탕수육 소스를 할때 야채넣고 물넣고 식초넣고, 루 만드는거 말고,
색다른 탕수육 소스는 없을까요?/ 좀 다른 탕수루 맛을 ,,먹고싶은데,,
요리를 좀 쉽게 만들어 먹으려고 집에 항상 만들어 놓는 소스가 있어요.
물엿500 ml, 칠리소스 2스픈, 케찹1/2병
위의 재료중 물엿을 넣고 끓이다가 나머지 소스를 넣고 한번 끓여주면 끝
소스를 식혀서 실온에 두시고 사용하시면 되는데 아이들 떡볶이도 해주고
양념치킨도 해먹고 탕수육할때도 쓰고 아주 쓰임새가 많답니다.
탕수육소스만들때 파인애플1/2개에 ( 통조림을 사용하면 너무 단맛만 나죠)
파프리카( 청.홍) 양파랑 넣고 이소스를 넣어주면 따로 설탕이랑 식초를 넣지않아도 돼요.
정 식초를 원하시면 찍어먹는 간장에 식초를 넣어주시구요
남들하고 다른 탕수육을 원해 함 만들어 보았는데 손님초대시 인기짱이였답니다.
쉽게 질리기 쉬운 튀김요리에 이소스는 구세주죠.
탕수육이 달아서 약간 느끼하다고 생각하실 수도 있으니
고추기름 넣어서 좀더 맵게 하시는 방법도 있고요.
요즘 귤 많이 나오는데 귤즙과, 귤을 넣어서 귤탕수육 해드셔도
상큼하고요.
그리고 식초를 좀 덜 넣고 대신 레몬즙 넣으시면
상큼하면서도 비타민c를 좀더 섭취할 수 있어서 좋은것 같아요.
탕수육소스는 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 파인애플 양파 당근 오이 목이버섯 파프리카등을 넣고 볶다 야채들이 부드러워지면 케찹, 녹말가루물을 조금넣고 저어주면 되는데 녹말가루를 너무 많이 넣으면 죽처럼 변하니 조금만 넣고, 설탕이나 요리당으로 달콤, 새콤하게 해주면 됩니다
남는 소스는 과자나 떡을 찍어먹어도 좋구요
탕수육이 달아서 약간 느끼하다고 생각하실 수도 있으니
고추기름 넣어서 좀더 맵게 하시는 방법도 있고요.
요즘 귤 많이 나오는데 귤즙과, 귤을 넣어서 귤탕수육 해드셔도
상큼하고요.
그리고 식초를 좀 덜 넣고 대신 레몬즙 넣으시면
상큼하면서도 비타민c를 좀더 섭취할 수 있어서 좋은것 같아요.
탕수육 소스재료
물(육수) 2/3컵 : 닭육수면 좋고 아니면 맹물
설탕 1/2컵 : 반드시 지킴
식초 2/3컵 : 2배 식초일 경우에는 반으로 줄이세요
케첩 2큰술 : 약간의 색을 내기위한 재료
물전분 : 몰과 전분을 1:1로 섞어서 젓지말고 그냥 놔둠.
사용하기 직전에 수저로 긁어서 혼합시킴.
물, 설탕, 식초, 케첩을 섞으면서 가열하다가 끓어오르면
건더기 재료를 넣고 다시 끓어오르면
물전분을 조금씩 첨가하면서 농도를 맞춘다 합니다.
쉬운 탕수육 소스만드는 방법
소스재료 : 식초4큰술, 녹말가루`설탕 3큰술씩, 간장2큰술
만드는법 :후라이팬에 식용유를 두르고 설탕, 간장, 식초, 물1컵을 넣고 끓이다가
볶은 야채와 녹말물(4큰술)을 넣어서 소스를 완성한다
약간 어려운 탕수육 소스만드는법
소스재료 :
물 2컵, 설탕 3/4컵, 식초 3큰술, 간장 1+1/2 큰술, 볶은 소금 약간, 녹말물 1큰술
돼지고기 밑간 : 간장 1작은술, 볶은 소금 1/4 작은술, 청주 2큰술, 생강가루 1 작은술
만드는법 : 팬에 기름을 둘러 뜨거워지면 양파, 당근, 오이, 목이버섯을 넣고 볶다가
야채들이 부드러워지면 녹말물을 뺀 소스재료를 넣고 끓인다.
