바삭 바삭 달콤한 러스크 10분만에 만들어먹기^^

러스크를 제대로 만들려면 이것 저것 소스 재료를 넣고     먼저 끓여낸 다음 거기에 식빵 같은 빵조각을 담궜다   건져내 오븐에 구워야 하잖아요.   그러면 은근 손가고 번거로운 일인데..   워낙 귀차니스트인 저는 어떻게든  쉽고 수월하게   만들어 먹으려고 노력을 하는 사람인지라   살짝 편법을 동원해 정말  간단하게 만들어 먹는 답니다.   러스크 소스를 만들고 완전히 구워내고 ..   다합쳐 10분이 채 걸리지 않을걸요..ㅎ    그래도 맛은 거의 비스무리..^*   쉽고도 간단한 편법 러스크 만드는 방법을 알려 드릴께용..   요것 만들어 놓으면 간식으론 그만입네당..ㅎ     재 료   ★ 식빵 한 봉지...흑임자 2큰술, 다진 마늘 1큰술..   ★ 러스크 소스 : 버터 2큰술, 연유 2큰술, 마요네즈 1큰술..   메이플 시럽 1큰술 (요건 옵션~~^*)    (버터 : 연유 : 마요네즈를  1 : 1: 0.5의 비율로 섞어 주시면 됩니다.)           그런 다음 살짝 식혀서 냠냠..^^   정말 간단하죠..?^*         아몬드 슬라이스까지 올려 구워내니   더 먹음직해 보이지 않으셔용..?ㅎ         고소하게 구워진 아몬드가 바삭 바바삭~   달콤하고 향긋한 메이플 시럽의 향이 폴폴~~   식힌 다음 먹으면 더 바삭하고 맛이 있답니다..^^       요건 마늘을 넣고 구워낸 녀석이어용..   구워진 마늘 냄새가 월매나 좋던지..ㅎ   마늘이 들어간 녀석은 식히면 소스 바른 부분이   좀 촉촉해지면서 쫄깃하게 변하는 것 같더라구용..   요건 또 요것대로 별미랍니당.^^         요래 담아내 선물하면 다들 넘 좋아 하더라구용..   식빵 한 봉지 구워내면 정말 푸짐하니 양이 많습니다.   나눠 먹는 재미가 쏠쏠~한 거잖아요..^*         식빵이 남아 처치 곤란이다 싶으실때   요렇게 한번 만들어 드셔 보시와용..^^   끝내주는 러스크 맛에 홀딱 반하실 겁네당.ㅎ   http://board.miznet.daum.net/recipeid/19020

재료

식빵 4~5장

 

<밀크러스크>

연유 40g + 버터40g

<피넛 러스크>

땅콩버터 20g + 버터 30g + 설탕 30g

 

 

.과정샷이 없는데요. 빵을 먹기 좋은 크기로 잘라서 160도의 오븐에서 15분쯤 구워서 바삭하게 구워 주세요.

 

 

 

먼저 밀크러스크예요.

버터와 연유를 담아서 녹입니다.

 

 

 

이렇게요. 빵 구울 때 같이 오븐에 넣어 놨어요.

 

 

 

 

 

피넛러스크는요.

버터 설탕 땅콩버터를 담아서 녹여서 섞어요.

 

 

 

 

이렇게요~이것도 오븐에 빵 구우면서 같이 넣어뒀어요.

 

 

 

 

 

빵이 바삭하게 구워졌으면 오븐을 끄지 말고 빵을 꺼내서 각각의 러스크 소스를 발라 주세요.

듬~뿍!!!

 

그리고 160도의 오븐에 다시 넣어서 20분쯤 바삭하게 구워 주세요!!

 

끝!

 

 

 

 

 

식힘망에 올려서 마지막까지 식혀주세요.

 

러스크도 이제는 많은 분들이 아시죠?

남은 빵을 썰어서 바삭하게 구운 종류의 스낵을 러스크라고 하지요~

 

예전에도 말씀드렸지만 일본에서는 지금 러스크가 조용한 붐이랍니다.

가격이 그리 착하지 않아요 ^^;

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 만들어서 밀패 용기에 넣어둬요.

