름도 짜증내지말고 시원하고 맛난요리 해먹으면서 핫팅입니다요.......
여름에 나는 채소는 완두콩이나 호박잎이 있어요. 호박잎을 맛있게 데쳐서 쌈 준비를 해줍니다. 된장찌개를 빡빡하게 끓여서 데친 호박쌈에 한수저 떠서 넣고 먹으면 너무 맛있는 호박쌈이 됩니다. 완두콩을 넣고 만든 콩밥에 김치찌개를 끓여서 먹으면 아주 좋아요
마트나 시장에 가니 가지와 고구마줄기, 완두콩등이 많더라구요
예전보다 좀더 싸졋구요,
완두콩으로 맛있는 완두콩밥 지으시구요, 가지는 찜솥에 쪄서 간장양념을 해서 무쳐주시고
고구마줄기는 데쳐서 된장을 넣고 무쳐주시면 되요,
그리고 감자도 싸니깐 감자채볶음이나 감자조림을 해서 먹어도 좋을거 같아요,
요새는 가지가 많이 나오는 계절이예요 가지는 찜기에 쪄서 실파 소금 다진마늘 고추가루 통깨로 버무리면 됩니다.
호박으로 전을 해먹어도 좋구요, 호박 부추로 부침개를 만들어 먹어도 좋아요. 감자도 많이 나와요 햇감자로 조림이
나 볶음도 입맛이 없을땐 아주 맛있어요.
낙지 닭 콩음식 여름 보양식으로 좋지요
간단하게 초계탕 만드는 법은 마트에서 맛있는 물냉면을 사세요(요즘 맛있게 나오더군요)
닭을 한마리 사서 푹 고와줍니다. 고기를 뼈에서 발라내어서 그늘진 곳에서 식혀줍니다.
열기가 없어지면 냉장실에서 식혀주다가 냉면은 요즘 50초 정도면 삶을 수 있으니 먹기전에 삶아주시면 되고요
육수는 냉동실에서 반정도 얼려서 냉장 보관하다가 육수에 고기를 넣고 드시면 됩니다
육수에 들어갈 야채는 오이 양파 당근 청양고추 얇게 슬라이스 하시고요.냉면육수에 고기 말아 먹다가 냉면사리
삶아서 넣어 드시면됩니다,육수는 닭고기 삶은 것 하고 냉면육수하고 섞어도 좋은데 개인적으론 냉면육수만 이용
하길 권장합니다. ㅎㅎ 작년에 아품이 커서..
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작년에 해 먹은 레시피인데 밖에서 먹던 맛이 안나더이다..ㅎㅎ | |||||
| *주재료 : 닭고기 300g (대파 1뿌리, 통생강, 통마늘),냄새제거한약재 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| *닭고기 양념 : 참기름 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 국간장 1작은술, 백후추 1/2작은술 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| *닭육수 5C : 깨소금 1, 잣 1, 들깨가루 1, 국간장 1, 레몬주스 2, 겨자초장 1, 설탕 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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1 *부재료 : 오이1, 배 , 표고버섯 , 데친 미나리, 당근
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여름에는 아무래도 더워서 수분을 뻇기기도 쉽고
체력도 많이 소모되니 수분보충과 몸기능 강화시키는 식품들이 좋을것같아요~^^
삼계탕같은게 제일좋긴한데 삼계탕 귀찮으시면 그냥 닭통째로 오븐에구워서 훈제요리 해드시던지
감자,양파,양념넣고 닭볶음탕 해드시는것도 좋을것같네요^^
그리고 여름철에는 오이나,토마토,부추,호박 ,가지 등등 이 제철음식이니 꼭 드세요
아! 비름나물도 제철음식인데 데친후에 된장이나쌈장에 무쳐서밥이랑 드시면 맛도좋고 건강에좋아요^^
밥심은국력 | 2009.06.24오이나 가지가 가격이 싸니까 오이 소박이 해서 드셔도 좋구요.
오이 냉국, 오이 도라지 무침, 오이 샐러드 등이 좋구요.
가지도 가지나물, 가지튀김, 가지구이,가지냉국 등 여러가지를
만들어드시면 좋겠네요.
열무김치 있으시면 열무비빔밥이나 열무김치국수도 시원하게 드실
수 있구요.