한소끔 끓어 오르면 녹말물을 넣고 한번 휘저어 더 끓여준다.
색다른 커피탕수육 소스 만드는 방법
소스재료: 녹말1/2컵, 식초5큰술, 설탕3큰술, 간장2큰술, 커피가루1/2작은술, 물2컵
최근에 음식점들 가면은 사천탕수육이라고 해서
고추기름이나 칠리고추를 썰어넣어 매콤한 탕수육을 만들던데...
그런건 어떠세요??
고추기름이라고 하더라도 생각보다 그렇게 많이 맵지는 않더라고요..
문제는 레시피를 잘 모르겠다는것...ㄷㄷ
과일탕수육도 만들긴 하던데...
저는 케챱넣은 벌건 탕수육보다 말갛고 약간 찐득한 소스가 더 좋던데..ㅎㅎ
탕수육을 집에서 만들어 먹으면 조금은 번거롭고 귀찮을 수 잇지만
가족을 위해서 정말 깨끗하고 맛이 잇을 듯 싶어요 탕수육 고기는
두번 정도 튀겨내면 더욱 바삭거리구요 아울러 탕수육 소스를
만들때 파인에플 통조림을 사용하시어 국물도 조금 넣어주시구요
파인애플도 함께 넣어주시면 새콤달콤한 탕수육이 되요
탕수육에는 파인애플이 잘어울리죠~
파인애플통조림사셔서 해주셔도 좋구요,
파인애플 통조림이 식상하시다고 느끼신다면
질문자님께서 좋아하시는 웬만한 과일은 다 넣어도
상큼하게 잘어울릴것같네요^^
예를 들면, 요즘많이 파는 키위나 바나나,사과같은걸
넣어 보시는 건 어떠세요?
아니면 탕수육소스를 떠나서 칠리소스를
얹어서 드셔도 좋으실것 같네요^^~
탕수육소스는 새콤달콤해야지 맛있지요^^
그래서 탕수육 소스에는 설탕과 식초가 많이 들어가는 데요.
이런 조미료로만 맛을 내면 뭔가가 빠진듯한 맛이 나잖아요
그래서 과일소스를 만들면 좀더 달콤하고 새콤한맛도 가미되구~
더 좋은거같아요
우선 탕수육소스 만들때 육수를사용하는건 아시죠?
기본적으로 탕수육소스를 만들때에
과일을 첨가해 보세요^^
일반 시중에서 파는 후르츠칵테일이라는 통조림 있잖아요
파인애플이나..포도..황도 등등 들어있는것들요.
이걸 사용해 보세요^^ 너무 많이 넣으면 단맛이 강해지니까 적당히 넣으세요( 국물은빼고 넣어주심 좋아요)
이렇게 해서 소스를 만들면 훨씬더 새콤 달콤한 맛을 느낄수 있어요. 그리고 아이들도 참 좋아한답니다
그리고 집에 다른 과일이 있다면 통조림 대신에 다른 과일을 넣으셔도 맛있어요.
사과를 먹기좋게 썰어서 넣고 귤도 껍질을 까서 넣으면 보기에도 예쁘고 먹기에도 맛나고 참 좋습니다^^
그리고 사과는 껍질과 꼭지부분에 농약이 고이기쉬우니까
소주로 닦아주시고 꼭지부분은 칼로 도려내어서 껄집째로 썰어넣으시면 빨간 색이 들어가 훨씬 이뻐요
아참 탕수육은 2번튀겨주시구요!
고구마전분으로 튀김옷을 입혀주시면 더 쫀득하면서 맛있어요^^
3소스재료: 녹말1/2컵, 식초5큰술, 설탕3큰술, 간장2큰술, 커피가루1/2작은술, 물2컵
만든방법:냄비에 식용유를 두르고 양파, 목이버섯을 볶다가 오이, 홍피망을 넣어 볶는다.
식초, 설탕, 간장, 커피가루, 물, 소금을 넣어 끓이다가 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다