그러면 신짱이 수업이 늦게 끝나는 날. 먼저 들어온 신랑이 배가 고파서 통에서 하나씩 두개씩

꺼내 먹으면서 신짱이 와서 밥 해주길 기다려요.

에효~이노무 밥순이 인생~;;

 

암튼 과자통이 비기 무섭게 러스크며 비스코티며 굽습니다.

가장 신짱이 좋아하는 스낵 종류거든요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

바삭~

 

밀크 러스크.

아주 심플한 맛이에요.

연유의 달콤함과 고소함.

심플하지만 정말 매력적인 맛이랍니다.

 

자꾸 생각나는..^^

 

 

 

 

 

 

바삭..

 

피넛 러스크.

 

땅콩버터의 꼬소~한 맛이 아주 괜찮은 러스크예요.

그리 많이 달지 않아요.

딱 좋습니다. ^---^

 

 

남은 빵 냉동실에 처박아 두신 거 없으세요?

샌드위치 만들고 남는 귀퉁이는요?

오래 두면 못 먹어요~!!!

맛난 스낵으로 변신시켜 주세요~

 

빨랑!!!!

무브~무브~

 

출처 신짱님 레시피 

마늘러스크~ 맛있게 만드는방법 알려드릴께요~

 

새까맣게 타버린 이유는 오븐의 온도때문일거에요~~

 

온도조절과 마늘버터소스를 잘 만들면(버터는줄이고 마늘은 늘리고 ~) 기름지지않고

 

맛있는 러스크를 만들 수 있을거에요^^

 

 

── 마늘향 솔솔~ 마늘러스크♥ ──

 

 

 

준비 : 식빵5개꼬다리, 버터4큰, 마늘4큰, 파슬리가루약간, 꿀2큰

 

 

 

버터와 마늘, 꿀, 파슬리가루를 준비해주세요~*

 

 

식빵 꼬다리는 길쭉길쭉하게 잘라 준비해주세요~*

 

 

버터2큰, 마늘3큰, 파슬리가루약간, 꿀2큰 섞어줍니다~*

 

 

식빵에 골고루 발라주세요~

(요리붓으로 바르거나 비닐장갑끼고 조물조물해주셔도 좋아요)

 

180도 예열오븐에 13분 구워줍니다~*

 

 

마늘향이 솔솔~~ 굽는내내 코를 자극하는 버터와 마늘향이 좋아요~*

 

 

바삭바삭한 마늘러스크 완성^^

 

 

달콤하면서 맵지않은 마늘맛이 나는 마늘러스크~

 

마늘을 잘 먹지않는 아이에게 해주어도 좋을듯한 간식이네요^-^

 

식빵 꼬투리, 버리지말고 맛있는 마늘러스크 만들어드세요♥

 

 

 

 ★식빵 짜투리로 만든 ~간식 러스크★

 

 

 

재료;식빵짜투리,버터,설탕,계피가루 

 

 

설탕과 계피가루는 한곳에 넣어 골고루 섞어 주세요.

버터는 녹여 주시고 녹인 버터안에 퐁당~

앞 뒤로 골고루 적셔 주세요.

 

 

적신 다음 설탕을 앞 뒤로 골고루 묻히세요.

오븐 팬위에 호일을 깔고 그 위에 얹으세요.

 

 

오븐온도200도에서11분정도 구워내시면 되요. 

노릇노릇한 색감에 먹음직 스럽지 않나요~?^^

식혀 주면 더욱 바삭 바삭~ 하답니다.

 

  달달하고 고소한 러스크~!

 

 

 

       

 

 

고소하면서 달콤한 바삭바삭한

간식거리 러스크 에요.

개인적으로 계피의 향이 나서 좋더라구요.

계피향이 싫으신 분들은 넣지 않아도 되요.^^

 

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/7574

 

 

 

 

집에서 만드는 러스크~..만드는 과정 보여 드릴게요~..

 

식빵은 쓰고남은 자투리.. 유통기한이 얼마남지 않은 식빵 등을

길쭉하게 한입크기로 잘라줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

지금껏 러스크를 만들때.. 식빵을 말리지 않고 구웠는데..

지인분의 말에 의하면 살짝 말려 러스크를 만들면 더욱 바삭하다고 하셔서

이번에 저도 채반에 널어 반나절 정도 말렸습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

반나절 정도 말리고 보니..

속까지는 아니지만.. 겉은 바삭하게 말라있네요..

 

 

 

 

 

 

 

 

넓은 볼에 식빵 8장 기준으로

카놀라유 혹은 포도씨유 5큰술. 아가베 시럽 2~3큰술. 파슬리 가루 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

 

버터 대신 식물성 기름을 사용했는데요..

올리브유로 러스크를 만들어 보니.. 향이 살짝 있어서 부담 스러워 하는 분들이 있더라고요..^^

그래서 카놀라유를 사용 했어요.

지금까지는 러스크 만들때 설탕을 사용했는데.. 이번에는 아가베 시럽을 사용했어요.

설탕 보다는 훨씬 몸에 좋겠죠?

 

 

 

 

 

 

 

 

말린 식빵을 넣고 재빨리 살살 버무려 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

오븐 대신.. 이번에는 중불에서 후라이팬에 식빵을 구워봤어요.

타는듯 하면.. 약불로 줄여가며 불조절 해주시고요..

설탕이 아닌 아가베 시럽이 들어가서.. 살짝 짙은색이 날수도 있어요..

 

 

 

 

 

 

 

 

사방을 돌려가며 노릇노릇 구워주세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

후라이팬에서 꺼낸후 식힘망 혹은 접시에 넓게 펴서 살짝 식혀주세요!

뜨거울때 바로 드셔도 바삭하지만~.. 한김 식힌후 드시면 더욱 빠삭~ 하답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

부억을 오며가며.. 하나씩 집어먹다 보면..

금새 빈그릇만 덩그런히 남게 되네요.

아이들.. 과자 사주는 것보다 이렇게 만들어주면~

더욱 좋을것 같아요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

지에서 식빵 러스크 만들때 오븐 없다고 못만드신다고 생각하셨죠?

오븐 없이도 버터없이도~... 만들수 있는 바삭한 러스크!!

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/27803

 

 

씹을수록 고소한 콩가루 식빵러스크

 

실온의 버터 45그램, 콩가루 15그램, 설탕 30그램, 식빵 4쪽, 검은깨 조금, 포피씨드 조금

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/26206 

[NO오븐,오븐]식빵자투리로 만든 <러스크>

 

콩알이한테 샌드위치를 해주고 나니 이눔에 식빵가장자리가 넘 많이 나왔네여~~

하지만 곤란하지 않습니다~~

요넘을 조금만 손보면 콩알이가 아주 좋아하는 과자가 되거든요~~콩알이는 과자인지 알아용~~ㅋㅋㅋ

아주 간단하지만 만들어놓은 샌드위치보다 더손이 가는 러스크 한번 만들어봐요~~

참~~오븐이 없으신분은 구으실때 프라이팬 이용하심 됩니다~~~

 

 

재료

 

식빵자투리(전 요걸 해서 묵을려고 그냥 식빵을 통째로 사용하기도 합니다...ㅋㅋㅋ)

       유기농 설탕1큰술,카래가루2큰술,슈가파우더 (없으시면 패스~~~)카놀라유 적당량

 

 

 

 

 1.식빵자투리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~~

 

 

 

2.(1)에 카레가루2큰술,유기농설탕1큰술을 넣고 살~살~버무려 주세요~~

         식빵 구석구석  카래랑 설탕이 묻혀지면 됩니다

      카놀라유(손을 오목하게 모으고나서 오목한 곳에 가득찰 정도요...

        특별히 계량을 하지않아 양을 적을 려니 애매하다능...전 이렇게 해서 카놀라유를 넣거든요   ㅡ.ㅡ;;;)

    카놀라유는 손에 따른후 양손을 비빈후 손바닥에 카놀라유를 식빵에 고루 발라지게 해주세요

 

 

3.(2)를 200도로 예열된 오븐에 10분정도 구워주시면 완성입니다

   프라이팬에선 기름 두르지마시고 약한불에서 구워내주시면 완성입니다~~~

식빵 가장자리, 버터,파슬리가루, 다진마늘, 설탕 등 < 러스크 >

샌드위치를 만들고 나면 식빵 가장자리가 많이 남는데요.   이럴 때는 이걸 갈아서 빵가루로 사용해도 되고,바삭한 러스크를   만들어도 좋아요.   이 러스크를 잘라서 스프에 넣어 드셔도 되구요.(일종의 크루통이죠...)   우선 버터를 전자렌지에 녹인다음 파슬리가루와 다진마늘, 설탕을 약간만   넣어 고루 섞으세요.     오븐 팬에 호일을 깔고 식빵이 겹치지 않게 놓아주세요.     솔로 버터 녹인 걸 고루 발라줍니다.     설탕을 겉에다 약간 뿌려줍니다. 오븐 180도에서 7-8분간 구워주면 됩니다.     약간 딱딱해지는데 이게 더 맛있네요. 조금 더 색깔이 나게 구우셔도 됩니다.

튀긴것이 부담스럽다면 구워주세요

식빵에 수분이 좀 마른빵이 튀기면 맛있구요

새로산 식빵을 튀기면 기름기가 많아져서 정말 느끼하거든요

전 개인적으로 마늘과 버터 파슬리가루로 중탕한 소스를 식빵에 발라 오븐에 구우면

맛있는 마늘빵이 되는데... 그게 더 맛있더라구요

굳은 식빵을 두께 5mm 정도로 얇게 썰고 다시 한입에 먹을 수 있는 정도의 크기로 길게 썬다.

여기에 달걀흰자를 거품을 일으킨 후 가루설탕과 향료를 넣은 머랭그를 빵의 한쪽에 발라

오븐에서 약한 불로 아삭아삭하게 살짝 굽는다. 향료로는 바닐라나 레몬을 사용한다.

단단하게 굳은 카스텔라를 이용하여 러스크를 만들면 고급품이 된다.

수분 함량이 낮으므로 오래 보존할 수 있고 소화가 잘 되므로 어린이 간식으로 좋다.

[식빵 러스크]

1. 식빵은 8등분으로 길게 잘라주세요.

2. 버터에 다진마늘, 연유, 파슬리가루, 소금약간, 파마산치즈가루를 넣어 섞어주세요.

3. 식빵에 마늘버터를 바르고 오븐팬에 올려주세요.

3. 160도 오븐에서 15분정도 구워주세요.

구워지는 정도를 확인하며 시간을 조절해주세요.

집에서 샌드위치 만들어 먹을때..

해먹으면 재료낭비도 없고 딱 좋지요..

샌드위치 해먹을때 식빵 가장자리를 자르고 하자나요..

그 갈색부분이요..

그 부분이 4부분이죠..

위.아래.왼쪽 오른쪽 부분..

그 갈색부분을 자르세요..

자르신후에..너무 기시다 싶으면 반가르셔도 되요..

그리고 후라이팬에 식용유를 두르고 달구시구요..

식용유는 좀 넉넉하다 싶게 두르세요

다 달구어 졌으면 그 식빵조각을 넣으세요..

그리고 타지 않게 이리저리 뒤집어 주시고요.

보시고 바삭하다 싶으실때..

설탕을 듬뿍 뿌려주시고

불을 한단계 낮추시고 또 뒤적거리시다가..

마지막에 계피가루를 아주 약간 솔솔 뿌려주고..

드시면 아주 맛있어요....

러스크라는 것이 빵집에서 전날 팔고 남은 빵으로 만듭니다.

갖가지 빵이 다 들어가죠.

버터에 절이고 설탕을 뭍혀서 다시 구워서 만드는 겁니다.

마늘빵도 같은 개념이죠....전날 팔고 남은걸 마늘,마늘가루 얹어서 만듭니다.

어렵지 않게 만드실수 있어요.

설탕 125g, 버터 125g, 우유 50g, 식빵 1봉(슬라이스 한 것)

(1) 설탕,버터,우유를 혼합하여 불에 올려 끊인다.
(2) 철판에 (1)을 붓으로 바른후 식빵을 적당한 크기로 잘라 펼쳐놓고 윗면에도 (1)을 붓으로 바른다음 220c오븐에서 5-10분정도 굽는다.